Duvalín Jello – Une cuisine confortable

Duvalín Jello s'inspire des bonbons mexicains Duvalín. Ceci est un jello réfrigéré qui a une couche de fraise, de vanille et enfin, de délicieux chocolat riche aux noisettes. C'est la recette de dessert parfaite sans cuisson qui plaira à coup sûr à la foule, tout en étant totalement magnifique.

Duvalín Jello

Duvalín Jello

Chicano Eats Cookbook

Cette recette vient du livre de mon ami Esteban Castillo, beau livre. Je ne peux vraiment pas en dire assez sur son livre de cuisine.

C'est plein de recettes que je veux refaire encore et encore. Ils sont tous faisables, faciles à cuisiner, certains à base de viande, certains desserts végétariens, délicieux et toutes les boissons que vous pourriez souhaiter pour l'été et au-delà. ACHÈTE-LE!

Chicano Eats Cookbook

L'inspiration

Esteban dit dans la note d'ouverture que ce Jello est inspiré des bonbons Duvalín. Je ne l'ai jamais eu, certes, mais je l'ai vu sur un marché mexicain l'autre jour et il ressemble EXACTEMENT à ce Jello. Il y a des couches de chocolat fraise, vanille et noisette. Ça a l'air délicieux.

La gelatina est un dessert mexicain populaire qui est essentiellement un Jello réfrigéré. Esteban a combiné ces deux idées pour un beau mash-up que tout le monde voudra manger cet été.

Ingrédients

Première couche de fraise dans un gâteau Bundt

Pas de cuisson mais le jeu d'attente

Bien que cette recette soit super facile – il n'y a aucune cuisson – il y a des pauses pendant que chaque couche se couche. Mais beaucoup d’entre nous ne font pas grand-chose de nos jours… donc je veux dire un timing parfait, je suppose!

Duvalín Jello au-dessus de la tête

Comment faire Duvalín Gelatina

  1. La toute première étape de cette recette est la floraison de la gélatine. La gélatine doit TOUJOURS fleurir dans de l'eau froide / à température ambiante. Nous allons ajouter cette grande quantité de gélatine en trois lots distincts.
  2. Couche de fraise est le premier sur le pont. Prenez vos fraises, moitié-moitié et le sucre et mélangez-les dans le mélangeur. Mettez une passoire sur une casserole de 2 pintes et versez-la.
  3. Réchauffez le mélange de fraises jusqu'à ce que la gélatine fonde. Ajoutez un tiers de la gélatine au mélange de fraises et mélangez jusqu'à dissolution complète.
  4. Versez la couche de fraise dans un moule à botte graissé. Et transférez-le au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minutes. RÉGLEZ VOTRE MINUTERIE À 1 HEURE.
  5. Couche de vanille. Nettoyez la casserole que vous utilisiez. Versez la moitié et la moitié, le sucre et le bâton de cannelle. Chauffez-le juste sous une ébullition. Et puis coupez immédiatement le feu et couvrez-le afin qu'il puisse infuser pendant 20 minutes. Retirez le bâton de cannelle. Et puis réchauffez-le pour que nous puissions dissoudre la gélatine. Versez la vanille.
  6. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution complète. Ensuite, nous allons attendre environ 10 minutes pour ne pas faire fondre la couche de fraise. Ensuite, versez-le sur le mélange de fraises. Et remettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
  7. Couche chocolat noisette. Nettoyez la casserole que nous utilisions. Et puis combiner la moitié et la moitié et le Nutella. Fouettez-le ensemble jusqu'à ce qu'il se rassemble complètement. Ensuite, ajoutez le reste de gélatine et fouettez jusqu'à consistance lisse et dissoute.
  8. Versez-le sur la couche de vanille et transférez-le au réfrigérateur pour refroidir et laisser reposer pendant 2 heures. Je l'ai mis du jour au lendemain.
  9. Lorsque vous êtes prêt à le servir, utilisez vos doigts pour retirer soigneusement la gélatine de la casserole ou passez un couteau fin le long du bord et sortez-le sur une assiette. MAGNIFIQUE!

