Flocons d'avoine à la citrouille – Lexi's Clean Kitchen

Cette pâtisserie à la citrouille et à l'avoine est là juste à temps pour le temps frais et constitue le petit déjeuner parfait à préparer à l'avance. Cette pâtisserie à 1 bol pour le petit-déjeuner est sans produits laitiers, sans gluten et sans sucres raffinés. Gardez tout sur le goût de citrouille tel quel, ou ajoutez-y des pépites de chocolat, des noix ou des canneberges séchées.

citrouille à l'avoine cuire au four dans une casseroleFlocons d'avoine à la citrouille

Si vous n'avez jamais cuisiné à l'avoine, c'est une casserole à l'avoine! Il combine l'avoine, le lait de votre choix, l'arôme et les œufs, puis cuit au four. Nous avions déjà réalisé quelques versions auparavant et nous savions que cette cuisson à la citrouille et à l'avoine ne ferait pas exception. Nous avons préparé notre purée de citrouille maison, mais n'hésitez pas à utiliser la citrouille en conserve achetée dans le magasin! Ceci est facilement notre petit-déjeuner d'automne préféré et c'est génial de servir une foule.

Vous pouvez servir des flocons d'avoine à la citrouille cuits au four de plusieurs façons, en plus de creuser avec une cuillère. Vous pouvez prélever une portion dans un bol et ajouter un peu de lait, comme une céréale chaude. Vous pouvez aussi le trancher et manger tel quel, tiède ou froid. Cela en fait une excellente option de préparation de repas; faites-le cuire et mangez-en immédiatement, puis emportez le reste pour plus tard.

faire le remplissage pour la farine d'avoine au potiron cuit au four
Flocons d'avoine au four à la citrouille

carrés de coupe de flocons d'avoine à la citrouille

Quelle avoine devriez-vous utiliser

Pour cette recette, utilisez de l’avoine roulée et non de l’avoine à cuisson rapide. Si vous êtes sans gluten, assurez-vous que l'emballage que vous achetez porte la mention «flocons d'avoine sans gluten»! Vous ne pouvez pas utiliser de gruau instantané. C’est différent de l’avoine roulée ou de l’avoine à l’ancienne, car elle est finement coupée, transformée et aromatisée. Ils ne confèrent pas la même structure aux produits de boulangerie qu’à l’avoine ordinaire ou rapide, alors vérifiez bien les étiquettes.

Peut-on congeler des flocons d'avoine?

Oui! Une fois qu'il est complètement refroidi, conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez pendant la nuit au réfrigérateur ou faites-le passer au four grille-pain ou au micro-ondes pour le réchauffer!

servir une tranche de flocons d'avoine au potiron cuit au four

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Ingrédients

Compléments facultatifs

instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un plat allant au four de 8 "x 8" (ou de taille similaire). Si vous le souhaitez, préparez une élingue en parchemin en découpant un morceau de papier parchemin légèrement plus long que le plateau et en le plaçant à l'intérieur.
  2. Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, le sirop d'érable, la purée de citrouille, l'huile et l'extrait de vanille et fouetter pour bien mélanger.
  3. Aux ingrédients humides, ajoutez l'avoine, les graines de chia, la poudre à pâte et le sel et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Si vous ajoutez des ingrédients tels que des pépites de chocolat, ajoutez-les ici.
  4. Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit à peine ferme.
  5. Prélever et servir chaud tel quel ou avec du lait, ou bien refroidir et trancher en 9 portions carrées.

Notes de recette

  1. Ajouter 1/3 de tasse de sirop d'érable rendra cette cuisson aux flocons d'avoine à peine sucrée. Augmenter à 1/2 tasse pour obtenir une douceur plus équilibrée qui est plus typique des produits de boulangerie à la citrouille.

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