Comment faire un pesto au basilic sans noix

Ce pesto sans noix est le condiment idéal pour égayer n'importe quel plat. C’est aussi un excellent moyen d’utiliser la surabondance de basilic en fin de saison pour l’hiver!

recette de pesto sans noix dans un bolRecette Pesto Sans Noix

Tout le monde aime une bonne recette de pesto! Mais tout le monde ne peut pas avoir les noix et la plupart des recettes de pesto les réclament. Nous avons donc préparé un pesto au basilic brillant et savoureux, qui ne contient pas de pignons de pin, afin que tout le monde puisse en profiter. Cette recette de pesto se glisse également dans certains verts sains en utilisant une combinaison de basilic et de chou frisé.

Le pesto au basilic convient à presque tous les plats. Et c’est simple à mettre en place et un excellent moyen d’utiliser une surabondance d’herbes. Il gèle aussi bien alors faites-en un tas maintenant, alors que c'est abondant et que vous pouvez utiliser du pesto frais dans vos plats tout l'été!

Ingrédients Pesto Sans Noix

  • Basilic
  • Bébé chou frisé
  • Parmigiano reggiano
  • Jus de citron
  • Ail
  • Sel
  • Huile d'olive

ingrédients pour le pesto sans noix allant au mélangeur
Comment nettoyer les herbes

Les herbes peuvent être très sales et graveleuses, qu’elles viennent du supermarché ou du marché fermier. La meilleure façon de nettoyer les herbes est de remplir un grand bol avec de l'eau propre et fraîche. Lancez les herbes dans l'eau en laissant toute la saleté et les graviers couler au fond. Videz l'eau, remplissez-la et répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sable ou de saleté au fond du bol.

Façons d'utiliser le pesto

Ce pesto brillant serait génial avec autant de plats! C'est super avec du poulet, de la dinde ou même du porc. Vous pouvez utiliser le pesto dans les plats de pâtes, le riz, dans une salade, en trempette ou à tartiner et servi sur une viande ou des légumes grillés.

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Comment congeler le pesto

Le pesto gèle vraiment bien. Vous pouvez le congeler dans de petits pots pour des portions individuelles. Les petits pots de maçon fonctionnent bien pour cela.

Comment l'empêcher de virer au brun

Le pesto devient brun lorsque les herbes fraîches s'oxydent en entrant en contact prolongé avec de l'oxygène. Il n’est pas nocif de manger du pesto brun, mais il peut avoir un goût désagréable et avoir l’air désagréable. Pour éviter le brunissement, vous pouvez faire flotter de l'huile d'olive sur le dessus du pesto dans le récipient. Assurez-vous de couvrir entièrement le pesto. Cela crée un joint hermétique et empêchera le pesto de brunir immédiatement.

Vous pouvez congeler jusqu'à 3 mois. Plus vous congelez les herbes fraîches, moins elles deviennent puissantes. Pour décongeler, laissez au réfrigérateur pendant la nuit.

recette de pesto sans noix dans un bol

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Ingrédients

  • 2 tasses de basilic emballé
  • 2 tasses de chou frisé
  • 1/3 tasse de parmesan reggiano, râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • Sel au goût
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • eau chaude, au besoin

instructions

  1. Ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. Pulse jusqu'à haché finement. Avec le moteur en marche, arroser d'huile d'olive. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau chaude pour obtenir un pesto lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
  2. Utiliser immédiatement ou conserver jusqu'à 1 semaine dans un récipient hermétiquement fermé.

Notes de recette

  1. Vous pouvez remplacer le chou par des portions égales de basilic pour un pesto au basilic seulement.

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