Gâteau aux œufs mouchetés (Recette de Pâques facile)

Ce gâteau aux œufs moucheté se compose de couches de gâteau blanc moelleux parsemées de chocolat finement rasé. Et puis surmonté d'un glaçage à la vanille teinté d'une belle teinte de bleu. Le chocolat est utilisé pour créer un aspect moucheté d'oeufs. Parfait pour Pâques!

(Ce message est sponsorisé par ALDI. Merci de soutenir les sponsors qui gardent A Cozy Kitchen confortable.)

Gâteau aux œufs mouchetés

Gâteau aux œufs mouchetés

Cet article est parrainé par ALDI, mon épicerie préférée pour acheter et faire le plein de Pâques et du printemps. J'adore ALDI parce que tout est super abordable, la qualité est excellente et cette combinaison est super importante pour moi.

Pour cette recette, tous les ingrédients sont disponibles chez ALDI, y compris la farine, la cassonade, la poudre de cacao, le sucre, le café biologique, le beurre biologique — essentiellement tout pour cette recette.

Mes choses préférées à acheter chez ALDI:

  • Farine tout usage Baker’s Corner – Le prix est imbattable, alors j’achète quelques sacs à la fois. Toujours.
  • Baker’s Corner Brown Sugar – Cette recette n'utilise pas de cassonade, mais j'achète toute ma cassonade chez ALDI.
  • Sucre en poudre Baker’s Corner
  • Huile d'avocat biologique Simply Nature – Cela a remplacé la plupart des huiles végétales pour moi. J'aime le fait qu'il ait un point fumé élevé, une saveur neutre et des attributs sains. Et le prix chez ALDI est le meilleur.
  • Huile d'olive extra vierge spécialement sélectionnée – Je l'utilise pour les vinaigrettes et bien d'autres choses. Je trouve que la qualité et le prix sont excellents chez ALDI.
  • Ustensiles de cuisine saisonniers – À différents moments de l'année, ALDI vend des ustensiles de cuisine et c'est toujours aussi mignon, comme cet ensemble de spatules super mignon et robuste que j'ai utilisé pour cette recette.
  • Chocolat au lait et au chocolat noir Moser Roth – C'est mon chocolat FAVORI, il est tellement délicieux. Je l'ai utilisé dans de nombreuses recettes et je l'ai même mangé seul.

Comment faire un gâteau aux œufs moucheté

  1. Fouetter ensemble les ingrédients secs. Nous avons de la farine tout usage, de la fécule de maïs, de la levure chimique, du bicarbonate de soude et du sel.
  2. Ensuite, mélangez les ingrédients humides. Pour cette recette, nous avons du lait entier, de la crème sure et des blancs d'œufs.
  3. Crémer ensemble le beurre, le sucre et l'huile neutre jusqu'à consistance mousseuse. J'aime faire ça pendant environ 3 minutes. Si vous ne possédez pas de table de mixage debout, pas de problème. Vous pouvez le faire avec un batteur à main électrique.
  4. Ajouter le mélange liquide et le mélange de farine en alternance. Cela permet à la pâte de s'hydrater uniformément et lentement. J'aime alterner entre les deux.
  5. Prenez votre spatule et raclez le fond du bol juste pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches de farine mal mélangées.
  6. Incorporez le chocolat rasé.
  7. Cuire les couches de gâteau.

Faites le glaçage

  • Crémer le beurre. J'aime m'assurer que c'est aussi fluide que possible.
  • Ajoutez le sucre en poudre. Ensuite, couvrez la machine avec un torchon propre.
  • Ensuite, ajoutez la crème épaisse et le gel colorant alimentaire. En conséquence, nous nous retrouverons avec un glaçage teinté bleu moelleux.

Comment créer un effet d'oeuf moucheté

  1. À l'aide d'un nouveau petit pinceau, plongez-le dans la poudre de cacao et le mélange de rhum.
  2. Et puis feuilletez-le vers le gâteau. Cela a fait un peu de gâchis autour de mon comptoir, donc si vous le souhaitez, vous pouvez poser du papier ciré. Pour moi, c'était un nettoyage facile.
  3. Déplacez-vous autour du gâteau jusqu'à ce qu'il ressemble à un œuf moucheté.
  4. Et puis faites le haut du gâteau.
  5. Ajoutez la noix de coco grillée et façonnez-la en nid. Enfin, ajoutez les œufs en chocolat comme garniture.

Si vous faites cette recette, faites le moi savoir sur Instagram! Je vais partager une étape par étape montrant comment faire cette recette.

