Biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun aux noix

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<p>Plongeons-nous dans ces biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun avec des noix, allons-nous?</p><div class='code-block code-block-6' style='margin: 8px 8px 8px 0; float: left;'>
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J'ai mis sur Instagram il y a quelques semaines une question, "Les noix appartiennent-elles aux biscuits aux pépites de chocolat?!" Je savais que la question était source de division, mais je l'ai quand même fait! Et mon garçon, les réponses étaient-elles agressives! Les gens ont à juste titre une opinion incroyable sur les biscuits aux pépites de chocolat.

Coup d'ingrédient

Résultats du sondage “Les noix font-elles partie des biscuits aux pépites de chocolat?”

60% des lecteurs ont voté "Absolument pas!"

Je me suis senti attaqué.

40% des lecteurs ont voté "Oui, délicieux!"

Comment faire brunir le beurre

Je vais vous dire que je ne suis pas si précieux pour mes biscuits aux pépites de chocolat. Et les noix sont l'une de mes variétés de noix préférées! Je les aime. Ils peuvent rester. Ils peuvent s'asseoir avec nous.

Si vous êtes dans le camp «absolument pas», ne vous inquiétez pas, cette recette vous permet de les laisser complètement.

Pâte à biscuits réfrigérée

Congeler la pâte à biscuits

Browning Butter pour les cookies aux pépites de chocolat

Laissez-vous plonger dans le beurre brunissant pour les cookies aux pépites de chocolat. Malheureusement, ce n’est pas aussi simple que le beurre bruni. Vous voyez, quand vous brunissez le beurre, vous faites cuire l’eau du beurre. L'eau dans le beurre fait beaucoup pour les produits de boulangerie. Il ajoute de l'humidité et de la vapeur.

Pour cette recette de biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun, nous faisons dorer le beurre, puis nous ajoutons un peu d’eau au beurre après qu’il soit bruni.

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<h4>Comment faire brunir le beurre</h4>
<p>La façon confortable de faire brunir le beurre est presque de le brûler. Presque. Il existe certaines applications où je viens de brûler directement le beurre et c’est délicieux. Les produits cuits au four ne donnent pas un goût de beurre brûlé, mais un goût de beurre totalement bruni. C’est riche, profond et noisette.</p><div class='code-block code-block-13' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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Je prends mon beurre brun très loin. Je ne laisse en aucun cas le beurre légèrement bruni faire partie de ma vie. Alors, prenez-le jusqu’à ce qu’il soit brun foncé.

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<p>Comme tous mes biscuits aux pépites de chocolat, j'aime faire un lot et en congeler la moitié. Si vous souhaitez apprendre à congeler les cookies aux pépites de chocolat, cliquez ici!</p>
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