Brie au four | RecetteTin Mange

Le brie cuit au four vous permet de transformer un brie de qualité à un brie spectaculaire. C’est comme la meilleure trempette au fromage que vous aurez jamais !! L’apéritif le plus simple au monde, cuire au four 15 minutes au four OU au micro-ondes pendant 2 minutes (personne ne peut faire la différence…)

Oubliez les coûteux plateaux de fromages. C’est comme ça que vous épatez vos amis avec un brie à petit prix!

Brie au four servi avec du pain croustillant et des raisins

Brie au four

Le brie cuit au four est tout simplement le meilleur fromage fondu au monde. Lorsque vous coupez la peau et que l’intérieur se déverse comme de la lave, vous oubliez tous vos problèmes. C’est comme un paradis au fromage!

La dépendance au fromage mise à part, voici la raison pratique pour laquelle Baked Brie doit faire partie de vos préoccupations:

C’est l’amuse-gueule / entrée de fête le plus facile au monde!

Il suffit de mettre un brie au four pendant 15 minutes ou de le mettre au micro-ondes pendant 2 minutes. Plonquer sur un plateau, ajouter un tas de craquelins croustillants et regarder les mains plonger pour faire ça:

Gros plan de pain grillé croustillant ramassant du brie au four

Et continuez à monter… .. REGARDEZ CETTE PULL DE FROMAGE !!!

Pain grillé croustillant ramassant du brie au four

Comment faire du brie au four

Je n’exagérais pas lorsque j’ai dit que vous veniez de mettre un brie dans le four. Mais voici un visuel pratique pour savoir comment le fabriquer – et la vidéo ci-dessous est vraiment là pour vous montrer à quel point le fromage fondu est incroyable quand vous le coupez!

Si tu as un plat rond, plat allant au four peu profond c’est un peu plus gros que le brie, utilisez-le pour la cuisson et le service.

Je ne le fais pas, donc si je fais cuire au four ou micro-ondes (et honnêtement, personne savoir si c’est au micro-ondes!), j’ai toujours Placez le brie sur du papier froissé. Cela sert 2 buts:

  • Le moyen le plus sûr de transférer – Baked Brie est bancal et délicat, et ce serait une tragédie si Baked Brie éclate en plein milieu du transfert….
  • le papier froissé empêche le brie de couler sur la table. Le brie fondu a juste besoin d'un peu d'empressement pour l'empêcher de courir partout!

Comment faire du brie au four

Meilleur Brie pour Brie au four

Je recommande d'utiliser un brie économique pour cela.

En fait, j'ai d'abord commencé à préparer du brie cuit au four, car je suis convaincu que le fromage est comme du vin: vous en avez pour votre argent. Et si votre budget s’élève à 90 $ / kg (45 $ / lb) pour un excellent brie français triple crème lorsque vous faites une entrée pour un groupe, je veux être vous!

Donc, pour les gens ordinaires comme moi qui réservent du brie français pour des occasions (très) spéciales, c’est une façon de Obtenez un goût gourmand avec un brie d'un bon rapport qualité-prix

Oubliez les coûteux plateaux de fromages. C’est comme ça que vous épatez vos amis avec un brie à petit prix!

Photo de brie au four arrosé de miel garni de thym frais, de pain grillé croustillant et de raisins

Qu'est-ce qui va avec Brie au four

Il est préférable de servir le brie cuit au four avec des craquelins robustes pour ramasser le fromage fondu – évitez les croustilles et ces craquelins minces pour servir avec du fromage car ils ne sont pas assez forts.

Et bien que le brie soit suffisamment riche et que le fromage lui-même soit suffisamment aromatisé pour que même un brie cuit au four soit extraordinaire, un simple filet de miel ou de sirop d’érable ne va certainement pas s’égarer. Le miel sucré et le brie riche et savoureux vont brillamment et ajoutent une autre dimension qui le prend de OMG c'est sooooo goooood!

Ajoutez une simple grappe de raisin au plateau de service et votre impressionnant apéritif facile est complet et prêt à épater votre famille et vos amis!

«Lorsque vous coupez la peau, l'intérieur se déverse comme de la lave. C’est comme la meilleure fondue au fromage que vous aurez jamais.

Photo aérienne de brie au four arrosé de miel et de pain grillé croustillant et de raisins

Qu'est-ce que cela a pris? Toutes les 2 minutes d'effort de votre part. Déballer le brie, cuire au four ou au micro-ondes. Ouvrez le paquet de pain grillé croustillant (ou fabriquez le vôtre), plongez une grappe de raisin sur le côté. Et le tour est joué! Votre starer est prêt à impressionner votre famille et vos amis.

