Extrait de vanille fait maison | Gimme Some Four

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Cette recette d'extrait de vanille fait maison est très facile à préparer avec seulement 2 ingrédients! De plus, n'oubliez pas de consulter notre PDF pour de jolies étiquettes imprimables d'extraits de vanille que vous pouvez télécharger gratuitement.

Extrait de vanille fait maison "width =" 1392 "height =" 2088 "data-pin-description =" L’extrait de vanille fait maison est facile à préparer en 5 minutes avec seulement 2 ingrédients et peut coûter beaucoup moins cher que la version achetée en magasin. Parfait pour les boulangers et les cadeaux de bricolage! | gimmesomeoven.com #vanilla #extract #homemade #diy #gifts #glutenfree #vegan #baking "srcset =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2016/12/Homemade-Vanilla-Extract-Recipe -1.jpg 1392w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2016/12/Homemade-Vanilla-Extract-Recipe-1-1100x1650.jpg 1100w, https://www.gimmesomeoven.com /wp-content/uploads/2016/12/Homemade-Vanilla-Extract-Recipe-1-768x1152.jpg 768w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2016/12/Homemade-Vanilla- Extract-Recipe-1-320x480.jpg 320w "tailles =" (largeur maximale: 1392px) 100vw, 1392px "/></p><div class='code-block code-block-6' style='margin: 8px 8px 8px 0; float: left;'>
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Vous cherchez un cadeau de bricolage amusant à offrir à vos proches en cette saison des vacances? Ou si vous êtes un boulanger, cherchez-vous peut-être à réduire un peu vos coûts sur le prix de l'extrait de vanille acheté en magasin?

Pensez à faire votre propre extrait de vanille fait maison! ♡

C’est à peu près la chose la plus facile au monde à faire en seulement 5 minutes avec 2 ingrédients faciles. Et le goût de l'extrait de vanille fait maison est supplémentaire riche et savoureux, en particulier lorsque vous devez choisir les types d'ingrédients et le rapport de résistance que vous préférez. Je suis également depuis longtemps un partisan de la fabrication de mon extrait de vanille fait maison, car il a tendance à être beaucoup moins cher que son alternative achetée en magasin, en particulier lorsque vous faites un gros lot en vrac. Vous pouvez même réutiliser les fèves dans un pot d’extrait de vanille fait maison, ce qui le rendra encore plus abordable!

Donc, pour tous ceux qui souhaitent faire un essai, voici ma recette de vanille maison et ma vidéo. J'ai également inclus une liste de fournitures si vous souhaitez emballer votre extrait de vanille dans de jolies petites bouteilles pour le cadeau, ainsi qu'une étiquette imprimable gratuite PDF (conçue par mon amie talentueuse, Kelly) que vous pouvez également télécharger. Et pour ceux d'entre vous qui recherchent un extrait de vanille sans alcool, j'ai également inclus une option pour vous ci-dessous.

Ok, faisons de la vanille!

Comment faire un extrait de vanille | Vidéo d'une minute

Haricots vanille de type B pour extrait de vanille maison

Extraits de vanille faits maison:

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, pour produire un extrait de vanille fait maison, il faut deux ingrédients: des gousses de vanille et de la vodka! Quelques notes importantes sur chacune, cependant, avant de passer à la recette ci-dessous:

  • Graines de vanille: Vraiment, vous pouvez faire un extrait de vanille avec à peu près n'importe quel type de gousses de vanille (Madagascar, Mexicain, Tahitien, etc.). Mais ils peuvent être assez chers dans les épiceries régulières, alors je m’achète généralement le mien en ligne (comme ces gousses de vanille d’Amazon). Plus les haricots sont frais et doux, plus ils seront faciles à trancher.
  • Vodka: Pas besoin de faire des folies avec de la vodka chère pour cette recette! L'alcool absorbera la saveur des gousses de vanille, alors n'hésitez pas à prendre une bouteille bon marché de vodka 80-preuve et cela fera l'affaire. Alternativement, vous pouvez utiliser du bourbon, du rhum ou du brandy à la place. Mais notez que différents alcools vont légèrement modifier le goût de l'extrait de vanille. Donc, si vous recherchez la saveur traditionnelle de l'extrait de vanille acheté en magasin, je vous recommande de vous en tenir à la vodka.
    • Option non alcoolisée: Bien que la plupart des extraits de vanille pure achetés en magasin soient à base d’alcool, pouvez utilisez également de la glycérine végétale de qualité alimentaire à la place de la vodka. Je recommande de le commander en ligne. Et comme toujours lors de la cuisson avec de la glycérine végétale, assurez-vous de vérifier que le produit est de qualité alimentaire. (Certains types de glycérine ne sont pas destinés à être consommés.) Je recommande d'utiliser 3/4 tasse de glycérine + 1/4 tasse d'eau à la place de la vodka. Et n'oubliez pas de noter que l'extrait de glycérine et de vanille ne durera qu'un an.

