Gâteau à la poire italienne – Oh Sweet Basil

Un gâteau facile aux poires italiennes est l’accord parfait avec une tasse de cacao pour le petit déjeuner ou le goûter. Ce gâteau est composé de mascarpone sucré et crémeux et de poires fraîches, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. C’est garanti de vous faire sourire!

Une tranche de gâteau aux poires sur une assiette

Une tranche de gâteau aux poires sur une assiette

Les poires sont des fruits d’automne si méconnus, mais nous allons changer cela avec ce gâteau aux poires à l’italienne! Ce délicieux gâteau fera la part belle aux poires cette saison. Grâce à l'ajout de mascarpone, ses miettes sont exceptionnellement tendres.

Si vous aimez les poires comme moi, laissez-moi vous dire qu'elles sont délicieuses dans les smoothies et les sandwichs. Si vous avez quelques poires trop mûres, jetez-les dans un smoothie aux poires pour le petit-déjeuner. Emballez ensuite ce panini au prosciutto et à la poire pour le déjeuner, il a le goût sucré-salé parfait. Et puis n'oubliez pas une tranche de ce gâteau aux poires italiennes pour le dessert.

Comment faire une recette de gâteau aux poires avec du mascarpone

Quel type de poire est le meilleur pour la cuisson?

Anjou et Bosc sont les meilleurs pour la cuisson car ils sont fermes, croustillants et ne se désagrègent pas à la cuisson. Cependant, à la rigueur, vous pouvez utiliser la poire Bartlett, assurez-vous qu’elle est mûre mais ferme.

En général, vous devriez faire ce gâteau aux poires avec le type de poire que vous aimez manger afin de pouvoir vraiment en profiter.

Incorporer les poires en dés dans la pâte à gâteau

  1. Commencez par couper en dés et émincer les poires. Vous utiliserez les poires en dés à l’intérieur de la pâte à gâteau et les poires tranchées seront ajoutées par-dessus.
  2. Mélangez les ingrédients humides et les ingrédients secs dans deux bols à mélanger avant de les combiner.
  3. Une fois que la pâte à gâteau est formée, incorporer les poires en dés.
  4. Assurez-vous de badigeonner le moule à gâteau avec du beurre fondu avant d'ajouter la pâte à gâteau. Disposez les poires tranchées sur le dessus, badigeonnez les poires du beurre réservé afin qu'elles ne sèchent pas au four et saupoudrez-les de sucre réservé pour les faire briller.
  5. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 minutes.
  6. Laissez-le refroidir complètement avant de démouler du moule à gâteaux.

Badigeonner les poires avec du beurre avant la cuisson

Dans quelle casserole de gâteau aux poires?

Utilisez un moule à charnière de 9 ″ pour cuire ce gâteau afin de pouvoir le retirer facilement du plateau. Si vous n’avez pas de moule à gâteau à ressort, vous pouvez utiliser un moule à gâteau ordinaire de 9 po ou même un moule à gâteau de 8 po.

Assurez-vous de beurrer et de tapisser la poêle de papier parchemin pour que le gâteau ne colle pas.

Si vous utilisez une casserole de petite taille, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson, environ 5 à 10 minutes.

Vérifiez la cuisson 5 minutes avant la fin de cuisson du gâteau pour vous assurer de ne pas trop cuire car la température du four peut varier.

Saupoudrer le sucre en poudre sur le gâteau aux poires

Comment préparez-vous les poires pour la cuisson?

Faut-il éplucher les poires?

Pour manger, laissez la peau dessus car la peau de poire contient beaucoup d'éléments nutritifs. Cependant, lors de la cuisson, j’aime peler les poires pour obtenir une texture plus uniforme, qu’il s’agisse de ce gâteau aux poires italien, d’une tarte aux poires ou même d’un pudding au pain aux poires. Mais si vous ne pelez pas les poires, les friandises seront tout aussi délicieuses.

Comment as-tu une poire sans carottier?

Vous n’avez pas besoin de carottier pour couper les pommes et les poires. Il suffit de couper la poire en deux et d’utiliser une cuillère à café ou une cuillère à thé pour évider. Sinon, coupez la poire en quatre et utilisez un couteau pour couper une encoche. J'utilise la méthode du couteau parce que c'est un équipement de moins à nettoyer.

Une tranche de gâteau aux poires italiennes est servi

Gâteaux plus faciles

Ce gâteau aux poires italiennes peut sembler sophistiqué mais c’est en fait très facile à faire. Je pense à cela comme un simple gâteau au café sans streusel. Vous pouvez le servir pour le petit-déjeuner avec café ainsi que pour le dessert avec un chocolat chaud fait maison de rêve. Qui n'aime pas un gâteau à double usage comme celui-là? Voici encore plus de gâteaux faciles à aimer cet automne:

Si vous faites cette recette de gâteau aux pêches, nous aimerions voir une photo. Marquez-nous sur Instagram @wildwildwhisk et @ohsweetbasil. Bonne cuisson!

Gâteau à la poire italienne

Un gâteau facile aux poires italiennes est le mariage parfait avec une tasse de cappuccino pour le petit déjeuner ou le goûter. Ce gâteau est composé de mascarpone sucré et crémeux et de poires fraîches, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. C’est garanti de vous faire sourire!

Temps de préparationdix minutes

Temps de cuisson45 minutes

Temps total55 minutes

Cours: 500+ meilleures recettes de desserts, Dessert, Recettes de gâteaux faciles pour débutants

Cuisine: italien

Mot-clé: gâteau aux poires italiennes, gâteau aux poires, recette de gâteau aux poires

Portions: dix

Calories: 280kcal

Auteur: Trang

  • 1 ¼ Coupe farine tout usage
  • Coupe sucre en poudre divisé
  • ½ cuillère à café sel casher
  • 1 ¼ cuillère à café levure
  • 3 oz Beurre sans sel fondu, divisé
  • 8 oz mascarpone température ambiante
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 2 petites poires mûr mais ferme
  • Préchauffez le four à 350 ° F.

  • Pelez les poires. Couper une poire en cubes et couper la seconde en tranches de ”. Mettre de côté.

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Badigeonnez un moule à gâteau à ressort de 9 po avec du beurre fondu. Réservez environ 1 cuillère à café pour brosser les poires plus tard.

  • Ajouter le beurre fondu restant dans un bol à mélanger moyen avec le mascarpone, les œufs et l'extrait de vanille. Battez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

  • Dans un petit bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Réservez environ 1 cuillère à café de sucre à saupoudrer plus tard. Mélanger les ingrédients secs avec un fouet jusqu'à répartition uniforme.

  • Ajoutez le mélange d'ingrédients secs à l'ingrédient humide dans le bol à mélanger moyen et pliez-les à la spatule jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les poires en dés dans la pâte.

  • Transférer la pâte dans le moule préparé, utiliser la spatule pour aplatir le dessus. Ajouter les poires tranchées sur le dessus. Badigeonner les poires avec le beurre réservé et parsemer du sucre réservé.

  • Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun clair et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre avec seulement quelques miettes.

  • Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Portion: 101g | Calories: 280kcal

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