Faites ceci une fois, puis venez me rejoindre à Cheese-aholics Anonymous! – Nagi x

Regardez comment le faire

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Gros plan de pain grillé croustillant ramassant du brie au four

Brie au four

Les portions6 – dix

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Oubliez les plateaux de fromages chers – épatez vos amis de façon économique avec un brie au four !! Une façon ultime de transformer un brie de qualité en un brie spectaculaire, c'est comme la meilleure fondue que vous aurez jamais.

Ingrédients

  • 250 – 500g / 8 – 16 oz brie rond (bon rapport qualité prix! Note 1)
  • 2 à soupe miel ou sirop d'érable (optionnel)
  • 1 branche de thym (optionnel)

Pour servir:

  • Crostini ou autres biscuits salés
  • 1 grappe de raisin violet (ou vert, facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F.

  • Déballez le brie et placez-le dans un petit plat peu profond allant au four légèrement plus grand que le brie OU un morceau de papier sulfurisé / papier sulfurisé émietté. (Note 2)

  • Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit fondu. Pour vérifier, touchez doucement le centre du brie – il devrait sembler très doux, comme s'il était sur le point de s'effondrer si vous appuyez plus fort que nécessaire.

  • Transférer soigneusement dans une assiette / un plat de service – c'est délicat (transférer sur du papier si vous avez utilisé du papier).

  • Arroser de miel et recouvrir d'un brin de thym (le cas échéant).

  • Servir immédiatement avec les crostinis sur le côté pour les ramasser. Fournissez un couteau pour couper la peau et un couteau à fromage ou à pâté (ou similaire) pour ramasser le fromage sur les crostinis.

Notes de recette:

1. Brie – J'utilise toujours du brie économique, je ne pense vraiment pas que vous ayez besoin d'un brie onéreux. En fait, utiliser du brie onéreux est une perte de temps! Utilisez n'importe quel type de brie (ils fondent tous très bien) – double, triple, n'importe quoi!
2. Brie au four Plat de cuisson – Le moyen le plus pratique de cuire / servir du brie est si vous avez un plat rond et peu profond allant au four légèrement plus grand que le brie. Cela empêchera le fromage de couler partout lorsque les gens commenceront à le manger.
Si vous n'en avez pas, effectuez l'une des opérations suivantes:

  • bol très peu profond ou plaque incurvée – dont la forme retiendra le fromage;
  • cuire sur du papier émietté selon les instructions de la recette – le papier facilite le transfert du brie dans un plat de service (le brie cuit au four est délicat et tremblotant comme une gelée, et s'il éclate, vous pleurerez). De plus, en le froissant, cela empêche réellement (surtout) le fromage de couler sur la table (mais, en réalité, vous ne manquerez pas de participants disposés à se lancer et à ramasser un brie qui coulait dangereusement près du bord du plateau de service. !)

3 Au cours de la cuisson – vérifiez le brie à 15 minutes. Si vous ne pouvez pas savoir s'il est prêt en touchant la surface du centre du brie, insérez une brochette et si elle sort avec du fromage fondu collé dessus, alors vous savez qu'il est prêt. (Si vous dépassez un brie, c'est difficile au milieu)
4. Taille de la portion – un brie de 250g / 8 oz servira confortablement 6 personnes, sinon 8 à 10. Le brie est riche, et il est fait pour paraître encore plus riche lorsqu'il est fondu. Et aussi une fois fondu, moins va plus loin – le montant que vous pouvez mettre sur un biscuit est inférieur à ce que vous pouvez couper et frottis s'il n'était pas fondu!
5. Miel / Érable – J'utilise les deux, cela dépend de ce que j'ai sous la main. Avant, j'aimais davantage l'érable, mais quand j'ai un très bon miel (local), je préfère le miel.
6. nutrition par portion (suppose 6 portions, 250g / brie de brie, exclut les crostini)

Information nutritionnelle:

Portion: 38gCalories: 161kcal (8%)Les glucides: 6g (2%)Protéine: 9g (18%)Graisse: 12g (18%)Gras saturé: septg (44%)Cholestérol: 42mg (14%)Sodium: 262mg (11%)Potassium: 63mg (2%)Sucre: 6g (sept%)Vitamine A: 247IU (5%)Vitamine C: 1mg (1%)Calcium: 77mg (8%)Le fer: 1mg (6%)

Publié à l'origine en novembre 2014, mis à jour avec de nouvelles photos et une vidéo de recettes en octobre 2019.

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