Chili Mac et Fromage | RecetteTin Mange

Chili Mac and Cheese goûte comme votre préféré le Chili – avec la bonté cheesy supplémentaire de Mac & Fromage! Une recette de dîner sensationnelle à base de bœuf haché qui est sur la table en un peu plus de 20 minutes – et tout est préparé dans une casserole. C’est vraiment fabuleusement délicieux!

Sur la table en un peu plus de 20 minutes, faite de viande hachée de bœuf, de pâtes, de haricots, de conserves de tomates, d’épices de tous les jours et d’une sorte de fromage, c’est délicieusement délicieux!

Chili Mac dans une marmite en fonte blanche, prêt à être servi

Chili mac et fromage

Il y a beaucoup de mash ups alimentaires dans le monde. Comme une pizza – on dirait qu'il y a une pizza: tout: tacos, casserole, trempettes, soupe, tarte, pâtes, gâteaux.

Je ne suis pas au-dessus de faire des mélanges. Je les ferai lorsque la combinaison de deux recettes amènera quelque chose d’autre au plat, plutôt que de les faire juste pour être «cool» ou «à l’extérieur». Je suis au-delà des années à jouer avec la nourriture pour être à la mode, je veux juste qu’elle soit savoureuse!

So – Chili Mac et Fromage. Un mélange de chili et de macaroni au fromage, tous préparés dans un même pot. La sauce a un goût de bœuf Chilli Con Carne, avec l'ajout de macaronis et de bonté au fromage mélangés dans aussi bien que sur le dessus.

TELLEMENT BON!!!

Chili Mac dans un bol blanc, prêt à être mangé

Oui, vous pouvez congeler Chili Mac!

Refroidissez, puis congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer au micro-ondes jusqu'à obtention de la vapeur. Bien mélanger. J'aime saupoudrer du fromage supplémentaire puis le remettre au micro-ondes. Cette recette de Chili Mac se congèle bien car c’est une version juteuse et juteuse!

Qu'est-ce qui se passe dans Chili Mac and Cheese

Voici ce dont vous avez besoin. Rien d'inhabituel ici!

Mon Chili Mac est fait avec un poudre de chili fait maison. Aux États-Unis, ce que l’on appelle «poudre de chili» est en fait un mélange d’épices, pas seulement du chili pur, et cela varie d’une marque à l’autre. Il n’est pas vendu ici en Australie, même si j’ai toujours eu une réserve, car j’approvisionne lorsque je me rends aux États-Unis.

Donc, je préfère faire le mien – pour la cohérence de la saveur, peu importe où vous êtes dans le monde!

Ce qui se passe au Chili Mac

Comment le faire

Chili Mac and Cheese est entièrement préparé dans un seul et même pot. Commencez comme d'habitude – faites sauter l'ail et l'oignon pour créer la base de la saveur – ajoutez le bœuf, les épices et tout le reste. Les pâtes cuisent pendant que la sauce épaissit et à peine 15 minutes plus tard, vous dînerez à table!

Comment faire du chili mac et du fromage

J'adore les pâtes à un pot confortables comme le Chili Mac. C’est un plat incontournable aux côtés de Cheeseburger Casserole (sauce maison à hamburger!), Des pâtes aux légumes One Pot et de la sauce à la viande à la Bolognaise, Orzo!

J'adore la façon dont le macaroni aspire toute la saveur lorsqu'il cuit dans la sauce. Et le fait qu’il n’y ait qu’un seul pot à nettoyer est certainement un gros plus !! – Nagi x


Regardez comment le faire

Et quelques recettes plus pratiques à un pot pour un repas rapide

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Chili Mac dans une marmite en fonte blanche, prêt à être servi

Macaroni au fromage avec un pot

Les portions5 – 6

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Un chili fait maison avec l’ajout de macaroni au fromage = Chili Mac ’n Cheese! C'est terriblement mauresque et un fabuleux repas un pot. Super rapide aussi! La clé de cette recette est d’éteindre le poêle dès que les pâtes viennent de cuire – la cuisson sera maintenue dans la chaleur résiduelle.

Ingrédients

  • 1 à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail , émincé
  • 1 oignon , haché finement
  • 1 poivron rouge / poivron , haché
  • 500g / 1 lb boeuf haché , J'utilise maigre
  • 800g / 28 oz tomates en conserve concassées
  • 420g / 14 oz peut haricots rouges , drainé
  • 2 1/2 tasses (625 ml) bouillon de boeuf (bouillon de poulet aussi ok)
  • 250g / 8 oz macaronis au coude (pâtes aux coudes), non cuites
  • 2 tasses (200g) fromage rapé (cheddar, Monterey Jack, fromage savoureux)
  • 1/4 Coupe coriandre / coriandre finement haché, pour la garniture

Épices (poudre de chili fait maison):

  • 1 à thé poivre de Cayenne ou poudre de piment pure (ajustez le goût du piquant) (Note 1)
  • 2 à thé poudre de paprika
  • 2 à thé poudre de cumin
  • 1 1/2 à thé poudre d'oignon (peut sous poudre d'ail)
  • 1 à thé origan séché
  • 1/2 à thé poivre noir
  • 1 1/4 à thé sel

Instructions

  • Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon, cuire 1 minute. Puis ajoutez le poivron et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

  • Ajoutez le boeuf et faites cuire, en le cassant comme vous allez.

