Easy Peppermint Bark – La cuisine propre de Lexi

N'utilisant que 5 ingrédients, cette écorce de menthe poivrée est simple à préparer et idéale pour offrir à des amis et à la famille en cadeau de vacances. C’est aussi simple que de faire fondre et d’étaler du chocolat, mais cela a vraiment l’air élégant. Ajoutez-y des cannes de bonbon pour un look et un goût de fête!

Morceaux d'écorce de menthe poivrée.Recette facile d'écorce de menthe poivrée

Cette recette d'écorce de menthe poivrée est l'idée de cadeau de vacances ou l'ajout le plus festif (et le plus simple) à la table des desserts. Ce n'est pas seulement délicieux, mais c'est aussi magnifique. Faire de l'écorce à la maison ne nécessite rien de plus que de fondre et d'étendre du chocolat, puis de le garnir de différents ajouts d'arômes. Cette recette d'écorce facile est aromatisée à l'extrait de menthe poivrée et surmontée de cannes de bonbon écrasées. Vous pourriez dépenser une tonne d'argent en écorce achetée en magasin ou commandée par la poste avec des ingrédients inconnus OU vous pouvez en fabriquer vous-même chez vous en moins de 20 minutes.

Ingrédients d'écorce de menthe poivrée

  • Chocolat noir
  • Chocolat blanc
  • Extrait de menthe poivrée
  • Cannes de bonbon
  • Feuilleté de sel de mer (facultatif)

Écorce de menthe poivrée bricolage sur un plateau de feuilles
Conseils pour travailler avec du chocolat

  • Utilisez un chocolat de qualité moyenne à bonne, surtout si vous utilisez des pépites de chocolat. Bien que nous aimions le fait que ce soit un cadeau abordable, l’utilisation d’un chocolat de mauvaise qualité avec de nombreux additifs aura un impact négatif sur le produit final. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez des pépites de chocolat, qui sont fabriquées pour conserver leur forme. Recherchez du chocolat ou des pépites de chocolat avec seulement quelques ingrédients pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture d'écorce. Il n’est pas nécessaire que le chocolat soit le plus cher, mais visez au moins les marques de taille moyenne telles que Ghiradelli, Trader Joe’s, 365 Brand ou Guittard. Nous aimons aussi Enjoy Life pour son chocolat sans produits laitiers. Nous avons également trouvé quelques marques de cannes de sucre qui n’utilisaient pas de colorants chimiques, dont 365 Brand, Wholesome Organic et Yum Earth.
  • Assurez-vous que tous les ustensiles sont propres et secs.L'eau et le chocolat ne font pas bon ménage! Même une petite addition de chocolat à l'eau peut provoquer la rupture, ce qui signifie un chocolat graveleux. Assurez-vous que vos bols et vos ustensiles sont propres et secs.
  • Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Nous vous suggérons de faire fondre le chocolat au bain-marie car c’est la façon la plus douce de le faire fondre. La plupart des gens n’ont pas de chaudière double à la maison, alors créez-en une en plaçant un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Assurez-vous simplement que le bol ne touche pas l'eau. Utiliser cette méthode pour faire fondre le chocolat est un moyen facile de le faire, tout en veillant à ne pas trop cuire le chocolat. Sinon, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes toutes les 20 secondes, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Écorce de menthe poivrée maisonComment faire de l'écorce de menthe poivrée

  1. Mettez d'abord un plat en feuille avec du papier sulfurisé afin que l'écorce se détache facilement.
  2. Ensuite, faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc (avec l'extrait de menthe poivrée ajouté) séparément. Nous préférons utiliser une méthode de double chaudière, mais vous pouvez utiliser le micro-ondes si vous le souhaitez vraiment, assurez-vous simplement de ne pas surchauffer le chocolat.
  3. Ensuite, versez le chocolat noir et étendez-le légèrement en un rectangle approximatif de 11 x 16 po. Placez dans le congélateur pendant 5-10 minutes pour durcir. Ensuite, étalez le chocolat blanc sur le chocolat noir.
  4. Ensuite, ajoutez vos cannes de bonbon écrasées. Après l'avoir surmonté, laissez-le reposer à la température ambiante pendant quelques heures ou placez-le au congélateur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'écorce durcisse.

Casser en morceaux et soit envelopper pour donner comme cadeaux, ou stocker pour servir plus tard.

Stockage d'écorce de menthe poivrée

L'écorce de menthe poivrée peut être conservée à la température ambiante, à condition que la température ambiante ne dépasse pas 70 degrés. Si vous devez conserver au réfrigérateur, assurez-vous qu’il est dans un récipient hermétique pour éviter que le chocolat ne ramasse les odeurs ou l’humidité.

Une poignée d'écorce de menthe poivrée

Si vous aimez cette recette de dessert de vacances, consultez ces autres:

Si vous avez besoin d'autres recettes de cadeaux comestibles, consultez celles-ci:

instructions

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de 13 "x 18" (ou un format similaire) de papier sulfurisé et réserver.
  2. Faites fondre le chocolat noir en utilisant une méthode utilisant un bain-marie: Amenez une petite casserole d'eau à ébullition avec le bol résistant à la chaleur. Ajouter le chocolat dans le bol et faire fondre doucement et mélanger le chocolat jusqu'à ce que tout soit fondu. Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes, puis fouetter le tout. Sinon, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes toutes les 20 secondes, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  3. Verser le chocolat et l'étendre légèrement dans un rectangle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre au congélateur pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc et extrayez-le. Une fois le chocolat noir refroidi, versez dessus le chocolat blanc et étalez-le soigneusement.
  5. Saupoudrer les cannes de bonbon écrasées et le sel marin (si vous en utilisez) et laissez-les reposer à la température ambiante pendant quelques heures ou mettez-les au congélateur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'écorce durcisse.
  6. Casser en morceaux et envelopper pour donner comme cadeaux, ou stocker pour servir plus tard.

Notes de recette

  1. L'écorce se conservera à la température ambiante pendant environ deux à trois semaines, selon les ingrédients ajoutés à l'écorce. En règle générale, si vous ajoutez des ingrédients qui se conservent bien à la température ambiante pendant un moment, leur écorce se conserve bien.
  2. Cela représente environ 8 à 12 portions, mais fera environ 4 sacs d'écorce en cadeau, en fonction de la quantité que vous placez dans un paquet.

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