Champignons rôtis au beurre à l'ail | RecipeTin Eats

Voici une recette de champignons rapide et facile – Champignons rôtis au beurre à l'ail, finis avec un filet de citron facultatif et une pincée de feuilles de thym qui se marient à merveille avec des champignons brun doré cuits au four.

Faites-le avec des champignons de Paris ou de gros champignons! Un excellent plat d'accompagnement rapide qui se marie avec tout, des steaks au poulet rôti, ou faites-en un repas comme moi!

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Champignons rôtis au beurre à l'ail

Les champignons sont l'un de mes légumes préférés de tous les temps. J'adore la saveur savoureuse, leur polyvalence et leur nature de viande. Du riz aux champignons aux champignons sur du pain grillé, dans des tartes, des pâtes et cette incroyable sauce crémeuse aux champignons, je suis presque sûr que c'est le légume le plus utilisé sur mon site! Eh bien, peut-être juste derrière l'oignon. 🙂

En fait, si je devais choisir un légume pour vivre éternellement, je suis presque sûr que ce serait des champignons. GRANDE DÉCLARATION Je suis là !!

Je suis également sûr que cette recette que je partage aujourd'hui est la façon dont je cuisine le plus souvent les champignons – rôtis au beurre à l'ail. Rapide et facile à préparer, très peu d'entretien pour cuisiner.

Photo aérienne de champignons rôtis au beurre à l'ail

Ce dont vous avez besoin pour les champignons rôtis au four

Voici tout ce dont vous avez besoin pour les réaliser:

Ingrédients dans les champignons rôtis au beurre à l'ail

  • champignons – bouton blanc (photo), ou Swiss Brown / Cremini OU tout gros champignon (champignons plats, portobello, "BBQ Mushrooms" etc.)
  • beurre ET huile – beurre pour la saveur, l'huile car c'est un meilleur conducteur de chaleur et empêchera le beurre de fumer dans le four (le point de fumée du beurre est plus bas que l'huile, et nous voulons les faire rôtir dur et rapidement pour obtenir une belle couleur tout en gardant l'intérieur juteux );
  • Ail – saveur. Arrêt complet, fin de l'histoire; et
  • citron et thym (facultatif) – un filet de jus frais et une pincée de thym frais est une merveilleuse façon de finir les champignons au beurre. Le citron ajoute une touche de fraîcheur et le thym ajoute une saveur supplémentaire. Mais c'est facultatif – car même les champignons rôtis nature sont SI BONS!

Comment faire rôtir des champignons au four

Et voici comment faire rôtir les champignons au four – ajoutez simplement le beurre, l'huile, l'ail, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire 25 minutes à 220 ° C / 450 ° F (four chaud = meilleure couleur!). Pas de retournement ni de lancer – vous obtenez une meilleure couleur en laissant le four fermé tout le temps!

Comment faire des champignons rôtis au beurre à l'ail

Ramasser à la fourchette les champignons rôtis au beurre à l'ail

Grands champignons rôtis = jus pour bruiner!

Cette recette de champignons rôtis fonctionne aussi bien pour les gros que les petits champignons, bien que les directions soient légèrement différentes, j'ai donc inclus les deux dans la carte de recette.

Mais avec les gros champignons, vous obtiendrez beaucoup plus de jus de champignons que vous pouvez essentiellement utiliser comme sauce aux champignons au beurre au moment de servir. Les jus s'accumulent dans le chapeau des champignons (les petits champignons n'ont pas la même forme donc les jus ne se regroupent pas de la même manière) et dans la casserole aussi.

Voici une photo de gros champignons rôtis. J'aime vraiment utiliser de gros champignons pour servir de plat principal, comme illustré ci-dessous servi sur de la polenta.

Perfection simple: Champignons rôtis au beurre à l'ail. www.recipetineats.com
Les gros champignons rôtis se retrouvent avec plus de jus que les petits champignons.

Perfection simple: Champignons rôtis au beurre à l'ail. www.recipetineats.com
De gros champignons rôtis servaient de repas principal.

Que servir avec des champignons rôtis

Ces champignons sont idéaux pour servir de côté OU comme principal. En règle générale, j'aime les placer sur une purée de pommes de terre crémeuse, une purée de chou-fleur (pour une option faible en glucides et à faible teneur en calories), avec un côté de Riz au curry ou sur polenta (photo). Les gros champignons sont illustrés ci-dessus avec un côté d'épinards sautés à l'ail.

