Cannellonis au boeuf et aux épinards (Manicotti) | RecetteTin Mange

Cannellonis de boeuf farcis d'une garniture juteuse aux épinards et au bœuf, garnis d'une abondante sauce cannelloni à la tomate et de fromage fondu. C’est un plat réconfortant, délicieux et appétissant à 100% au congélateur. Faites cette recette en utilisant des cannellonis OU des manicottis!

Cannelloni aux épinards et au boeuf sur une assiette, prêt à être mangé

Cannelloni au Boeuf

Je pense que la plupart des gens pensent aux épinards et à la ricotta quand ils pensent aux cannellonis. Et bien que ce soit toujours un favori, cette version avec un garniture juteuse d'épinards et de boeuf fait plus d'une apparition dans mon monde aujourd'hui.

En fait, je le fais plus pour mes amis que pour moi-même – parce que c’est une sensation sensationnelle. attente au congélateur et une valeur sûre (c.-à-d. un de ces repas que les enfants et les adultes aimeront!)

Cette recette de cannellonis de boeuf peut être utilisée pour des cannellonis ou des manicottis.

Photo aérienne de Cannellonis de boeuf aux épinards dans un plat allant au four, tout juste sortis du four

Que sont les cannellonis? Et quelle est la différence entre cannellonis et manicottis?

Les cannellonis sont des pâtes sèches en forme de tube fourrées de garniture, recouvertes de sauce et de fromage que cuites au four. Les tubes de cannelloni ne sont pas cuits quand ils sont fourrés – ils cuisent (ramollissent) pendant la cuisson.

Manicotti est la version italo-américaine du cannelloni. Le même concept – les pâtes en forme de tube doivent être farcies, mais elles sont généralement un peu plus grandes et présentent généralement des arêtes plutôt qu’une surface lisse.

Cette La recette de Cannellonis de boeuf peut être utilisée pour des cannellonis OU des manicottis. En Australie, je suis à peu près sûr d’avoir vu des manicottis dans des épiceries italiennes. Mais les cannellonis sont beaucoup plus populaires – vendus dans toutes les grandes épiceries (Woolies, Coles, Harris).

Tubes cannellonis

De quoi as-tu besoin

Les Cannellonis de Boeuf en 3 parties sont:

  1. La sauce cannelloni – clé de tout bon cannelloni! Faites des charges et réduisez le plus que vous ne le pensez – le tube de cannellonis non cuit aspira une grande quantité de liquide pendant la cuisson (il doit le faire pour cuire les pâtes aux cannellonis);
  2. La garniture aux épinards et au boeuf – J'aime rendre le plat plus savoureux en utilisant un cube de bœuf comme assaisonnement (autrement dit bouillon cube / bouillon cube – ou en poudre) au lieu du vieux sel aromatisé. Et très juteux en ajoutant un peu de sauce Cannelloni!
  3. Les tubes de cannellonis (ci-dessus) ou des tubes manicotti – ceux-ci sont vendus non cuits sous forme de tube, pour être farcis avec une garniture puis cuits.

Qu'est-ce qui se passe dans la sauce cannelloni aux épinards et au boeuf

Ce qui se passe dans le remplissage de cannellonis au boeuf et aux épinards

Comment faire du Cannelloni au Boeuf

Il n’ya rien de délicat dans la fabrication du film, à part le fait de bourrer les tubes de cannellonis, ce qui est inévitablement un peu désordonné.

Mais des années de farce au cannelloni m'ont appris une chose: Le moyen le plus rapide et le plus simple de farcir des tubes de cannellonis consiste à utiliser une poche à douille. Toutes ces fois où je ne pouvais pas être dérangé par l’utilisation d’une poche à douille, alors je le regretterais 3 tubes en… ..

Sérieusement. Utilisez une poche à douille. Ou sac ziplock. Tout ce que vous pouvez utiliser pour la tuyauterie. Tu me remercieras plus tard!

Comment faire du Cannelloni au Boeuf

Ce moment où vous sortez cette beauté bouillonnante du four… ..sans dire ce qu’elle est en réalité, mais vous savez que c’est quelque chose de délicieux !!!

Fromage tiré au sort servant des cannellonis aux épinards et au boeuf du plat allant au four, tout juste sortis du four

Sérieusement, les cannellonis sont aussi impossibles à photographier que les lasagnes. Il n’est tout simplement pas possible de conférer à cette assiette juteuse au fromage une apparence élégante. Et c’est bon – c’est un gâchis délicieux et je le reconnais tout à fait !!!

3 cannellonis de boeuf aux épinards sur une assiette, prêts à être mangés

Que servir avec Cannellonis de boeuf

Les cannellonis sont essentiellement un autre type de pâtes. Je le mets dans le même seau que les lasagnes. Ce qui signifie – pour un plein épanouissement Fête italienne, Je le sers avec:

Pour un repas rapide en milieu de semaine, je prépare une salade rapide à côté, comme une salade Rocket Parmesan avec vinaigrette balsamique. Probablement ma salade la plus faite, car c’est littéralement une salade de 2 minutes sans effort et sans hacher! – Nagi x


Regardez comment le faire

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Cannelloni aux épinards et au boeuf sur une assiette, prêt à être mangé

Cannellonis au boeuf et aux épinards (Manicotti)

Les portions5

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Vous allez adorer la saveur de la garniture et de la sauce au bœuf juteux! Trop de recettes déçoivent en utilisant de la tomate en conserve ordinaire – la sauce a besoin de saveur! On dirait qu'il y a beaucoup de sauce (et il y en a) et que c'est trop mince (et ça l'est!) MAIS vous en avez besoin car le cannelloni aspire beaucoup quand il cuit !!! Pour 4 personnes très affamées, 5 personnes normales.