Extraits de vanille:

Pour préparer un extrait de vanille fait maison, vous aurez également besoin des fournitures suivantes:

  • Pot / bouteille (s): Vous pouvez soit utiliser de petites bouteilles (j'ai utilisé ces bouteilles de 4 onces ambre ou clair), une grande bouteille (comme cette bouteille de 1 pinte), ou des bocaux Mason pour stocker l'extrait de vanille. Fondamentalement, tout bocal en verre ou une bouteille avec un couvercle sécurisé fera l'affaire.
  • Étiquettes de bouteille (facultatif): J'ai utilisé ces étiquettes Kraft brun 2 x 4 pouces avec les bouteilles d'ambre de 4 onces et je les ai adorées! Voir ci-dessous pour le modèle d'étiquette téléchargeable.
  • Entonnoir (facultatif): Si votre pot / vos bouteilles ont un petit bec verseur, un petit entonnoir facilitera beaucoup le remplissage de la vodka.

Comment faire de l'extrait de vanille

Comment faire un extrait de vanille:

Il ne pourrait pas être plus facile de faire un extrait de vanille! Simplement…

  1. Ouvrez les gousses de vanille. Très soigneusement, utilisez un couteau d'office pour faire une fente dans le sens de la longueur au milieu de vos gousses de vanille, à mi-parcours, afin que ces petites graines magiques soient toutes exposées. (Pas besoin de gratter les graines – elles seront absorbées par l'extrait lorsqu'elles seront assises.) Placez les gousses de vanille ouvertes dans votre pot / bouteille.
  2. Ajouter la vodka. Ensuite, remplissez le reste du pot avec la bonne quantité de vodka. (Voir les ratios ci-dessous.) Si nécessaire, ranger ou plier les gousses de vanille en deux afin qu'elles soient complètement immergées dans la vodka. Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et rangez-le dans un endroit sombre et frais.
  3. Attendez. Ensuite, vous devez attendre au moins 8 semaines avant d'utiliser l'extrait de vanille. En fait, je préfère attendre 3 ou 4 mois avant d’ouvrir et d’utiliser le mien, car la saveur de vanille continue de s’intensifier à mesure que les fèves s’assoient longtemps. Puis une fois qu'il est prêt à partir…
  4. Utilisez dans vos recettes préférées! Secouez bien le pot et utilisez l'extrait de vanille dans toutes vos recettes préférées!

Recharge de votre extrait de vanille:

La bonne nouvelle à propos de l'extrait de vanille fait maison est que vous pouvez continuer à remplir la bouteille de vodka à mesure que vous l'utilisez! Un lot de haricots doit donner au moins deux lots de vanille. Continuez donc simplement à ajouter un peu plus de vodka à chaque fois que vous l’utilisez, et votre recette d’extrait de vanille faite maison produira le double de la quantité initiale au fil du temps.

Extrait De Grand Lot De Vanille

FAQ sur l'extrait de vanille:

Comment pouvez-vous utiliser l'extrait de vanille fait maison? L'extrait de vanille fait maison peut être utilisé dans toutes les recettes faisant appel à l'extrait de vanille. Je suis particulièrement enclin à utiliser des cookies à cette époque de l'année. Mais il peut être utilisé dans toutes sortes de pâtisseries, crêpes, glaces, boissons, etc.

Comment préparer un extrait de vanille à deux fois? Les extraits de vanille multipliés par deux sont composés de deux fois plus de gousses de vanille que les extraits de vanille traditionnels achetés en magasin (un seul pli). En tant que tels, ils sont généralement deux fois plus coûteux. Mais vous pouvez créer le vôtre en doublant la quantité de gousses de vanille dans la recette ci-dessous.

Puis-je utiliser différents types d'alcool? Oui, comme je l’ai mentionné ci-dessus, le bourbon, le rhum et l’eau-de-vie feraient également très bien l'affaire. Sachez simplement qu'ils volonté modifie légèrement le goût de l'extrait de vanille, de sorte qu'il peut avoir un goût un peu différent de la variété typique achetée en magasin.

Puis-je utiliser de l'eau au lieu d'alcool? Malheureusement non, ce n’est pas sûr (pensez aux moisissures) et ne donnera pas la même saveur.

Quelle est la différence entre les gousses de vanille de type A et de type B? Les gousses de vanille de type A (appelées «gourmet» ou «prime») ont un taux d'humidité beaucoup plus élevé et libèrent leur saveur plus rapidement dans un plat, mais la saveur de vanille elle-même n'est pas très puissante. En revanche, les gousses de vanille de type B (appelées «qualité d’extrait») sont plus sèches et prennent plus de temps à libérer leur saveur, mais la saveur de vanille elle-même est beaucoup plus concentrée et idéale pour l’extrait de vanille. Clairement, le type B est la voie à suivre ici!

