Crevettes croustillantes au four dans une sauce au beurre à l'ail (crevettes)

Voici une façon incroyable de cuire les crevettes au four – cuites dans une sauce au vin blanc au beurre à l'ail et au citron, avec une garniture croustillante de chapelure dorée au parmesan. Les gens l'appellent Magic Baked Shrimp – parce qu'il est si simple à faire, mais il a le goût d'un million de dollars. C’est essentiellement un Crevettes Scampi au four!

Gros plan photo aérienne de crevettes au four avec sauce au beurre à l'ail et au citron

Crevettes au four (crevettes)

Lorsque vous faites cuire des crevettes au four, vous ne pouvez tout simplement pas obtenir la même caramélisation que vous obtenez en cuisant les crevettes sur le poêle ou le gril, ce qui signifie moins de saveur.

Et franchement, les crevettes sont chères par rapport aux autres protéines quotidiennes. Alors quand je le fais cuire, je ne vais pas faire de compromis!

Voici donc les deux éléments de cette recette qui ajoutent un avantage supplémentaire à la compensation de la perte de saveur car nous ne pouvons pas caraméliser les crevettes au four:

  • Base arôme réduction vin blanc – le vin blanc est «l'ingrédient secret» qui donne à de nombreuses sauces une saveur à prendre bien à tellement savoureux !! Il est utilisé dans la recette classique des crevettes à l'ail / crevettes et il est essentiel d'inclure les crevettes au four pour faire un sauce vraiment incroyable !!
  • Cette garniture croustillante de chapelure au parmesan – Texture! Saveur!

C'est une façon sans effort et absolument incroyable de cuire des crevettes dans un four digne d'être accompagné!

La photo en gros plan de crevettes au four avec sauce au beurre de citron

Ce dont vous avez besoin pour faire de GRANDES crevettes au four

Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients requis – une partie de la magie de cette recette !!

Pour plus de commodité, j'utilise du parmesan râpé acheté en magasin et des crevettes / crevettes surgelées.

Remarque: Les crevettes / crevettes ci-dessous SONT crues! Ils sont de Costco et ils sont d'un type particulier qui sont roses lorsqu'ils sont crus.

Ce dont vous avez besoin pour cuire des crevettes au four

Comment faire cuire des crevettes / crevettes au four (et les rendre vraiment savoureuses!)

Voici donc comment je fais cuire des crevettes / crevettes au four:

  • Commencez par une réduction de vin blanc dans une casserole vide dans un four chaud. Cela crée une base de saveur exceptionnelle qui fait généralement défaut dans les recettes de crevettes au four !!
  • Mélanger les crevettes (crevettes) avec le citron, l'ail, le beurre, le sel et le poivre;
  • Garnir d'une garniture de chapelure panko au parmesan;
  • Cuire au four seulement 12 minutes.

Oui, c'est aussi simple que cela. Pas d'agitation, pas d'éclaboussures de poêle, tout est fait dans un seul moule!

Comment faire des crevettes au four avec une sauce au beurre à l'ail et au citron

Photo aérienne de crevettes au four avec sauce au beurre à l'ail et au citron

Et voici ce que vous obtenez:

  • Crevettes juteuses et tendres parfaitement cuites;
  • Une piscine d'incroyable sauce au citron, au beurre, à l'ail et au vin blanc avec un supplément de saveur grâce aux jus de crevettes; et
  • La couronne de gloire – une garniture croustillante de parmesan doré. Ça ne va pas mieux que ça !!

La sauce qui accompagne ces crevettes au four est vraiment incroyable. Même si c'était juste du citron et du beurre, ce serait délicieux. Mais avec la réduction du vin blanc, c'est INCROYABLE !!!

Tremper le pain dans une sauce au beurre aux crevettes, au citron et à l'ail

Fourchette ramasser des crevettes au four dans une sauce au beurre à l'ail et au citron

Simple, sans effort mais incroyable

Des recettes comme celle-ci sont ma confiture. C'est incroyablement simple, mais tout à fait délectable.

C'est tout! Saveur, jutosité, texture, profondeur de saveur, saveur de citron, savoureuse de parmesan.

Si peu d'ingrédients, si facile.

