Filet de porc de l'île – Cuisine raffinée

Ce Filet de porc des îles est cette recette de porc simple et satisfaisante! Il est assaisonné d’un délicieux mélange d’épices et d’un glaçage sucré brun-sucre-ail. Vous allez adorer la façon dont toutes les saveurs sont réunies ici!

Filet de porc des îles sur un plat avec un côté de salsa à l'ananas

Filet de porc facile

C'est un moyen très facile de préparer un filet de porc! Vous faites un simple mélange d'épices que vous frottez sur le porc et que vous faites dorer l'extérieur, que vous finissez par frotter avec du sucre brun et que vous terminez en le cuisant au four.

Vous adorerez la façon dont le jus de viande et le sucre brun s'associent pour créer une sauce sucrée et salée qui constitue la touche finale parfaite au porc.

Porc tendre, vérifiez! Délicieux frotter, vérifiez! Sauvez envie de sauce, vérifiez! Cette recette est trop belle pour passer. Certainement l'un des meilleurs moyens de préparer un filet de porc!

Si vous voulez garder cette ambiance tropicale, servez-le avec du riz à la noix de coco et une salsa à l'ananas!

Crédit photographique: Jess Larson

Filet de porc frotter les épices en tranches sur une assiette blanche.

Filet de porc de l'île Ingrédients:

  • Filet de porc
  • Sel et poivre
  • Cumin
  • Poudre de chili
  • Cannelle
  • Paprika
  • Huile d'olive
  • cassonade
  • Ail
  • Sriracha

Filet de porc frotté et sauce allant au four dans une grande poêle.

Comment faire un filet de porc des îles:

  • Préchauffer le four à 350 degrés.
  • Mélanger les épices, frotter sur le porc: Dans un petit bol, mélanger le sel, la poudre de chili, le cumin, la cannelle, le poivre noir et le paprika. Presser et frotter le mélange sur tous les côtés du filet de porc.
  • Extérieur de porc brun: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chatoyante, transférer le porc dans la poêle et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fond soit bruni, puis faire pivoter et cuire le côté opposé jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 2-3 minutes.
  • Préparer le mélange à glacer, répartir sur le porc: Dans un petit bol, mélanger la cassonade, l'ail émincé et la sauce piquante. Étendre le mélange sur le porc bruni.

Combien de temps cuire le filet de porc?

  • Cuire le porc: transfert préparé 2 1/2 lb de porc (dans une poêle allant au four) au centre du four et rôtir jusqu'à ce que le centre du porc atteigne 140 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée environ 20-30 minutes.
  • Reste et sculpte: Laisser la viande de porc reposer dans une poêle, recouverte d'une feuille d'aluminium, pendant 10 minutes à la température ambiante (la température devrait atteindre 155 degrés en position debout). Tailler et servir chaud.

Filet de porc coupé en tranches sur une assiette de service avec un côté de salsa à l'ananas.

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Une telle recette de filet de porc simple et satisfaisante! Il est assaisonné d'un délicieux mélange d'épices et d'un glaçage sucré brun-sucre-ail. Vous allez adorer la façon dont toutes les saveurs sont réunies ici!

Portions: 6

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 40 minutes

  • 1
    (2 1/2 lb)
    filet de porc
  • 1
    à thé
    sel
  • 1
    à thé
    cumin en poudre
  • 3/4
    à thé
    poudre de chili
  • 1/2
    à thé
    cannelle
  • 1/2
    à thé
    poivre noir fraichement moulu
  • 1/4
    à thé
    paprika
  • 1
    À soupe
    huile d'olive
  • 6
    À soupe emballé
    cassonade
    (clair ou sombre)
  • 1
    À soupe
    ail finement émincé
  • 1 1/2
    à thé
    Sauce sriracha ou tabasco

  1. Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un petit bol, mélanger le sel, le chili en poudre, le cumin, la cannelle, le poivre noir et le paprika. Presser et frotter le mélange sur tous les côtés du filet de porc.

  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à peine à fumer, transférer le porc dans une poêle et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fond soit bruni.

  3. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, l'ail émincé et la sauce piquante. Étendre le mélange sur le porc bruni. Transférer le porc (dans une poêle allant au four) au centre du four et rôtir jusqu'à ce que le centre du porc atteigne 140 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 20 à 30 minutes.

  4. Laisser la viande de porc reposer dans une poêle, recouverte d'une feuille d'aluminium, pendant 10 minutes à la température ambiante (la température devrait atteindre 155 degrés en position debout). Tailler et servir chaud.

Apports nutritionnels

Filet de porc des îles

Quantité par portion (6 g)

Les calories 309
Calories de graisse 81

% Valeur quotidienne*

Graisse 9g14%

Graisse Saturée 3g19%

Cholestérol 123 mg41%

Sodium 528 mg23%

Potassium 775 mg22%

Les glucides 16g5%

Fibre 1g4%

Sucre 14g16%

Protéine 39g78%

Vitamine A 147IU3%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 31 mg3%

Le fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Recette initialement partagée en janvier 2013. Les photos ont été mises à jour.

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