Existe-t-il une différence de goût entre les gousses de vanille de Madagascar, du Mexique, de Tahini, etc.? Oui! Selon Nielsen-Massey, les gousses de vanille de Madagascar sont complètes, sucrées, crémeuses et moelleuses avec des nuances veloutées. Les gousses de vanille mexicaines sont profondes, crémeuses, avec un caractère épicé-sucré comme le clou de girofle ou la noix de muscade. Les gousses de vanille de Tahiti sont florales et fruitées avec un goût de cerise.

Combien coûte l'extrait de vanille fait maison? Le prix des gousses de vanille peut varier considérablement d’une année à l’autre. Mais, à titre d'exemple, cette année, j'ai acheté une bouteille de vodka de 750 ml (3,1 tasses) au prix de 15 $. Plus 10 gousses de vanille pour 18,99 $. Ainsi, un lot de vanille d'une tasse (8 onces) m'a coûté environ 12,60 $, ce qui correspond à peu près au même prix que celui que vous paieriez pour une bouteille ordinaire de 4 onces au magasin. Ainsi, environ la moitié du prix, plus c'est encore meilleur!

Étiquettes imprimables gratuites pour l'extrait de vanille

Étiquettes gratuites à la vanille PDF

Étiquettes d'extrait de vanille imprimables gratuites:

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, j’ai utilisé ces bouteilles rondes Boston transparentes de 4 onces ambre (voir photo ci-dessus) et claires (voir photo sur la photo d’ouverture). Ensuite, j'ai imprimé le fichier PDF ci-dessus sur ces étiquettes Kraft brun de 2 x 4 pouces.

Vous pouvez télécharger le PDF gratuit avec les 10 étiquettes différentes (voir photo ci-dessus). Ou, si vous aimez plus particulièrement un motif, vous pouvez également imprimer une feuille avec une seule étiquette. Voici les liens vers ces PDF (dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du haut à gauche): Happy Vanilla !, Happly Vanilla (avec des confettis), Vanilla, Homemade Vanille, Vanille maison, Mmmm, extrait de vanille, Mmmm, vanille, j'ai fait cette vanille pour vous !, extrait de vanille, vanille maison.

Si vous préparez l'extrait de vanille moins de 8 semaines avant de donner le flacon à des amis, je vous recommande également de noter également la date d'utilisation recommandée sur l'étiquette.

Profitez, tout le monde!

Impression


La description

Apprenez à préparer un extrait de vanille fait maison avec cette recette et ce tutoriel simples. Les fournitures pour la fabrication de jolies bouteilles offertes en cadeau sont énumérées ci-dessus.



Échelle

Ingrédients

  • 4 gousses de vanille entières
  • 1 tasse Vodka (ou voir la note ci-dessous pour une substitution sans alcool)

Instructions

  1. Ouvrez les gousses de vanille. Utilisez un couteau à éplucher pour fendre chaque gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, en la coupant à mi-hauteur pour que les graines soient exposées.
  2. Combinez les ingrédients dans un bocal. Placez les gousses de vanille dans un bocal en verre ou une petite bouteille. Versez la vodka et immergez les haricots de manière à ce qu'ils soient recouverts. Placez un couvercle sur le pot / bouteille et secouez-le doucement.
  3. Le magasin. Conserver dans un endroit sombre pendant au moins 8 semaines, jusqu'à ce que la vanille prenne une couleur ambrée foncée.
  4. Utilisez et profitez. Utilisez-la dans toutes les recettes qui nécessitent un extrait de vanille. Si vous souhaitez filtrer les graines de gousse de vanille, vous pouvez le faire avec une passoire fine. Mais je recommande de laisser les gousses de vanille avec leurs graines dans le pot. De cette façon, vous pouvez continuer à remplir progressivement la bouteille avec plus de vodka à mesure que vous utilisez l'extrait de vanille. (Les haricots dureront au moins deux lots d'extrait de vanille.)

Remarques

Pour une petite bouteille de 4 onces (1/2 tasse): Vous aurez besoin de 2 haricots et 1/2 tasse de vodka par bouteille. (Je coupe les haricots dans chaque moitié pour les aider à entrer plus facilement dans les bouteilles.)

Pour la grande bouteille de 4 tasses: Vous aurez besoin de 16 haricots et 4 tasses de vodka par bouteille.

Option non alcoolisée: Au lieu de 1 tasse de vodka, vous pouvez remplacer 3/4 tasse de glycérine végétale de qualité alimentaire plus 1/4 tasse d'eau.

Temps de cuisson: Le temps de cuisson indiqué ci-dessus n'inclut pas les 4 à 6 semaines nécessaires à la trempe de la vanille.

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