En tant que côté, ils vont littéralement avec n'importe quoi. De quelque chose d'aussi simple que des poitrines de poulet cuites juteuses * aux filets de poisson croustillants poêlés, un gros steak juteux, des crevettes à l'ail ou des côtelettes de porc. (* Faites-les cuire sur l'étagère haute et ces champignons sur l'étagère basse).

Quoi que vous leur serviez, ils seront un succès. Ces bébés sont juteux, beurrés, à l'ail et vous allez les adorer. 🍄🍄🍄 – Nagi xx


Champignons rôtis au beurre à l'ail
Regardez comment le faire

Vidéo de recette de champignons rôtis au beurre à l'ail!

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Champignons rôtis au beurre à l'ail

Portions4

Appuyez ou survolez pour évoluer

Vidéo de recette ci-dessus. Voici une façon simple et incroyablement délicieuse de rôtir les champignons: mélangés au beurre à l'ail puis rôtis à haute température pour les rendre dorés à l'extérieur tout en les gardant juteux à l'intérieur. L'ajout d'huile d'olive empêche le beurre de brûler et ajoute également une touche de saveur supplémentaire – mais la saveur dominante est toujours le beurre (et l'ail!). La touche finale au citron et au thym est facultative – elle est très simple – c'est une option de saveur supplémentaire.Sert 2 comme principal, 4 – 5 comme côté.

Ingrédients

Saveur de finition en option:

Instructions

  • Préchauffer le four à 220 ° C / 390 ° F (ventilateur 200 ° F).

  • Mélanger les champignons avec le beurre, l'huile, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

  • Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 25 minutes – ne pas mélanger ni tourner.

  • Retirer du four. Si vous utilisez du citron et du thym, pousser les champignons ensemble sur un côté du plateau, arroser de citron, saupoudrer de thym et mélanger. Sers immédiatement!

Comment rôtir de GRANDS CHAMPIGNONS (p. Ex. Portabello)

  • (Vidéo ici pour les gros champignons) Placer les champignons côté bonnet vers le bas (c.-à-d. Les tiges vers le haut) dans un plat de cuisson moyen (de sorte qu'ils soient bien ajustés – ils rétrécissent).
  • Verser 1 cuillère à café de beurre sur chaque champignon, puis utiliser le reste pour brosser les bords (ou arroser délicatement sur les bords).

  • Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre.

  • Rôtir pendant 20 minutes (tendre mais toujours légèrement ferme) ou 25 minutes (tendre) – sans tourner. Il y aura des jus dans la casserole et beaucoup mis en commun dans les chapeaux de champignons.

  • Pressez sur un peu de jus de citron, saupoudrez de thym. Servir les champignons, arrosés de jus de poêle (voir les notes pour les suggestions de service).

Notes de recette:

1. Suggestions de service: Sur la photo avec de la polenta (j'utilise une cuisson rapide) et des épinards sautés à l'ail, et sur des toasts tartinés de ricotta. Il est également délicieux avec de la purée de pommes de terre ou quoi que ce soit d'autre pour absorber tous ces jus (même le chou-fleur crémeux à faible teneur en glucides!).
Il ne fait pas assez de sauce pour enrober les pâtes, bien que vous puissiez utiliser une petite portion de pâtes.
2. Nutrition par portion (4 portions en accompagnement).

Information nutritionnelle:

Portion: 143gCalories: 152kcal (8%)Les glucides: 5g (2%)Protéine: 4g (8%)Graisse: 14g (22%)Gras saturé: 7g (44%)Cholestérol: 27mg (9%)Sodium: 299mg (13%)Potassium: 398mg (11%)Fibre: 1g (4%)Sucre: 3g (3%)Vitamine A: 336UI (7%)Vitamine C: 6mg (7%)Calcium: 9mg (1%)Le fer: 1mg (6%)

Publié à l'origine en juin 2018. Actualisé avec une nouvelle vidéo améliorée, des photos des étapes et une photo des ingrédients, et des instructions supplémentaires pour les petits et les gros champignons!

EllowAmants amateurs de champignons, unissez-vous!🍄

Et plus précisément, de meilleures recettes pour de GRANDS champignons!


La vie de bulldozer

Champignon, beignet jouet – même chose… 😂

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<p><strong>Et Life of Dozer de l'époque originale, cela a été publié:</strong></p>
<p>Je reprends toutes ces plaisanteries à moitié gémissant sur la façon dont Dozer ne donne pas un tirage quand je suis loin parce qu'il s'amuse avec ses amis chez Golden Retriever Boarder. Elle m'a dit que chaque fois qu'il voyait une petite personne aux cheveux noirs, il se précipitait pour vérifier si c'était moi! 😂</p>
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