Bols de nouilles au poulet vietnamien | Gimme Some Four

Apprenez à personnaliser chez vous vos bols de nouilles au poulet vietnamiens (Bún Gà Nướng) vietnamiens à la maison avec cette recette simple!

Bols de poulet nouilles vietnamiennes

Levez la main si vous êtes obsédé par la commande de gros bols de nouilles lorsque vous sortez pour le Vietnamien!

Meeee aussi. ♡♡♡

J'ai toujours le menu principal FOMO lorsque j'essaie de choisir entre commander un bol de phở (soupe de nouilles) bien cuit à la vapeur ou un bol de bún (salade de nouilles) léger et rafraîchissant. Mais bon, j’ai de bonnes nouvelles pour nous tous cette saison. Je suis heureux d’annoncer que j’ai enfin compris comment faire ces deux favoris à la maison! Et je veux dire légitime Des recettes de pho et de petits pains qui ont le même goût que le restaurant, pas ces recettes maison mais qui sont proches mais pas tout à fait maison et qui vous font souhaiter que vous veniez de sortir pour la vraie affaire. Je ferai bientôt rapport sur le pho, à la fois pour les mangeurs de viande et les végétariens.

Mais aujourd’hui, parlons de la façon de faire un chignon! Cette recette de bol de nouilles vietnamiennes est faite avec tous les classiques – nouilles de vermicelle de riz minces, votre choix de protéines, légumes frais empilés, beaucoup d’herbes fraîches et le nc chấm (sauce à trempette vietnamienne) préféré de tous. Mais si vous avez 30 minutes de plus pour faire mariner votre protéine, sachez-le, vous avez dois essayez d’utiliser la marinade à la citronnelle que j’ai partagée sur le blog hier. Mon restaurant vietnamien préféré à Kansas City avait toujours l'habitude de confectionner ses bols avec du poulet à la citronnelle et le goût exquis des saveurs fraîches qui rendaient ces bols carrément irrésistibles.

Cela dit, la protéine contenue dans ces bols à nouilles dépend entièrement de vous. J’ai préparé ce lot avec du poulet, car c’est toujours ce que vous demandez le plus. ♡ Mais le bœuf, le porc, les crevettes ou le tofu seraient également tous délicieux. Le type de nouilles et de légumes que vous utilisez peut également être entièrement personnalisé en fonction de vos préférences. Et pour tous les amis amoureux d’édulcorants naturels, je suis également heureux d’annoncer que le nuoc cham peut facilement être préparé avec du miel ou du sirop d’érable lorsque vous faites cette sauce maison (par opposition aux charges de sucre qui sont souvent incluses dans les versions restaurant). .

Oh, et l'autre bonus? Ces bols sont délicieux, chauds ou froids. Et je peux certifier qu'ils permettent de préparer des repas fantastiques et faciles pour la semaine à venir.

Très bien, assez bavardé. Faisons des bols de nouilles vietnamiennes!

Bols de nouilles au poulet vietnamien

Ingrédients du bol de nouilles vietnamien:

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, les ingrédients de cette recette sont super personnalisables. Alors n'hésitez pas à expérimenter avec ce qui vous convient le mieux. (J'ai également inclus plus de notes sur les variations d'ingrédients ci-dessous.) Pour préparer cette recette, j'ai utilisé…

  • Poulet: J'ai utilisé cette recette de poulet à la citronnelle, en marinant les poitrines de poulet et en les faisant griller comme des brochettes. Mais n'hésitez pas à utiliser toute autre coupe de poulet et de marinade que vous préférez et à griller, cuire ou faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ou vous pouvez simplement déchiqueter un poulet rôti pour rendre les choses plus faciles.
  • Nouilles: J'ai utilisé des nouilles de vermicelle de riz, qui sont traditionnelles dans ce plat et extrêmement faciles à cuisiner (aucune ébullition requise).
  • Légumes: J'ai utilisé un mélange de concombre, de carottes et de germes de soja émincés. Mais n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes frais qui sonnent bien.
  • Légumes verts: J'ai utilisé de la laitue déchiquetée, mais des légumes verts mélangés ou d'autres légumes préférés pourraient également convenir.
  • Herbes fraîches: Voici mon plus gros conseil avec cette recette: faites bon ménage avec les herbes! À mon avis, la coriandre fraîche et la menthe sont un must ici. Mais si vous avez du basilic thaï (ou du basilic traditionnel) sous la main, c’est un délicieux complément.
  • Les garnitures: Je recommande beaucoup de quartiers de lime, d'arachides hachées et de piments d'oiseaux thaïlandais en tranches minces, en option, à tous ceux qui souhaitent une chaleur supplémentaire.
  • Sauce Nuoc Cham: Vous connaissez cette sauce traditionnelle qui accompagne tout dans les restaurants vietnamiens? Il est facile à préparer avec de l’eau chaude, du miel, du jus de citron vert, de la sauce de poisson, de l’ail, du piment thaïlandais et servira de vinaigrette à cette salade de nouilles.

Les quantités d'ingrédients détaillées sont énumérées dans la boîte de recette ci-dessous.