  • Une fois que le bœuf passe du rouge au brun, ajoutez le reste des ingrédients, sauf le fromage. Remuez, faites mijoter, puis baissez le feu à moyen.

  • Couvrir et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient al dente, ce qui signifie qu'il suffit de cuire, encore un peu du côté ferme. Il devrait être délicat mais pas des tonnes de liquide (voir vidéo).

  • Éteignez le poêle mais laissez la casserole sur le poêle. Mélangez la moitié du fromage – il devrait être un peu grivois. Ajuster le sel et le poivre au goût. Couvrir du reste du fromage, remettre le couvercle et laisser jusqu'à ce que le fromage soit fondu – environ 2 minutes (la sauce absorbera davantage pendant cette période).

  • Saupoudrer de coriandre, si désiré, et servir immédiatement.

Notes de recette:

1. poudre de chili: Le mélange d’épices de cette recette est une poudre de chili US faite maison.
En Australie, au Royaume-Uni et dans la plupart des régions du monde, le piment moulu (ou "poudre de piment") est un piment séché et séché.
Cependant, aux États-Unis, la poudre de piment contient d'autres substances, de sorte qu'elle est loin d'être aussi chaude que la poudre de piment pure. Cette recette fait appel à du piment moulu pur pour des épices. Le poivre de Cayenne est un substitut parfait, ou toute autre poudre de piment CHAUD. Le Chili est supposé être épicé !!!
2. CONSEIL: La clé de cette recette est d’éteindre le poêle dès que les pâtes sont cuites. Les pâtes continueront à cuire lorsque vous mettez le couvercle pour faire fondre le fromage. Ne vous inquiétez pas si c'est toujours grivois – Sauce c'est BON !!! De plus, les pâtes aspirent toujours la sauce, il y en aura donc moins au moment de la servir.
3. AUTRES PROTEINES: Cette recette fonctionnera également avec d'autres viandes hachées, notamment le poulet, le porc, la dinde et même l'agneau!
4. CONGELATION: Les restes gèlent bien, décongelent puis réchauffés au micro-ondes. Pour faire congeler à l’avance, retirez-le du feu lorsque les pâtes sont un tout petit contact encore ferme. Il devrait toujours être délicat. Laisser refroidir, puis garnir de fromage. Couvrir puis congeler. Ensuite, pour réchauffer, laissez-le décongeler pendant la nuit, puis utilisez le micro-ondes pour réchauffer (le plus rapide pour que les pâtes ne gonflent pas).
5. nutrition par portion, en supposant 5 portions. Portions très généreuses!

Information nutritionnelle:

Portion: 524gCalories: 768kcal (38%)Les glucides: 75g (25%)Protéine: 44g (88%)Graisse: 35g (54%)Gras saturé: 14g (88%)Cholestérol: 103mg (34%)Sodium: 1630mg (71%)Potassium: 1902mg (54%)Fibre: 11g (46%)Sucre: 12g (13%)Vitamine A: 2226IU (45%)Vitamine C: 116mg (141%)Calcium: 468mg (47%)Le fer: 12mg (67%)

Recette Chili Mac publiée pour la première fois en octobre 2017. Mise à jour en octobre 2019 avec de nouvelles photos, une toute nouvelle vidéo et une touche d'écriture. Aucun changement à la recette – je n’oserais pas!

Vie de bulldozer

L'autre jour, il a passé la plus grande partie de la matinée sous la couverture de cette façon. S'il avait froid ou s'il essayait de se cacher (je ne peux pas vous voir, alors vous ne pouvez pas me voir….) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️

Le bulldozer se cache sous une couverture

Et Life of Dozer de la première fois que j'ai publié cette recette en 2017:

{J'étais à Fidji avec des amis à l'époque!} Habituellement, lorsque je partais en voyage, Dozer séjournait dans sa "famille" avec un pensionnaire du Golden Retriever. Il gronde autour de la maison, gronde avec ses amis et oublie complètement tout de moi.

Malheureusement, il est un peu boiteux pour le moment (rien de grave, il a juste tiré un muscle de la folie excessive de la plage), alors je l’ai laissé avec ma mère pour une période de guérison tranquille.

Apparemment, c’est comme ça qu’il passe sa journée. 😂

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