Extrait de vanille fait maison – Une cuisine confortable

L'extrait de vanille fait maison ne pourrait pas être plus simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients: de la vodka et des gousses de vanille. Et bien sûr, le temps. Cet extrait de vanille est délicieux, facile et fait le cadeau parfait.

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Il est temps que nous prenions du temps de côté pour nous pencher sur notre côté astucieux et faire cela. Notre moi plus tard nous remerciera. Et cela ne pourrait pas être plus simple. Achetez de la vodka. Pas besoin de fléchir sur cet achat; il suffit d'acheter des produits de qualité moyenne / bon marché. Je suis allé avec Smirnoff. Et prenez des gousses de vanille.

Pourquoi faire de l'extrait de vanille maison

J'adore faire de l'extrait de vanille maison parce que j'économise de l'argent. Je vole à travers la vanille car c’est l’un de mes ingrédients préférés pour cuisiner. Donc pour moi ça vaut le coup. C’est aussi l’une des meilleures choses à offrir à quelqu'un. C’est facile, inattendu et fera leur journée.

Vous savez comment les gens insultent les gens en les traitant de vanille? Je pense que c’est totalement hors de propos. La vanille est en fait assez compliquée. C'est nuancé. Et cela vient d'endroits comme Tahiti, Madagascar et le Mexique. Quand je pense à ces destinations, je ne pense pas à la fade et à l’ennui. Je trouve beau, excitant et intéressant.

Extrait de vanille maison: avec de la vodka et des bouteilles

Différences entre les gousses de vanille

Les gousses de vanille sont originaires du Mexique. Lorsque les colonisateurs espagnols ont conquis les Aztèques, ils sont retournés en Espagne avec beaucoup de choses qui ont été volées, y compris des gousses de vanille. Pendant très longtemps, les gousses de vanille ont été exclusivement cultivées au Mexique en raison du climat spécial et de la pollinisation qui lui ont permis de prospérer dans la région. Voici les types de gousses de vanille les plus courants:

  • Gousses de vanille mexicaines – Ils sont doux et épicés. Pensez à une douce saveur de vanille avec un soupçon de clou de girofle.
  • Madagascar – Doux et moelleux. J'aime faire mon extrait de vanille avec des haricots de Madagascar.
  • Tahitien – Plus fruité et floral.

Où acheter des gousses de vanille

Vous pouvez les acheter dans un magasin d'épices. Je les achète généralement sur Amazon et cela rend l'ensemble du processus très facile. Aller à l'épicerie pour les acheter n'est pas la meilleure option, car ils les vendent généralement pour environ 8 $ chacun. J'ai acheté un sac de 25 pour environ 25 $.

Graines de vanille

Combien de temps cela prend-il

Je trouve que c'est meilleur si vous attendez 6 à 8 mois. MAIS, j'ai utilisé la vanille au mois 4 de mon dernier lot et c'était assez délicieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un haricot supplémentaire pour accélérer le processus.

Comment faire de l'extrait de vanille maison

  1. J'ai fait environ 4 bouteilles, j'ai donc quadruplé la recette ci-dessous. Vous pouvez l'augmenter ou la réduire comme vous le souhaitez.
  2. Commencez par réchauffer la vodka, j'aime réchauffer la vodka car je trouve que cela aide à lancer le processus d'extraction. Vous ne voulez pas du tout bouillir. Juste chaud au toucher.
  3. Ouvrez les gousses de vanille pour exposer les haricots à l'intérieur. Ajoutez-les au pot.
  4. Et puis versez la vodka chaude dessus. Scellez le couvercle et étiquetez-le avec la date. Tous les quelques jours, vous voulez lui donner une secousse.
  5. Après les premiers jours, n'hésitez pas à y revenir pendant une semaine ou deux. Dans 6 à 8 mois, il sera prêt à être utilisé. Vous trouverez peut-être qu'il est prêt à être utilisé au troisième mois. Cela dépend un peu.
Bouteilles avec vodka et entonnoir

Comment offrir un extrait de vanille fait maison

Si vous commencez le processus de vanille dès maintenant, ce sera un excellent cadeau à offrir pour les vacances. Je trouve qu’il est plus agréable de le leur donner tel quel, avec les haricots et tout ce qu’il contient. Vous pouvez les supprimer si vous le souhaitez, mais je ne vois pas pourquoi. Cela ajoute une saveur supplémentaire et les gens peuvent les utiliser s'ils le souhaitent.

Trucs et astuces

  • Pots – Vous pouvez utiliser un grand bocal Mason et simplement doubler ou tripler la recette si vous le souhaitez. J'ai trouvé que ces pots étaient super avec un couvercle attaché.
  • Entonnoir – Je trouve que les entonnoirs sont une chose très utile à avoir dans la cuisine. Je les ai depuis quelques années et ils sont utiles!
Bouteilles d'extrait de vanille maison pré-extraction

Puis-je faire de l'extrait de vanille sans alcool

Vous pouvez utiliser de la glycérine de qualité alimentaire pour fabriquer de l'extrait de vanille si vous le souhaitez. Je ne l'ai pas essayé mais Internet me dit que vous le feriez exactement de la même manière. Ce serait juste un substitut 1: 1. Cela vous donnera de l'extrait de vanille sans alcool!

Si vous faites cette recette, pour l'extrait de vanille fait maison, faites-le moi savoir sur Instagram!

Vous cherchez des recettes pour utiliser votre extrait de vanille? Ouf, j'en ai beaucoup!

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L'extrait de vanille fait maison ne pourrait pas être plus simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients: de la vodka et des gousses de vanille. Et bien sûr, le temps. Cet extrait de vanille est délicieux, facile et fait le cadeau parfait.

Ingrédients

  • 5 à 6 graines de vanille (de Madagascar, de Tahiti ou du Mexique)
  • 8 onces Vodka (ou bourbon ou rhum)
  • Bouteille
  • Entonnoir

Instructions

  • Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajoutez la vodka. Réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher. Inutile de le porter à ébullition. Vous voulez juste qu'il soit un peu chaud.

  • À l'aide d'un couteau d'office, ouvrez la gousse de vanille pour exposer les haricots. Ajoutez-les à la bouteille que vous utilisez. Versez la vodka sur les haricots et fermez le couvercle. Étiquetez la bouteille avec le nom et la date. Tous les quelques jours au début, vous voulez lui donner une secousse. Après ceux de la première semaine, vous pouvez simplement lui donner un shake chaque semaine environ. Conserver dans un endroit sombre et frais et dans 6 à 8 mois, vous aurez un bel extrait de vanille fait maison.

Remarques

Équipement: Bouteilles | Gousses de vanille de Madagascar (paquet de 10) | Haricots de Madagascar (Paquet de 25) | Entonnoir | Trucs et astuces:
  • Pots – Vous pouvez utiliser un grand bocal Mason et simplement doubler ou tripler la recette si vous le souhaitez. J'ai trouvé que ces pots étaient super avec un couvercle attaché.
  • Entonnoir – Je trouve que les entonnoirs sont une chose très utile à avoir dans la cuisine. Je les ai depuis quelques années et ils sont utiles!
Faire un extrait sans alcool La glycérine de qualité alimentaire peut être substituée 1: 1
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