Burgers d'agneau – Une cuisine confortable

Ces hamburgers d'agneau sont préparés avec de l'agneau de Nouvelle-Zélande nourri à l'herbe. La saveur est terreuse et riche. Ils sont grillés avec du sel et du poivre et construits sur un pain brioché au beurre avec de la feta fouettée, de la laitue, de la tomate et de l'oignon rouge grillé.

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Je sais que les gens commencent à parler de l'automne et de l'automne, mais je suis ici pour vous dire que les grillades ont également leur place à la fin de l'été et au début de l'automne. Ces hamburgers d'agneau sont parfaits pour cela entre les temps.

Ils peuvent être préparés sur le gril OU dans une casserole – c'est simple!

Agneau de Nouvelle-Zélande nourri à l'herbe

En décembre dernier, j'ai eu la chance de visiter la Nouvelle-Zélande. C'était un pays tellement magnifique et magnifique rempli des gens les plus gentils. Je n’aurais pas pu l’aimer plus! J'y suis allé avec Beef + Lamb New Zealand et j'ai passé la semaine à visiter quelques fermes ovines et bovines à travers le pays.

En Nouvelle-Zélande, les agriculteurs travaillent durablement, main dans la main avec la nature, comme ils le font depuis des générations. Il en résulte du bœuf et de l'agneau nourris à l'herbe qui sont la viande la plus délicieuse, pure et naturellement élevée. Le goût du bœuf et de l'agneau provenant de Nouvelle-Zélande est sans égal; il est plus maigre avec la meilleure texture.

Feta fouettée

Comment faire des hamburgers d'agneau

  1. Faire la feta fouettée est 100% facultatif. Vous pouvez toujours simplement étouffer avec de l'aïoli ou de la mayonnaise et du ketchup si vous le souhaitez. Mais j'adore l'acidité qu'il contribue à la délicieuse galette d'agneau grillé. Ajouter la feta et le yogourt dans un robot culinaire et mélanger.
  2. Ajouter le persil, les feuilles de menthe et le poivre fraîchement moulu.
    Former les galettes. J'aime aller du côté le plus fin parce que j'ai l'impression qu'ils rétrécissent et se gonflent en cuisinant.
  3. Préchauffez le gril. Et placez les galettes d'agneau sur les grilles du gril. Faites-les cuire de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes. Ajouter les tranches de fromage sur le dessus de chacune des galettes et couvrir le gril jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
  4. Préparez les hamburgers en ajoutant la feta fouettée des deux côtés des pains à hamburger. Ajoutez ensuite les tranches de concombre, la laitue, la galette d'agneau, l'oignon rouge et la tomate. Couper en deux et servir avec des frites.

Galettes sur une plaque à pâtisserie

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Trucs et astuces

  1. Vous pouvez préparer la feta fouettée jusqu'à 5 jours à l'avance et la conserver simplement au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  2. Pepper Jack. Cela peut sembler étrange avec l'agneau et la feta fouettée, mais la touche d'épices et de saveur du pepper jack est délicieuse! Mais n'hésitez pas à utiliser du fromage suisse, du Gouda ou de la fontina. En gros, vous voulez un fromage fondant.
  3. Vous pouvez garder les petits pains et les hamburgers au chaud dans un four à 200 degrés F pendant que vous préparez tous les autres ingrédients.

Burgers d'agneau droit devant

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(Ce message est sponsorisé par Beef + Lamb New Zealand. Merci de soutenir les sponsors qui assurent le confort de A Cozy Kitchen.)

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Ces hamburgers d'agneau sont préparés avec de l'agneau de Nouvelle-Zélande nourri à l'herbe. La saveur est terreuse et riche. Ils sont grillés au sel et au poivre et construits sur un petit pain brioché avec feta fouettée, laitue, tomate et redonion grillé.

Pour faire la feta fouettée:

  • Au robot culinaire, ajoutez la feta et le yogourt. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse, environ 1 à 2 minutes, en raclant les côtés au besoin. Ajouter le persil haché, les feuilles de menthe et quelques rondelles de poivre fraîchement moulu. Donnez-lui un goût et ajustez l'assaisonnement au goût. Réserver dans un contenant hermétique.

Pour faire cuire les galettes de hamburger:

  • Divisez 1 livre d'agneau haché en 4 morceaux. Formez-les en galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et 4 pouces de largeur. Saupoudrer les deux côtés des galettes d'agneau de sel casher et de poivre fraîchement moulu.

  • Préchauffez votre gril à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Lorsqu'elles sont chaudes, graissez les grilles avec de l'huile neutre. Faire griller les petits pains pendant environ 30 secondes, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer du feu. Ajouter l'oignon émincé d'un côté du gril et cuire.

  • Ajouter les galettes sur le gril et cuire de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes. Ajouter les tranches de fromage sur le dessus des hamburgers et couvrir le gril pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirez les galettes du feu et laissez-les reposer 5 minutes.

Pour assembler les hamburgers:

  • Pendant ce temps, ajoutez la feta fouettée aux deux moitiés des petits pains. Ajouter quelques tranches de concombre, la laitue, la galette d'agneau, la tomate et l'oignon grillé. Répétez avec les hamburgers restants. Servir avec des frites et / ou une salade.

Trucs et astuces

  1. Vous pouvez préparer la feta fouettée jusqu'à 5 jours à l'avance et la conserver simplement au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  2. Pepper Jack. Cela peut sembler étrange avec l'agneau et la feta fouettée, mais la touche d'épices et de saveur du pepper jack est délicieuse! Mais n'hésitez pas à utiliser du fromage suisse, du Gouda ou de la fontina. En gros, vous voulez un fromage fondant.
  3. Vous pouvez garder les petits pains et les hamburgers au chaud dans un four à 200 degrés F pendant que vous préparez tous les autres ingrédients.

Équipement:
Couteau de chef | Serviettes de cuisine | Tasses à mesurer | Cuillères à mesurer | Robot culinaire | Balance alimentaire |

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Cuisineaméricain

Mot-clé100% agneau de pâturage, burgers d'agneau

Calories: 128kcal | Les glucides: 4g | Protéine: 3g | Graisse: 1g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 1mg | Sodium: 593mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine C: 2mg | Calcium: 38mg | Le fer: 1mg