Biscuits sablés aux fraises – Une cuisine confortable

Biscuits sablés aux fraises sont l'un de mes desserts préférés au printemps et en été. Ces biscuits sont exorbitants, super floconneux et beurrés. Ils sont recouverts de fraises juteuses et sucrées et garnis de la crème fouettée sucrée la plus moelleuse.

Chaque été pendant ma merveilleuse enfance, ma maman achetait ces mini-gâteaux éponge qu'ils vendraient dans un emballage en cellophane. À côté, il y avait toujours ce sirop de faux goût de fraise. Elle les achèterait avec un immense plat de fraises. Cette journée d'épicerie me rendrait vraiment joyeuse.

Ce sirop était probablement horrible, rempli de beaucoup de sirop de maïs et d'autres déchets, mais je m'en fichais. J'ai adoré le combo aux fraises avec gâteau et sirop et crème fouettée. Elle est simple.

Qu'est-ce que les biscuits sablés aux fraises?

Le shortcake aux fraises est un dessert composé de fraises macérées et d'un gâteau. Le gâteau se présente généralement sous la forme d'un gâteau jaune, d'une génoise ou dans ce cas, d'un biscuit. Il est garni de crème fouettée ou de crème glacée.

Sponge Cake Vs. Biscuit Shortcake

Écoutez, j'apprécie le shortcake aux fraises de toutes sortes. Je suis sur un pied d'égalité quand il s'agit de ce type de dessert. Je pense qu'il y a des points positifs dans la catégorie des génoises et des biscuits. En ce qui concerne la facilité, l'effort, l'ambiance… je serai toujours un biscuit d'équipe.

C’est plus facile, vous pouvez avancer, vous pouvez le figer. Et qui n'aime pas un biscuit feuilleté au beurre? C'est pourquoi vous voyez cette recette avec un biscuit ou une génoise.

Comment préparer un sablé aux fraises:

J'adore ces biscuits et ils sont la première étape pour réaliser ces petits gâteaux. Ce qui est génial dans ce combo de recette est le suivant:

  1. Vous pouvez faire les biscuits jusqu'à deux semaines avant, mais ne les faites pas cuire. Faites la pâte, roulez-la, emboutissez-la puis congelez-la.
  2. Vous pouvez les faire cuire le jour où vous les servez.
  3. Le reste se rassemble en un rien de temps. Tout ce que vous aurez à faire est de mélanger les fraises et le sucre et faire la crème fouettée.

Comment faire des biscuits sablés aux fraises:

  1. Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Ajoutez le beurre. Râper dans le beurre à l'aide d'une râpe à boîte puis utiliser vos mains pour mélanger le beurre avec les ingrédients secs et intégrer jusqu'à ce que le beurre ait la taille de petits pois.
  3. Ajoutez les liquides. Fouetter ensemble le babeurre et l'œuf et ajouter dans le bol avec la farine et le beurre. Mélangez juste jusqu'à ce qu'il se rassemble.
  4. Pétrir. Pétrir la pâte avec vos mains juste pour que tout se mélange uniformément.
  5. Découper. Dump la pâte sur une surface légèrement farinée et tapotez dans une épaisseur de 3/4 ". Découpez les biscuits, puis enroulez les morceaux une seule fois et coupez à nouveau.
  6. Lavage aux œufs. Refroidissez les biscuits si nécessaire, puis badigeonnez-les de laque aux œufs et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient grands et dorés.
  7. Faites la garniture. Mélanger les fraises avec le reste des ingrédients et réserver.
  8. Fouettez la crème. Jusqu'à ce qu'il garde sa forme. Les pics très mous sont essentiels ici.
  9. Servir. Couper les biscuits en deux, garnir de fraises et de crème fouettée et garnir de l'autre moitié du biscuit.

Biscuits sablés aux fraises sont des classiques qui sont juste légèrement amplifiés. La saveur de fleur de sureau provient d'une liqueur qui ajoute une belle touche de saveur pour compléter les fraises.

Pour faire les biscuits:

  • Préchauffez le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs: farine tout usage, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. À l'aide d'une boîte à râper, râper le beurre dans le mélange de farine. Transférer le bol au congélateur pendant que vous récupérez les ingrédients humides, environ 5-7 minutes.

  • Mesurer le babeurre et ajouter l'œuf; fouetter jusqu'à homogénéité. Dans un petit bol, faire laver l'œuf en fouettant ensemble l'œuf et le lait. Transférer les deux au réfrigérateur.

  • Sortez le bol du congélateur et brisez doucement le beurre et mélangez-le avec la farine, à l'aide de vos mains, jusqu'à ce qu'il ressemble à de petits pois. Ajouter le mélange de babeurre en une seule fois au mélange de farine. Mélanger jusqu'à peine combiné; et pétrir légèrement la pâte. jusqu'à ce qu'il forme une masse solide. Saupoudrez votre comptoir de cuisine de farine et versez la pâte dessus. Appuyez sur la pâte dans une épaisseur de 3/4 de pouce.

  • Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 2 1/2 pouces, pour finir avec environ 6 biscuits. Vous pouvez recombiner les restes et obtenir 2 biscuits supplémentaires. Transférez-les sur la plaque à pâtisserie.

  • Si vous pensez que vous vous déplacez un peu lentement (comme je l’étais parce que j’ai .. pris des photos), collez la plaque à pâtisserie dans le congélateur pendant 5 minutes. Cela rendra les morceaux de beurre agréables et froids à nouveau.

  • Une fois que les biscuits sont froids, fouetter l'œuf et une cuillère à soupe d'eau ensemble pour créer le lavage des œufs et cuire au four ou 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient hauts et moyens brun doré.

Pour faire les fraises:

  • Dans un petit bol, mélanger les fraises, le sucre, la vanille et une pincée de sel. Laisser reposer et macérer pendant 10 minutes.

  • Entre-temps, tamiser le sucre en poudre dans un bol moyen. Verser la crème épaisse et battre à l'aide d'un batteur électrique à main ou d'un batteur sur socle pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et moelleux.

Pour assembler les sablés aux fraises:

Comment préparer un sablé aux fraises:

  1. Vous pouvez faire les biscuits jusqu'à deux semaines avant, mais ne les faites pas cuire. Faites la pâte, roulez-la, emboutissez-la puis congelez-la.
  2. Vous pouvez les faire cuire le jour où vous les servez.
  3. Le reste se rassemble en un rien de temps. Tout ce que vous aurez à faire est de mélanger les fraises et le sucre et faire la crème fouettée.

Équipement: Couteau de chef | Bols en acier inoxydable | Feuilles de cuisson | Tasses à mesurer Oxo | Cuillères à mesurer Oxo | Râpe à boîte |

CoursDessert

CuisineAméricain, du Sud

Mot-cléshortcake aux fraises facile, recettes de printemps, shortcake aux fraises, recettes d'été

Portion: 6g | Calories: 150kcal | Les glucides: 32g | Protéine: 4g | Graisse: 1g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 2mg | Sodium: 308mg | Potassium: 205mg | Fibre: 1g | Sucre: 7g | Vitamine A: 25UI | Calcium: 87mg | Le fer: 2mg

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Adrianna Adarme

A Cozy Kitchen est un blog de recettes écrit par Adrianna Adarme. Adrianna aime les corgis, les crêpes et les mignonnes choses.

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