Brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets

Ces brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets sont saines, incroyablement délicieuses et constituent l'apéritif de fête parfait pour le Memorial Day, le 4 juillet ou le week-end de la fête du Travail!

Ces brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets sont saines, incroyablement délicieuses et constituent l'apéritif de fête parfait pour le Memorial Day, le 4 juillet ou le week-end de la fête du Travail!

Bon les gars, les bleuets et le balsamique devraient toujours être ensemble. Je pourrais sérieusement avoir besoin d'en faire une règle. Je veux dire qui n'aime pas un combo caprese classique de tomates, de basilic frais et de mozzarella, mais CE glaçage balsamique aux myrtilles prend tout simplement au niveau supérieur!

Si vous ne l'avez pas déjà remarqué dans cette recette, celle-ci et, oh oui, celle-ci, j'ai été assez obsédée par la création de jolies petites étoiles à partir de ma nourriture pour le 4 juillet. Je veux dire, c'est peut-être parce que j'ai un enfant maintenant (oui, blâmons-le), mais j'ai toujours J'ai adoré un bon thème et ces brochettes caprese seraient un succès total lors de toute célébration ou barbecue du 4 juillet! Non seulement ils sont si simples à réaliser et rapides à assembler, mais ils seront la pièce ultime de votre table! De plus, c'est essentiellement une salade sur un bâton. Comment pouvez-vous résister à cela ??

Ces brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets sont saines, incroyablement délicieuses et constituent l'apéritif de fête parfait pour le Memorial Day, le 4 juillet ou le week-end de la fête du Travail!

INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN

  • Tomates cerises (les tomates raisins fonctionneront aussi)
  • Mozzarella (j'ai utilisé un bloc de mozzarella que j'ai coupé en bandes de 1/2 pouce pour faire les étoiles, mais vous pouvez utiliser des boules de mozzarella fraîches si vous préférez!)
  • Feuilles de basilic frais
  • Myrtilles
  • Vinaigre balsamique
  • Miel (ou sirop d'érable)
  • Jus de citron frais
  • Brochettes de bois

C'est incroyable de voir à quel point quelques ingrédients simples peuvent rendre quelque chose de SI délicieux et assez impressionnant aussi! J'ai fini par avoir des tonnes de bleuets après avoir fait cette salade de fruits rouges, blancs et myrtilles, alors j'ai pensé qu'ils seraient délicieux avec toutes les tomates juteuses et le basilic frais que j'avais dans mon réfrigérateur. Mon garçon avait raison!

Ces brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets sont saines, incroyablement délicieuses et constituent l'apéritif de fête parfait pour le Memorial Day, le 4 juillet ou le week-end de la fête du Travail!

COMMENT FAIRE DES BROCHETTES CAPRESE

Ces brochettes sont super rapides et faciles à assembler! J'ai utilisé des brochettes de bambou de 6 pouces et elles ont fini par être de la taille parfaite pour s'adapter à tout. Première couche sur une myrtille, suivie d'une tomate cerise, d'une feuille de basilic fraîche que j'ai repliée, puis d'une tranche de mozzarella en forme d'étoile. (J'ai utilisé ces emporte-pièces en forme d'étoile pour faire les étoiles!) Ensuite, finissez simplement la brochette avec une autre feuille de basilic, de tomate et de myrtille à l'autre extrémité. Aussi simple que cela!

COMMENT FAIRE DU GLAÇAGE BALSAMIQUE AUX BLEUETS

Pendant que vous assemblez les brochettes, le glaçage balsamique aux bleuets peut mijoter sur le poêle. C'est aussi très simple à faire, il suffit d'ajouter des bleuets, du vinaigre balsamique, du miel et du jus de citron dans une petite casserole. Mélangez pour combiner et écraser les bleuets avec le dos de votre cuillère ou un pilon à pommes de terre pendant qu'ils chauffent. Porter le mélange à ébullition, puis baisser un peu le feu et laisser mijoter le glaçage balsamique sur la cuisinière pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange deviendra un glaçage épais et sirupeux qui est parfait pour couler sur ces brochettes!

Ces brochettes Caprese avec glaçage balsamique aux bleuets sont saines, incroyablement délicieuses et constituent l'apéritif de fête parfait pour le Memorial Day, le 4 juillet ou le week-end de la fête du Travail!

PUIS-JE FAIRE CELA AVANT LE TEMPS?

Vous pouvez certainement! Pour faire facilement cela à l'avance, enfilez vos brochettes et recouvrez-les d'une pellicule plastique et elles doivent être conservées au réfrigérateur pendant deux jours au maximum, bien que je vous suggère de le faire la veille. Le glaçage balsamique aux bleuets peut être conservé dans un récipient hermétique (j'aime utiliser un petit pot Mason) au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour réchauffer, il suffit de mettre notre dos dans la casserole et de le laisser remonter puis arroser sur les brochettes juste avant de servir!

Ce délicieux glaçage balsamique aux myrtilles aurait également un goût incroyable sur le saumon, le porc ou même le poulet! J'espère que vous apprécierez tous cette recette et bonne fête du 4 juillet!

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 20 min

Ingrédients

Pour les brochettes caprese:

  • 24 tomates cerises (environ 1 pinte)
  • 1 (16 oz) bloc de fromage mozzarella (si vous voulez faire des étoiles) ou 12 boules
  • 24 feuilles de basilic frais
  • 24 myrtilles
  • 12 (6 ″) brochettes en bois

Pour le glaçage balsamique aux bleuets:

  • 3/4 tasse bleuets frais ou surgelés
  • 1/2 tasse vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe miel (ou sirop d'érable)
  • 2 cuillères à café jus de citron frais

Instructions

  1. Sur chaque brochette en bois, enfiler une myrtille, suivie de tomate, feuille de basilic, étoile de mozzarella (ou boule), suivie d'une autre feuille de basilic, tomate et terminer avec une myrtille. N'hésitez pas à les brocher dans l'ordre que vous souhaitez! Cette recette est pour 12 brochettes caprese.
  2. Pour faire le glaçage balsamique aux bleuets: Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les bleuets, le vinaigre balsamique, le miel et le jus de citron, en mélangeant bien. Pendant que la sauce se réchauffe, écrasez les bleuets avec le dos d'une cuillère ou utilisez un pilon à pommes de terre et portez le mélange à ébullition. Baissez un peu le feu et laissez mijoter environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bleuets soient en panne et que le mélange soit réduit de moitié. La consistance doit être sirupeuse.
  3. Arroser les brochettes de caprese de glaçage balsamique aux bleuets, servir et savourer!

Remarques

* Les brochettes caprese peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

* Le glaçage balsamique aux bleuets peut être conservé dans un récipient hermétique (j'aime utiliser un petit pot Mason) au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Apports nutritionnels:

  • Portion: 2 brochettes
  • Calories: 116
  • Sucre: 9,8 g
  • Sodium: 63,7 mg
  • Graisse: 4,8 g
  • Gras saturé: 3 g
  • Les glucides: 12,5 g
  • Fibre: 1,7 g
  • Protéine: 5 g

* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour des résultats plus précis.

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