Gâteau aux œufs mouchetés

Ce gâteau aux œufs moucheté se compose de couches de gâteau blanc moelleux qui sont parsemées de chocolat finement rasé. Et puis surmonté d'un glaçage à la vanille.

Effet d'oeuf moucheté et nid:

Pour faire les couches de gâteau:

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux moules à gâteau de 8 pouces de rondelles de parchemin et graisser les côtés avec de la bouillie ou de la farine et du beurre. Mettre de côté.

  • À l'aide d'un éplucheur à légumes, raser le chocolat. S'il s'agit de copeaux longs, transférez-les au réfrigérateur pour les refroidir, puis rompez avec vos mains.

  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine tout usage, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

  • Dans une grande tasse à mesurer, mesurer le lait et incorporer la crème sure jusqu'à consistance lisse; ajouter les blancs d'oeufs. Fouetter ensemble et réserver.

  • Dans le bol d'un batteur sur socle (ou à l'aide d'un grand bol et d'un batteur électrique), ajouter le beurre, le sucre, l'huile neutre et l'extrait de vanille ou la pâte de vanille. Battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes. Ensuite, tournez entre le mélange lait / blanc d'oeuf et les ingrédients secs dans le bol, en terminant et en commençant par le mélange liquide. Battre pendant 20 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que tout soit combiné et cohérent. Remuez-le manuellement avec une spatule juste pour vous assurer que toute la farine au fond du bol est bien mélangée. Ajouter le chocolat en pliant jusqu'à ce qu'il soit combiné.

  • Répartir la pâte dans les deux moules à gâteau et à l'aide d'une spatule, égaliser par le haut et étaler la pâte sur les bords des moules à gâteau. Transférer au four pour cuire environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.

  • Retirer du four et laisser refroidir environ 5 à 10 minutes dans la casserole avant de les retourner sur des grilles de refroidissement.

Pour faire la crème au beurre:

  • Dans le bol d'un batteur sur socle, avec l'accessoire à palette, ajouter le beurre. Battre pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit presque lisse. Ajouter le sucre en poudre tamisé et le sel. J'aime recouvrir mon mélangeur avec un torchon propre pour que le sucre en poudre ne déborde pas. Tournez le mélangeur à basse température et mélangez pendant environ 30 secondes. Augmentez la vitesse à moyenne et battez pendant 30 secondes supplémentaires.

  • Versez la crème épaisse et deux gouttes de gel colorant sarcelle et deux gouttes de gel colorant bleu foncé. Battre à feu vif pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la crème au beurre soit légère et duveteuse.

Pour assembler le gâteau:

  • Ajouter les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie et transférer dans un four préchauffé à 350 degrés F.

  • Faire griller environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

  • Placer une couche de gâteau refroidie sur une planche à gâteau. Ajouter environ 1/2 tasse de glaçage au sommet de la première couche et lisser en une fine couche uniforme. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus. Ajouter une couche de chapelure de glaçage au gâteau et lisser le dessus et les côtés. Transférer le gâteau au réfrigérateur pour le refroidir pendant environ 20 minutes.

  • Donner la dernière couche supérieure et lisser. Mélanger la poudre de cacao et le rhum (ou la vodka ou l'extrait) jusqu'à consistance lisse.

  • À l'aide du pinceau propre, plongez-le dans le mélange de cacao et feuilletez-le sur le gâteau, en le faisant tourner de temps en temps. Cela devrait créer un effet d'oeuf moucheté. Travaillez votre chemin autour du gâteau entier. Et puis travaillez sur le dessus. Laisser sécher environ 5 minutes.

  • Rassemblez une poignée de flocons de noix de coco et faites un «nid d'oeuf» sur le dessus du gâteau. Et ajoutez quelques œufs en chocolat comme garniture.

  • Coupez-le et servez!

Pour préparer le gâteau à l'avance: Faire le gâteau la veille, laisser refroidir à température ambiante puis envelopper dans une pellicule plastique. Restez sur le comptoir de la cuisine et décorez le lendemain. Pour congeler des gâteaux: Laisser refroidir à température ambiante puis envelopper dans une pellicule plastique. Transférer au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, transférer au réfrigérateur toute la nuit. Et puis procédez au glaçage.

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Portion: 8g | Calories: 279kcal | Les glucides: 52g | Protéine: 1g | Graisse: 7g | Gras saturé: 4g | Cholestérol: 18mg | Sodium: 252mg | Potassium: 174mg | Fibre: 1g | Sucre: 47g | Vitamine A: 222UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 97mg | Le fer: 1mg

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