Brochettes de poulet à la citronnelle vietnamienne

Comment faire des bols de nouilles vietnamiennes:

N'hésitez pas à préparer cette recette en une fois. Si vous souhaitez préparer un peu les ingrédients plus tôt dans la journée avant le dîner, vous pouvez préparer les nouilles, la sauce et la marinade au poulet à l'avance. Ensuite, faites cuire le poulet, hachez les légumes et assemblez le tout juste avant de servir. Pour faire ces bols de nouilles vietnamiennes, simplement…

  1. Cuire le poulet. Cuire le poulet à la citronnelle selon les instructions de la recette.
  2. Cuire les nouilles. Cuire les nouilles al dente selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter. (Si les nouilles finissent tôt et que vous ne voulez pas qu’elles se collent ensemble, versez un peu d’huile de sésame sur les nouilles et mélangez brièvement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.)
  3. Préparez la sauce. Pendant ce temps, mélangez l'eau tiède et le miel dans un petit bol et fouettez jusqu'à ce que le miel soit dissout. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et fouetter jusqu'à consistance homogène. Mettre de côté.
  4. Assemblez les bols. Dans les grands bols, ajoutez les nouilles garnies du poulet, du concombre, des carottes, de la laitue, des germes de soja et des herbes. Garnissez avec vos garnitures désirées.
  5. Servir. Ensuite, servez tiède, avec la quantité de sauce que vous préférez.

Ces bols sont également des restes fantastiques et une préparation de repas fantastique. Je range les miens dans ces récipients pour préparer les repas, en utilisant ces petits récipients réutilisables pour les vinaigrettes pour le nuoc cham.

Les instructions de cuisson détaillées sont énumérées dans la boîte de recette ci-dessous.

Recette de pain vietnamien (bols de poulet et nouilles avec nuoc cham)

Variations possibles des ingrédients:

Voici quelques autres idées sur la façon de personnaliser votre propre vietnamien chignon bols à nouilles!

  • Utilisez une autre protéine. Comme je l'ai mentionné ci-dessus, le bœuf, le porc, les crevettes, le tofu ou une variété de boulettes de viande seraient tous de délicieux substituts du poulet.
  • Utilisez une autre coupe de poulet. Au lieu de brochettes, n'hésitez pas à faire cuire vos poitrines de poulet en entier (je vous recommande de les pilonner un peu trop pour qu'elles soient aussi minces, afin qu'elles cuisent uniformément). Vous pouvez également utiliser des cuisses, des cuisses ou du poulet haché de poulet.
  • Utilisez un autre type de nouilles. Vraiment, n'importe quel type de nouilles au riz ferait l'affaire dans ce plat. Ou n'hésitez pas à vous servir de nouilles soba, lo mein ou même de nouilles ramen si ce sont celles que vous avez sous la main.
  • Faites-le épicé. N'hésitez pas à servir ces bols avec sriracha pour ceux qui souhaitent une chaleur supplémentaire.

Salade Vietnamienne De Nouilles Au Poulet

Recettes de nouilles asiatiques plus préférées:

Aimez-vous les nouilles autant que moi? Voici quelques autres faves!

Préparation de repas de pain (bols de poulet nouilles vietnamiennes)

Impression


La description

Ces bols au poulet et aux nouilles vietnamiennes de style restaurant sont faciles à personnaliser avec vos protéines, légumes, herbes et garnitures préférés – alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à ajouter ce qui vous semble bon!



Échelle

Ingrédients

Ingrédients du bol de nouilles vietnamien:

  • 1 poulet à la citronnelle (ou voir les alternatives ci-dessous)
  • 7 oncesvermicelles de riz
  • 1 Concombre anglais, émincé
  • 2 carottes moyennes, en julienne
  • 4 tasselaitue déchiquetée (ou verts de printemps)
  • 2 tassegermes de soja
  • beaucoup d'herbes fraîches (coriandre, menthe et / ou basilic thaïlandais)
  • garnitures: quartiers de lime, cacahuètes hachées, piments d'oiseaux thaïlandais finement tranchés (optionnel)

Ingrédients de la sauce Nuoc Cham:

  • 1/4 tasse eau chaude
  • 34 à soupe de miel (ou votre édulcorant désiré)
  • 1/3 tasse jus de citron vert fraîchement pressé
  • 3 cuillères à soupesauce de poisson
  • 2 gousses d'ail finement émincées
  • 1 Oiseau thaïlandais, haché finement (optionnel)

Instructions

  1. Cuire le poulet. Cuire le poulet à la citronnelle selon les instructions de la recette.
  2. Cuire les nouilles. Cuire les nouilles al dente selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter. (Si les nouilles finissent tôt et que vous ne voulez pas qu’elles se collent ensemble, versez un peu d’huile de sésame sur les nouilles et mélangez brièvement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.)
  3. Préparez la sauce. Pendant ce temps, mélangez l'eau tiède et le miel dans un petit bol et fouettez jusqu'à ce que le miel soit dissout. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et fouetter jusqu'à consistance homogène. Mettre de côté.
  4. Assemblez les bols. Dans les grands bols, ajoutez les nouilles garnies du poulet, du concombre, des carottes, de la laitue, des germes de soja et des herbes. Garnissez avec vos garnitures désirées.
  5. Servir. Ensuite, servez tiède, avec la quantité de sauce que vous préférez.

Ce message contient des liens d'affiliation Amazon, qui aident à soutenir ce blog.

Recette bol de poulet nouilles vietnamienne

Source link