C'est comme…. LA MAGIE!!! – Nagi x

PS Je suppose que vous l'avez compris dès le départ, mais juste pour clarifier: crevettes = crevettes. 🙂 Je suis en Australie, et nous les appelons crevettes ici. Donc, la plupart de mes recettes sont intitulées «crevettes (crevettes)» mais de temps en temps, selon la recette et étant donné que j'ai une grande proportion de lecteurs américains, je nommerai une recette «crevettes» plutôt que des crevettes. 😇


Regardez comment le faire

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Crevettes croustillantes au four dans une sauce au beurre à l'ail et au citron (langoustines crevettes)

Crevettes croustillantes au four dans une sauce au beurre de citron (crevettes)

Portions4

Appuyez ou survolez pour évoluer

Vidéo de recette ci-dessus. Les gens appellent cette crevette magique cuite au four – nommée ainsi parce qu'elle est si simple à faire, mais elle a un goût d'un million de dollars! Crevettes (crevettes) cuites dans une réduction de beurre de vin blanc avec du citron et de l'ail, avec une garniture croustillante de chapelure au parmesan! Ne sautez pas de pain en croûte pour tremper dans l'incroyable sauce! C'est essentiellement une version croquante de Crevettes Scampi!

Ingrédients

  • 500g / 1 lb crevettes géantes / crevettes , pelées et déveinées (note 1)
  • 3/4 tasse vin blanc sec (bouillon de poulet)
  • 75g / 5 cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu
  • 2 cuillère à soupe jus de citron
  • 3 gousses d'ail haché
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre

Garniture croustillante:

  • 3/4 tasse chapelure panko (Note 2)
  • 1/4 tasse Parmesan , finement râpé
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1,5 cuillère à soupe huile d'olive

Garnir:

  • Persil finement haché
  • citron

Instructions

  • Préchauffez le four à 220 ° C / 430 ° F (tous les types de four).

  • Verser le vin et la moitié du beurre dans un moule de 9 x 13 "/ 22 x 33 cm (voir la note 3 si vous utilisez du verre). Placer au four pendant 10 minutes pour réduire.

  • Mélanger les crevettes avec le reste du beurre, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Le beurre peut durcir – c'est ok.

  • Mélanger les ingrédients du nappage croquant.

  • Retirer la poêle du four. Ajouter les crevettes – réparties en une seule couche, mais bien ajustées.

  • Garnir de garniture croustillante. Cuire 12 minutes.

  • Passer au gril / gril à puissance élevée, griller pendant 1 à 2 minutes (max) pour brunir un peu plus.

  • Saupoudrer de persil. Servir immédiatement avec des quartiers de citron et du pain croustillant pour éponger l'incroyable sauce!

Notes de recette:

1. Crevettes / crevettes – utilisez des gros / jumbo si possible. Si vous n'en avez que de petites ou moyennes, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
Si vous utilisez congelé, décongelez soigneusement et égouttez l'excès de liquide. J'ai utilisé des crevettes roses crevettes surgelées de Costco (elles ont l'air cuites mais elles sont crues!)
2. Chapelure Panko – la chapelure qui est plus grande que la chapelure normale pour que vous obteniez un croustillant supplémentaire incroyable! Trouvez-les dans la section asiatique des supermarchés de tous les jours et à côté de la chapelure ordinaire. Mais ils sont moins chers dans les magasins asiatiques!
3. Verre et chaleur – Pyrex et Anchor Hocking sont très bien à 240 ° C / 450 ° F, et pour le court temps de gril / gril nécessaire pour brunir une touche. Si vous êtes inquiet, utilisez du métal à la place – utilisez simplement une casserole où les crevettes / crevettes sont assez bien ajustées plutôt qu'étalées (minimisez la chapelure qui tombe dans la sauce).
4. Nutrition par portion, en supposant que toute la sauce est consommée.

Information nutritionnelle:

Calories: 390kcal (20%)Les glucides: 11g (4%)Protéine: 30g (60%)Graisse: 21g (32%)Gras saturé: dixg (63%)Cholestérol: 352mg (117%)Sodium: 1594mg (69%)Potassium: 163mg (5%)Fibre: 1g (4%)Sucre: 1g (1%)Vitamine A: 424UI (8%)Vitamine C: 9mg (11%)Calcium: 288mg (29%)Le fer: 3mg (17%)

Publié à l'origine en août 2019. Rangé pour certaines questions d'entretien ménager juillet 2020 – pas de changement de recette!

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La vie de bulldozer

Trop d'ail dans cette crevette au four pour bouteur. Alors je lui ai proposé autre chose à tester à la place (ce muffin au bacon et aux œufs – avec un œuf entier cuit à l'intérieur!) – Et il semblait totalement d'accord avec ça. 😂

Muffin petit-déjeuner testeur de goût

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