Ingrédients

Sauce Cannelloni:

  • 1 à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail , émincé
  • 1/2 oignon , haché finement
  • 1 carotte , petit, haché finement (facultatif)
  • 1 céleri , haché finement (facultatif)
  • 800g / 28oz tomate concassée en conserve
  • 2 tasses (500 ml) bouillon de poulet / bouillon , faible en sodium (ou légume)
  • 1/2 à thé CHAQUE thym, origan, sel, poivre
  • 1/4 à thé flocons de piment , optionnel

Remplissage de boeuf aux épinards:

  • 1 à soupe huile d'olive
  • 1/2 oignon , haché finement
  • 500g / 1lb boeuf haché , maigre
  • 250g / 8oz épinards congelés, hachés , décongelé, le liquide en excès est expulsé (note 1)
  • 1 cube de bouillon de boeuf , émietté (Note 2)
  • 1/2 à thé poivre
  • 1 à thé Sauce Worcestershire

Cannellonis:

  • 21 – 24 tubes de cannellonis (220g / 7oz) OU 10 tubes Manicotti (note 3)
  • 2 tasses fromage mozzarella , fraîchement râpé (ou autre fromage fondant)
  • Persil haché , garnir (facultatif)

Instructions

Sauce Cannelloni:

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et l'oignon, cuire 2 minutes. Ajouter la carotte et le céleri, cuire 5 minutes.

  • Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, puis remuer. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  • Utilisez un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse (ou refroidissez légèrement et utilisez un mixeur ou un robot culinaire). Mettre de côté.

Remplissage de boeuf aux épinards:

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes.

  • Ajoutez le boeuf et faites cuire, en le cassant au fur et à mesure, jusqu'à ce que tout passe du rouge au brun.

  • Incorporer les épinards, puis ajouter le cube de bœuf émietté, la sauce Worcestershire, le poivre et 1 tasse de sauce Cannelloni. Remuer, cuire 2 minutes.

  • Retirer et laisser refroidir légèrement.

Assemblage et cuisson:

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F.

  • Transférer le remplissage de bœuf dans une poche à douille large. Placez les tubes de cannelloni dans un récipient, puis remplissez-les de tuyau. (Ou faites cette étape avec une cuillère à café / un doigt / un couteau de table!).

  • Étendez environ 1 1/4 tasse de sauce dans un plat de 23x33cm / 9×13 ". Posez les cannellonis sur le dessus, puis versez sur le reste de la sauce.

  • Saupoudrer de fromage, couvrir légèrement de papier d'aluminium.

  • Cuire au four 25 minutes, retirer le papier d'aluminium, puis cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne avec quelques taches dorées.

  • Retirer du four, saupoudrer de persil si vous utilisez puis servir!

Notes de recette:

1. épinards – J'utilise congelé pour plus de commodité. N'hésitez pas à utiliser frais – vous aurez besoin d'environ 200 g d'épinards frais (environ 6 à 8 tasses) hachés grossièrement. Plongez ensuite brièvement dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle se fane (le poids augmentera en raison de l’eau), puis utilisez chaque recette.
2. Cube de bouillon de boeuf – également connu sous le nom de cube de bouillon de boeuf, peut également utiliser 1 c. à thé de bouillon de boeuf en poudre / bouillon de boeuf granulé. Il est utilisé ici pour ajouter de la saveur supplémentaire au remplissage – mieux que d'utiliser du sel ordinaire!
3. cannellonis

  • Un paquet standard fait habituellement 250 g et contient 30 tubes. Vous n'utiliserez que 21 à 24 tubes.
  • Les cannellonis sont des pâtes sèches en forme de tube de 7 cm de long et de 2 cm de large. Farcir non cuit, va cuire et ramollir au four.
  • Peut également utiliser des manicotti – version plus grande de cannellonis avec des crêtes. La recette remplira environ 10 tubes manicotti.
  • Vous pouvez également remplir des feuilles de lasagne fraîches, quelle que soit la taille souhaitée!

4. stockage – conservez les restes cuits au réfrigérateur pendant 4 jours et réchauffez-les au micro-ondes. Peut également congeler les restes cuits – décongeler puis réchauffer.
Congélation non cuite (meilleure méthode de congélation) – Ajoutez 1/2 tasse d'eau supplémentaire dans la sauce, puis assemblez-la selon la recette. Ne pas cuire. Couvrir, laisser refroidir, congeler. Pour cuire, décongeler puis cuire selon la recette.
5. nutrition par portion

Information nutritionnelle:

Calories: 609.06kcal (30%)Les glucides: 50.15g (17%)Protéine: 42.14g (84%)Graisse: 27,64g (43%)Gras saturé: 11.12g (70%)Cholestérol: 100.42mg (33%)Sodium: 1079.82mg (47%)Potassium: 1268.79mg (36%)Fibre: 6.67g (28%)Sucre: 10,93g (12%)Vitamine A: 8613.55IU (172%)Vitamine C: 20.44mg (25%)Calcium: 383,77mg (38%)Le fer: 6,28mg (35%)

Vie de bulldozer

Dozer dans son Sunday Best lors d'un déjeuner de la Melbourne Cup auquel nous avons assisté hier, la course qui arrête une nation !!! La prise d'étranglement était nécessaire – c'était la seule façon pour moi de prendre une photo de lui. Regardez comme il est malheureux !!! 😂

Post-scriptum N'a pas duré longtemps, il a enlevé le haut de forme 2 secondes après la prise de cette photo et son smoking a mystérieusement disparu peu de temps après, alors il se traînait nue.

PPS Son chapeau haut de forme coûte encore plus que mon fascinateur de magasin discount à 2 $! 😂

Dozer et Nagi Melbourne Cup 2019

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