Gâteau au pain d'épices et à l'avoine des Fêtes – La cuisine propre de Lexi

Chaude et invitante, cette galette de pain d'avoine au pain d'épice est super festive et le brunch parfait pour nourrir la foule en cette période des Fêtes. Ce petit-déjeuner à 1 bol est sans produits laitiers, sans gluten et sans sucre raffiné. Gardez tout sur la saveur du pain d'épice tel quel, ou ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des canneberges séchées pour une touche.

Cuisson à l'avoine et au pain d'épices

Avec ses épices chaudes et sa savoureuse saveur de mélasse, cette cuisson à l'avoine et au pain d'épices se sent et goûte complètement comme les Fêtes. Ce n'est pas seulement délicieux, mais c'est aussi un petit déjeuner nutritif qui sera parfait pour servir à une foule. Il est fait dans 1 bol et cuit en 30 minutes environ. Faites-le à l'avance ou faites-le frais!

Il existe plusieurs façons de servir de la farine d'avoine au pain d'épice cuite, en plus de creuser avec une cuillère. Vous pouvez retirer une portion dans un bol et ajouter un peu de lait supplémentaire, comme une céréale chaude. Ou, vous pouvez le couper et le manger tel quel, chaud ou froid. Cela en fait également une excellente option de préparation des repas; faites-le cuire et mangez-en immédiatement, puis rangez le reste pour plus tard.

Casserole de flocons d'avoine au pain d'épices
Ingrédients de l'avoine au pain d'épices

  • Avoine à l'ancienne
  • Des œufs
  • Sirop d'érable
  • Lait de choix (nous recommandons le lait d'amande ou d'avoine)
  • Huile de choix (nous recommandons l'avocat, l'huile d'olive légère ou la noix de coco fondue)
  • Sauce aux pommes non sucrée
  • Mélasse
  • Levure
  • Graines de chia
  • Pépites de chocolat noir (facultatif)
  • Noix (facultatif)
  • Canneberges séchées (facultatif)

Une boule de flocons d'avoine au pain d'épicesQuelle avoine devriez-vous utiliser

Pour cette recette, utilisez de l'avoine roulée, pas de l'avoine à cuisson rapide. Si vous êtes sans gluten, assurez-vous que l'emballage que vous achetez contient de l'avoine roulée sans gluten! Vous ne pouvez pas utiliser de gruau instantané. Il est différent de l'avoine roulée ou de l'avoine à l'ancienne car il est finement coupé, transformé et aromatisé. Ils ne prêtent pas la même structure aux produits de boulangerie que l'avoine ordinaire ou l'avoine rapide, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes.

Pouvez-vous congeler du gruau cuit au four?

Oui! Une fois complètement refroidi, conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Soit décongeler pendant la nuit au réfrigérateur ou laisser passer rapidement dans le four grille-pain ou micro-ondes pour chauffer!

Cuire des flocons d'avoine au pain d'épice avec une fourchette

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Ingrédients

Pour la farine d'avoine au pain d'épice

Compléments optionnels

  • 1/3 tasse de pépites de chocolat (du chocolat noir ou blanc serait bien ici!)
  • 1/3 tasse de noix ou de pacanes
  • 1/3 tasse de canneberges séchées

instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un plat allant au four de 8 "x 8" (ou taille similaire). Si vous le souhaitez, préparez une fronde en parchemin en découpant un morceau de papier parchemin légèrement plus long que le moule et en le plaçant à l'intérieur.
  2. Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, le sirop d'érable, la sauce aux pommes, l'huile et la mélasse et fouetter pour bien mélanger.
  3. Aux ingrédients humides, ajoutez l'avoine, les graines de chia, la levure chimique et toutes les épices et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous ajoutez des ingrédients comme des noix, pliez-les ici.
  4. Verser dans le plat préparé et cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit à peine ferme.
  5. Scoop et servir chaud tel quel ou avec du lait, ou refroidir et trancher en 9 portions carrées.

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