Casserole mexicaine de boeuf haché avec du riz (boeuf haché!)

Fini les recettes de hachis de bœuf ennuyeuses… .. Commencez la semaine avec CETTE casserole de bœuf haché mexicain! Avec du maïs, du poivron / poivron et des haricots noirs, cette casserole de riz est juteuse, au fromage et regorge de grandes saveurs mexicaines.

Une idée de dîner rapide sur la table en 30 minutes!

Casserole de bœuf haché mexicain avec du riz dans une casserole

Casserole mexicaine de boeuf haché avec du riz

C’est essentiellement le remplissage des poivrons farcis mexicains que j’ai partagés il ya quelques semaines. Pourquoi je me dérange?

Parce que quand je partage une recette de côtelette de porc sur Instagram, les gens me demandent toujours si elle peut être faite avec du poulet.

Quand je partage une recette de cuisse de poulet, les gens me demandent toujours si elle peut être faite avec de la poitrine.

Et quand je partage des poivrons farcis mexicains, les gens me demandent si cela peut être fait sans les poivrons ……

Ce qui en fait, aussi étrange que cela paraisse, me semblait être une question très valable car je peux imaginer à quel point il serait agaçant de regarder cette vidéo de poivrons farcis et de baver lorsque la farce de riz au bœuf juteuse suinte, sachant très bien que vous n’avez pas de poivrons dans votre frigo.

Alors, voici la recette de remplissage qui consiste en une casserole de bœuf haché à la mexicaine faite avec du riz. C’est délicieux!

Cocotte de boeuf haché mexicain avec du riz dans un bol, prêt à être mangé

Ce qu'il vous faut pour la cocotte de boeuf hachée à la mexicaine

Voici ce dont vous avez besoin. Ne hésitez pas à substituer le poivron, né et haricots avec d'autres légumes de choix – vous besoin d'environ 5 à 6 tasses de légumes en dés au total.

Qu'est-ce qui se passe dans la casserole de boeuf haché mexicain

Comment faire cette casserole de riz mexicain

Ceci est un dîner rapide un pot qui sera sur votre table en 30 minutes!

Essentiellement, il commence par faire dorer le bœuf avec l’oignon et l’ail, puis vous ajoutez une tonne d’épices mexicaines, du riz et des liquides, puis donne-lui un grand émoi et le laisser laisser mijoter sur le feu jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Pour lui donner un bon coup de saveur supplémentaire, j'aime bien incorporer du fromage ainsi que de l’oignon vert pour la fraîcheur (j’aime aussi le faire parce que j’aime regarder le fromage fondre dans le riz rice), garnir d’un peu plus de fromage, fixer le couvercle et le laisser reposer pendant une minute. laisser la chaleur résiduelle faire fondre le fromage.

Comment préparer une casserole de bœuf haché mexicain avec du riz

La texture de cette cocotte de riz c'est comme un risotto crémeux – sauf qu'il a le goût d'enchiladas juteuses.

J'adore les touches de saveur et de texture du maïs et des haricots – ajoute un intérêt supplémentaire!

Casserole de riz mexicain au boeuf à la mexicaine, prête à servir.

Une autre recette rapide de bœuf haché!

Les lecteurs assidus savent que je suis un grand fan de boeuf haché. C’est tellement facile: pas de hachage, très polyvalent. Un excellent absorbeur de saveur, rapide à cuisiner.

Et cette casserole de riz mexicain est la dernière addition à ma collection de recettes de boeuf haché. En dehors de la Bolognaise (qui est, sans aucun doute, la recette que je fais le plus souvent!), Quelques-uns de mes autres favoris incluent:

Je dois m'arrêter. Je les aime tous! Bien sur que oui. Sinon, je n’aurais pas partagé la recette! ~ Nagi x


Regardez comment le faire


Casseroles plus faciles et confortables

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Casserole de bœuf haché mexicain avec du riz dans une casserole

Cocotte de boeuf haché mexicain avec du riz (boeuf haché!)

