Coquito – Une cuisine confortable

Le coquito est un punch portoricain au rhum et au lait (similaire au lait de poule mais différent) qui est préparé pendant les vacances. Cette recette de coquito est savoureuse, riche et parfaitement épicée.

Qu'est-ce que Coquito

Le coquito est un punch portoricain au rhum et au lait qui est généralement servi pendant les vacances et à Noël. Il obtient beaucoup de comparaisons avec le lait de poule et je peux voir comment cela peut être similaire, mais je pense que c'est beaucoup mieux! Lol.

J'adore les saveurs de noix de coco, le rhum portoricain et les savoureuses muscade et cannelle. Il peut être servi frais et pur (sans glace) ou avec une poignée de glace (ma façon préférée). C'est à vous!

De nombreuses familles fabriquent le coquito à leur manière – cela varie d'une personne à l'autre. J'aime cette méthode. Je l'ai trouvé pour donner vraiment la cannelle à la boisson vraiment délicieusement!

Comment faire du coquito

  1. Mélangez l'eau, la cannelle, la muscade et le sel dans une casserole. Faites mijoter et éteignez immédiatement le feu. Couvrir la casserole et laisser infuser environ 30 minutes. C'est ce que nous allons utiliser pour donner cette délicieuse saveur d'épices et de cannelle à la boisson.
  2. Une fois le trempage terminé, retirez les bâtons de cannelle et jetez-les.
  3. Versez l'eau infusée / aromatisée dans un mélangeur puis ajoutez les boîtes de lait de coco, la crème de coco, le lait évaporé, le lait concentré, la vanille et le rhum. Si nécessaire, vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre mélangeur.
  4. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit combiné. Donnez-lui un avant-goût et ajustez le rhum à votre goût.
  5. Et puis versez-le dans vos pichets. Transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures. Il durera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Combien de temps dure Coquito

J'ai trouvé qu'il reste délicieux dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Pourquoi mon Coquito Chunky

J'ai trouvé que cette recette reste assez lisse, mais une partie de la graisse de noix de coco peut se solidifier vers le haut du pichet. Vous pouvez simplement le fouetter ou le retirer et le jeter. C’est parce que la graisse de la noix de coco se solidifie. Si cela vous arrive, je le mettrais dans le mixeur juste avant de servir. Cela devrait dissoudre tous les morceaux qui auraient pu se solidifier.

Trucs et astuces

  • J'adore cette recette au rhum blanc portoricain. Cela, je crois, est traditionnel. Mais beaucoup de gens ajoutent également du brandy. Vous êtes également invité à le faire. Ajoutez simplement la moitié de la quantité de rhum et remplacez la seconde moitié par du brandy.
  • Cela fait un excellent cadeau aux voisins ou aux amis. Vous pouvez attacher un ruban autour de la bouteille et du boom! Un cadeau.

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Coquito

Le coquito est un punch portoricain au rhum et au lait (similaire au lait de poule mais différent) qui est préparé pendant les vacances. Cette recette de coquito est savoureuse, riche et parfaitement épicée.

Ingrédients

  • 1 2/3 tasses eau filtrée
  • 2 bâtonnets de cannelle (cassé en deux)
  • 1/4 cuillère à café muscade fraîchement râpée
  • Pincer sel casher
  • 1 (15 onces) peut lait de coco entier
  • 1 (15 onces) boîte de crème de coco Coco Lopez
  • 1 (15 onces) peut du lait évaporé
  • 1 (14 onces) boîte de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à café extrait de vanille pur
  • 350 ml rhum blanc de bonne qualité (1 1/4 tasse)

Instructions

Pour faire le coquito:

  • Dans une casserole, chauffer à feu moyen, ajouter l'eau, les bâtons de cannelle, la muscade et le sel. Porter à ébullition rapide. Et puis éteignez immédiatement le feu et couvrez la casserole. Laissez infuser 30 minutes. Pendant ce temps, l'eau deviendra une délicieuse eau parfumée à la cannelle et à la muscade. Une fois le trempage terminé, retirez le bâton de cannelle et jetez-le.

  • Remarque: si votre mélangeur n'est pas assez grand, vous devrez peut-être le faire par lots.

  • Versez la cannelle / eau aromatisée dans un mixeur, avec le lait de coco, la crème de coco, le lait évaporé, le lait concentré sucré, la vanille et le rhum. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit très lisse, environ 15 à 30 secondes. Donnez un goût au coquito et ajustez le rhum au goût. Certains peuvent dire que je suis doux pour cette petite quantité de rhum alors n'hésitez pas à en ajouter si vous le souhaitez!

Remarques

Trucs et astuces:

  • J'adore cette recette au rhum blanc portoricain. Cela, je crois, est traditionnel. Mais beaucoup de gens ajoutent également du brandy. Vous êtes également invité à le faire. Ajoutez simplement la moitié de la quantité de rhum et remplacez la seconde moitié par du brandy.
  • J'ai trouvé que cette recette reste assez lisse, mais une partie de la graisse de noix de coco peut se solidifier vers le haut du pichet en refroidissant. Vous pouvez simplement le fouetter ou le retirer et le jeter. C’est parce que la graisse de la noix de coco se solidifie. Si cela vous arrive, je le mettrais dans le mixeur juste avant de servir. Cela devrait dissoudre tous les morceaux qui auraient pu se solidifier.

Nutrition

Calories: 125kcal (6%) | Les glucides: 2g (1%) | Protéine: 4g (8%) | Graisse: 3g (5%) | Gras saturé: -25g (-156%) | Sodium: 2mg | Fibre: 3g (13%) | Sucre: 18g (20%) | Calcium: 23mg (2%) | Le fer: 1mg (6%)

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