Croque Monsieur – le sandwich au jambon et au fromage par excellence!

Croque Monsieur est un sandwich chaud au jambon et fromage, fait à la française! Sauce béchamel, jambon, fromage et un filet de moutarde de Dijon, grillé jusqu'à ce qu'il suinte, ce sandwich est le roi des fromages grillés!

Détournez le regard si vous suivez un régime: cette recette demande non pas un, pas deux, mais TROIS types de fromages différents. Si nous voulons y arriver, allons-y jusqu'au bout et faisons-le correctement! À tous les lecteurs français – dites-moi comment j'ai fait ?? 😊

Croque monsieur

S'il y a une chose sur laquelle je pense que vous pouvez compter avec les Français en matière de cuisine, c'est leur talent pour prendre les choses d'un cran dans la grande poursuite du bonheur comestible. Habituellement – et à juste titre! – cela implique l'ajout de (plus) beurre, (plus) de crème, (plus) de fromage ou simplement (plus) de saveur!

Prenez l'humble sandwich au jambon grillé et au fromage. Alors que le reste du monde va gifler un morceau de jambon et de fromage entre deux morceaux de pain de disquette et l'appeler déjeuner, les Français dînent sur CE:

Besoin de plus de conviction? Je soumets ce qui suit!

  • Paris Mash – La purée de pommes de terre la plus ridiculement décadente du monde;

  • Pomme de terre Dauphinoise – Une simple cuisson de pommes de terre, mais frappée avec des fouets de crème et de fromage !;

  • Bœuf bourguignon – Sans doute le roi de tous les ragoûts, débordant de saveurs de vin rouge, de bacon et de bouillon de bœuf riche qui fait claquer les lèvres!

  • Soupe à l'oignon française – Qui d'autre que les Français insisterait pour rester debout autour de remuer les oignons à la cuisinière pendant 30 minutes pour en extraire le maximum de saveur possible?

😂😂😂

OK, alors je partage ces pensées en plaisantant! Les véritables origines de Croque Monsieur restent en fait largement inconnues. Les histoires vont des ouvriers français qui ont laissé leurs boîtes à lunch trop près d'un radiateur chaud, à un propriétaire de bistrot parisien qui a dû improviser lorsqu'il manquait de baguettes (difficile à imaginer en France!)

Qu'ils soient nés d'un accident ou de l'esprit d'un ingénieux chef français, nous pouvons tous convenir qu'un monde avec Croque Monsieur est un endroit plus heureux (même si mes fesses peuvent ne pas être d'accord!)


Ce dont vous avez besoin pour Croque Monsieur

Voici ce dont vous avez besoin pour faire Croque Monsieur. Oui, c’est plus que du pain, du jambon et du fromage – voir mes déclarations liminaires! 😂

Pour notre sauce béchamel, il nous faut:

  • Crème et lait – Vous pouvez remplacer la crème par plus de lait si vous le souhaitez, mais cela réduira la richesse de la béchamel! Richesse = bonté… 😂;

  • Beurre et farine – La base de notre roux, qui épaissit notre sauce béchamel; et

  • Noix de muscade et poivre – Une touche épicée pour notre béchamel. Un soupçon de muscade complète à merveille une béchamel.

Et voici ce dont nous avons besoin pour le reste de notre Croque Monsieur:

  • jambon – De préférence fumé (qui n'aime pas le jambon fumé?), Mais n'importe quel jambon est bon ici.

  • Gruyère et fromage suisse – Les principaux fromages! Le gruyère est un fromage alpin de Suisse. Il a une saveur agréablement sucrée et de noisette et fond bien, ce qui en fait un choix idéal pour un Croque Monsieur. «Fromage suisse» est un nom générique pour le fromage produit en masse dans le style des fromages alpins, en particulier le fromage emmental plus doux. Nous l'utilisons ici car il se présente sous forme de tranches pour les sandwichs, et il est également moins cher que les vrais produits. N'hésitez pas à utiliser tous les fromages suisses, ou tous les gruyères (ou autres fromages alpins, par exemple comté, emmental) – ou un mélange! Tout dépend de votre budget, de ce que vous avez et de ce que vous aimez.

  • Parmesan – Les fromages alpins sont relativement doux, donc le parmesan renforce la salé oomph et salé à l'endroit où nous le voulons, ainsi que donner au dessus du Croque Monsieur une magnifique couronne dorée croustillante;

  • Moutarde de Dijon – Superbe dans n'importe quel sandwich au jambon et au fromage, et aucune exception ici! Il apporte une saveur bienvenue et une autre couche de saveur au sandwich; et

  • Beurre – Pour saisir à la poêle notre Croque Monsieur au beurre avant qu'il ne soit fini au four!

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