Les portions5

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. UNE gros pot de bœuf et de riz juteux chargé de saveurs mexicaines! Le riz est tendre et parfaitement cuit, et la sauce tomate est généreusement parfumée avec un mélange d’épices mexicaines. Un dîner rapide fait dans un pot avec peu de préparation!

Ingrédients

  • 2 à soupe huile d'olive
  • 1 oignon , haché finement
  • 3 gousses d'ail , émincé
  • 500g / 1 lb Le bœuf haché (hacher), maigre
  • 1/3 tasse pâte de tomate
  • 1 1/4 tasse riz blanc (Note 1)
  • 2,5 tasses (625 ml) bouillon de poulet / bouillon , faible teneur en sodium
  • 400g / 14 oz les grains de maïs peuvent égoutté (Note 2)
  • 400g / 14 oz haricots noirs en boîte , égoutté (ou autres haricots)
  • 1 poivron / poivron , en dés
  • 1 tasse oignons verts / échalotes
  • 2 tasses (200g) fromage , déchiqueté (tout ce qui fond! Note 3)

Épices mexicaines:

  • 0.5 à thé poivre de Cayenne (Note 4)
  • 1,5 à soupe origan séché
  • 3 à thé cumin
  • 3 à thé coriandre
  • 3 à thé poudre d'oignon
  • 2 à thé paprika
  • 1,5 à thé sel

Instructions

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon, cuire 1 1/2 minute jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

  • Ajoutez le boeuf et faites cuire, en le cassant au fur et à mesure, jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de viande crue (environ 2 minutes).

  • Ajouter les épices mexicaines et cuire pendant 30 secondes.

  • Ajouter le poivron et cuire 1 minute.

  • Ajouter la pâte de tomates et le bouillon, remuer pour bien mélanger.

  • Ajouter le riz, le maïs et les haricots noirs.

  • Remuez, faites mijoter puis couvrez et baissez le feu à moyen-doux (mijotant doucement). Cuire 15 minutes.

  • Enlevez le couvercle, mélangez rapidement l'oignon vert et le moitié du fromage.

  • Lissez le dessus, puis saupoudrez du fromage restant. Couvrir et laisser reposer 1 minute pour faire fondre le fromage.

  • Retirer du feu et servir immédiatement, garni avec plus d'oignon vert si désiré.

Notes de recette:

1. Riz – Cette recette convient mieux au riz blanc à grains longs. Convient également au grain de riz blanc moyen ou court, au riz blanc "standard" (non spécifié), au riz au jasmin * ou au riz basmati *. La recette telle que écrite ne fonctionnera pas avec: riz brun, riz sauvage, risotto, riz à la paella, quinoa.
2. maïs – Peut également utiliser congelé, 1 3/4 tasse.
3. fromage – utilise tout ce qui fond! Cheddar, mozzarella, savoureux, Monterey Jack, Colby.
4. Cayenne ajoute du piquant, cette quantité sur un vaste volume de riz est à peine perceptible. Augmenter ou éliminer si désiré.
5. nutrition par portion, il s’agit d’une portion assez généreuse (environ 2 tasses bien remplies et très dense!). Chaque tasse de fromage ajoute 100 calories par portion, alors si vous voulez en réduire le nombre, coupez le fromage en deux (ne sautez pas complètement!).

Information nutritionnelle:

Calories: 715kcal (36%)Les glucides: 73g (24%)Protéine: 45g (90%)Graisse: 28g (43%)Gras saturé: 13g (81%)Cholestérol: 109mg (36%)Sodium: 2039mg (89%)Potassium: 1258mg (36%)Fibre: dixg (42%)Sucre: 7g (8%)Vitamine A: 2254IU (45%)Vitamine C: 54mg (65%)Calcium: 437mg (44%)Le fer: 7mg (39%)

Vie de bulldozer

C’est là où il se trouve au moment où j’écris ce billet (c’est-à-dire se lécher les lèvres à la vue des photos…):

Casserole de riz au boeuf à la mexicaine

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