Biscuits froissés Red Velvet – Une cuisine confortable

Ces biscuits froissés de velours rouge ont un centre doux et délicieux et des bords moelleux. Le soupçon de saveur de chocolat restera à jamais l'un de mes préférés. Cet article est sponsorisé par ALDI. Merci de soutenir les sponsors qui gardent A Cozy Kitchen confortable.

Red Velvet Crinkle Cookies frais généraux

J'aime penser au velours rouge comme à la quintessence de la grâce et de la saveur du Sud. Certains voudront peut-être contester ce fait avec moi et c'est très bien. Je serai toujours fan du velours rouge!

Cet article est sponsorisé par ALDI, l'un de mes endroits préférés à visiter lorsque je recherche des ingrédients et des fournitures de boulangerie abordables et de haute qualité pour les vacances. Si vous vous rendez là-bas (ce que vous devriez), ne sautez pas leurs bonbons, chocolats et bonbons des Fêtes. Leurs différents calendriers de l'Avent sont l'un de mes préférés!

Ingrédients pour biscuits froissés Red Velvet

Biscuits froissés

Je suis un grand fan de la variété de biscuits froissés. Ils sont généralement épais, fondants et délicieux. Et j'en ai fait des épaisses et des plus minces. J'adore les biscuits froissés au citron, le chocolat, le pain d'épices et les baies. Mais je voulais quelque chose d'inspiration vacances, alors j'ai immédiatement décidé de m'appuyer sur un vieux favori: le velours rouge.

Le velours rouge n'est pas exactement du chocolat. Certaines personnes pensent que. Mais c'est du chocolat plus subtil. C’est une saveur de chocolat délicate que j’apprécie vraiment. Si vous n'êtes pas le plus grand amateur de chocolat mais que vous l'aimez, ce sont pour vous!

Boule de pâte à biscuits au sucre en poudre
Mélange sec pour biscuits froissés Red Velvet

Comment faire des biscuits froissés Red Velvet

  1. Fouettez ensemble les ingrédients secs: farine tout usage, poudre de cacao, bicarbonate de soude et sel casher.
  2. Battez ensemble le sucre et l'huile d'avocat. J'aime utiliser de l'huile d'avocat, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre, si vous le souhaitez.
  3. Cassez les œufs à température ambiante, un par un. Et mélangez-le.
  4. Ajouter la vanille et le gel colorant alimentaire et mélanger à nouveau.
  5. Versez les ingrédients secs, le tout en un seul lot, et mélangez jusqu'à homogénéité. La pâte à biscuits sera très molle, ce n’est pas grave! Couvrir le bol d'une pellicule plastique et transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure.
  6. Retirez la pâte à l'aide d'une cuillère à biscuit moyenne et roulez-la dans le sucre en poudre. Vous voulez vraiment que ça coule là-bas. Ne vous débarrassez pas de tout excès, même si cela peut sembler intuitif.
  7. Transférer les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant d'environ 5 pouces. Ces biscuits se répandent alors assurez-vous qu'ils ont assez de place. Placez-les au four pour cuire environ 10 minutes et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
  8. Répétez avec le reste de la pâte à biscuits!
Pâte à biscuits froissée Red Velvet

Trucs et astuces

  • Ces cookies sont ridiculement faciles à faire! Mais je pense que deux étapes essentielles pour avoir un grand succès avec ces cookies sont de s'assurer de refroidir la pâte pendant 1 heure complète. Et la deuxième étape consiste à s'assurer que le sucre en poudre est pris sur les boules de pâte à biscuits.
Biscuits froissés Red Velvet sur plaque à pâtisserie

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Biscuits froissés Red Velvet

Ces biscuits froissés de velours rouge ont un centre doux et délicieux et des bords moelleux. Le soupçon de saveur de chocolat restera à jamais l'un de mes préférés.

Ingrédients

  • 1 1/3 tasses Farine tout usage Baker’s Corner
  • 3 cuillères à soupe Poudre de cacao pour cuisson Baker’s Corner
  • 1/2 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 3/4 Coupe sucre granulé blanc
  • 1/2 Coupe Huile d'avocat biologique 100% pure Simple Nature
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille pure Stonemill
  • 1 goutte de gel colorant alimentaire rouge
  • 1/2 Coupe sucre en poudre

Instructions

Pour faire la pâte à biscuits:

  • Dans le bol moyen, ajoutez la farine tout usage, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ensemble jusqu'à homogénéité.

  • Dans le bol d'un batteur sur socle (ou vous pouvez utiliser un grand bol avec un batteur à main électrique), ajoutez le sucre et l'huile. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et légèrement duveteux, environ 1 minute. Avec la machine tournant à basse vitesse, ajoutez un œuf à la fois. Et puis ajoutez l'extrait de vanille, le gel colorant alimentaire rouge. Mélanger jusqu'à homogénéité.

  • Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de taches de farine et que la pâte soit homogène, environ 30 secondes à une minute. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure.

Pour cuire les cookies:

  • Préchauffez le four à 350F. Tamisez le sucre en poudre dans un bol petit à moyen. Cela atténuera les grumeaux embêtants qui se trouvent dans le sucre en poudre.

  • À l'aide d'une cuillère à biscuits moyenne, retirez les boules de pâte et roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce qu'elles se forment. Roulez-les dans le sucre en poudre tamisé.

  • Le sucre en poudre devrait être assez épais. Je pense que c'est notre instinct de brosser l'excès de sucre en poudre mais de le laisser! Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée. Répétez avec la pâte restante, en espaçant les biscuits d'environ 4 pouces. Ils ne s'étalent pas beaucoup, vous pouvez donc en mettre environ 8 par plaque à pâtisserie.

  • Transférer la première plaque à pâtisserie au four pour faire cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles semblent craquelées et gonflées. Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant au moins 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Vous remarquerez qu’ils tomberont un peu en refroidissant – c’est bien! Servir avec du lait ou du café.

Remarques

Trucs et astuces

  • Ces cookies sont ridiculement faciles à faire! Mais je pense que deux étapes essentielles pour avoir un grand succès avec ces cookies sont de s'assurer de refroidir la pâte pendant 1 heure complète. Et la deuxième étape consiste à s'assurer que le sucre en poudre est pris sur les boules de pâte à biscuits.

Nutrition

Portion: 16g | Calories: 51kcal (3%) | Les glucides: 13g (4%) | Graisse: 1g (2%) | Sodium: 71mg (3%) | Potassium: 13mg | Sucre: 13g (14%) | Calcium: 5mg (1%)

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