Duvalín Jello avec des tasses de cafés glacés et des fleurs

Trucs et astuces

  • Assurez-vous de faire fleurir la gélatine dans de l'eau froide. C'est une règle de cuisine!
  • Le spray de cuisson est votre ami avec cette recette. Certes, je n'utilise presque jamais d'aérosol de cuisine mais je l'ai utilisé pour cette recette car j'étais trop nerveux pour le brosser avec de l'huile d'olive (ce que je fais habituellement).

Duvalín Jello: photo aérienne

Voici un lien vers le livre d'Esteban!

Si vous faites ce Duvalín Jello, étiquetez-le et moi-même sur Instagram!

Vous cherchez plus de recettes? Voici quelques favoris:

Duvalín Jello s'inspire des bonbons mexicains Duvalín. Ceci est un jello réfrigéré qui a une couche de fraise, de vanille et enfin, de délicieux chocolat riche aux noisettes. C'est la recette de dessert parfaite sans cuisson qui plaira à coup sûr à la foule, tout en étant totalement magnifique.

Pour la couche de fraise:

Pour la couche chocolat noisette:

Floraison et préparation de gélatine:

  • Dans un petit bol, mélanger la gélatine et 1 tasse (240 ml) d'eau et réserver pendant environ 5 minutes pour que la gélatine puisse fleurir. Enduire légèrement une casserole Bundt de 10 tasses (2,5 litres) ou un moule à gelée d'enduit à cuisson et réserver.

Faire la couche de fraise:

  • Dans un mélangeur, mélanger les fraises, la moitié et la moitié, et le sucre et mélanger à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit lisse, de 20 à 30 secondes. Passer le mélange au tamis à mailles fines dans une casserole de 2 pintes (2 litres). Réchauffez légèrement à feu moyen – vous voulez réchauffer le mélange juste assez pour faire fondre la gélatine, mais pas assez pour faire bouillir et cailler le mélange. Une fois chaud, réduisez le feu à doux et ajoutez environ un tiers de la gélatine fleurie (cela devrait être comme un gros morceau de gomme après sa floraison). Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Pour rendre cette couche plus rose, fouettez une ou deux gouttes de colorant alimentaire en gel rouge.

  • Versez la couche de mélange de gélatine aux fraises dans le moule ou la lèchefrite Bundt. Placer la casserole au réfrigérateur pour durer de 1 heure à 1 heure 30 minutes. Rincez la casserole pour qu'elle soit prête pour la couche suivante.

Faire la couche de vanille:

  • Après que la couche de fraise a durci 1 heure, dans la casserole, mélanger la moitié et la moitié, le sucre et le bâton de cannelle et chauffer à feu doux jusqu'à un peu sous ébullition. Retirer du feu à feu doux jusqu'à un peu sous ébullition. Retirer du feu et laisser reposer le mélange pendant 20 minutes pour laisser le bâton de cannelle infuser, puis utiliser une cuillère à fentes pour le retirer. Réchauffez légèrement à feu moyen, réduisez le feu à doux, puis ajoutez la moitié de la gélatine fleurie restante et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Incorporer l'extrait de vanille, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes, afin qu'il ne fasse pas fondre la couche de fraise.

  • Verser délicatement la couche de vanille à température ambiante dans le moule ou la casserole Bundt sur la couche de fraise et remettre au réfrigérateur pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes. Rincez la casserole pour qu'elle soit prête pour la couche suivante.

Faire la couche de chocolat:

  • Après que les deux couches ont durci pendant 1 heure, dans une casserole, amener la moitié et la moitié juste sous le feu à feu doux. Ajouter le Nutella et fouetter jusqu'à ce qu'il fonde et ressemble à du chocolat chaud. Ajouter le dernier morceau de gélatine fleurie et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes, afin qu'il ne fasse pas fondre les autres couches.

  • Versez délicatement la couche de chocolat à température ambiante dans la casserole ou le moule Bundt sur la couche de vanille et remettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures.

  • Lorsque vous êtes prêt à servir, utilisez vos doigts pour retirer soigneusement la gélatine du bord de la casserole, ou passez un couteau fin le long du périmètre et retournez le désert sur un plat de service.

CoursDessert

Cuisinemexicain

Mot-clébonbons duvalin, duvalin gelatina, gelatina, mexicain jello

Portion: dixg | Calories: 33kcal | Les glucides: 1g | Protéine: 1g | Graisse: 3g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 9mg | Sodium: dixmg | Potassium: 31mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 86UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 25mg

Source link