Gâteau aux pommes sans gluten à l'envers

Ce gâteau aux pommes sans gluten à l'envers est incroyablement simple à préparer et si délicieux. Il ne contient ni céréales, ni noix, ni produits laitiers, mais son délicieux goût de pomme et de cannelle ne manque pas. C’est parfait pour servir Rosh Hashanah ou pour préparer un projet de pâtisserie le week-end après la cueillette des pommes.

gâteau au miel de pomme avec du caramel sur un plateauGâteau aux pommes sans gluten

Nous apportons un ancien mais un GOODIE des archives, mis à jour avec de nouvelles photos! Ce gâteau aux pommes à l'envers sans gluten a été publié en 2015, mais nous pensions qu'il était temps de donner à ce gâteau simple et délicieux un aspect actualisé. J'ai développé cette recette pour être une alternative sans grain et sans gluten pour un gâteau au miel Rosh Hashanah. Que ce soit pour célébrer ou non, c'est le gâteau ultime de l'automne toute la saison! Ce gâteau est moelleux, moelleux, savoureux et chargé de vos saveurs préférées de l’automne. Il est également fabriqué à partir d’un caramel au miel sans produits laitiers qui est à tomber par terre.

pommes au caramel paléoComment faire un gâteau aux pommes sans gluten à l'envers

Pour préparer ce gâteau aux pommes sans gluten, vous commencerez par préparer du Paléo Caramel. Je promets, c’est facile à faire. Nous avons écrit un article complet sur la manière de le préparer. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir plus d'informations ou connaître les différentes options de sucre que vous avez pour le préparer, veillez à le vérifier. Pour ce gâteau, si vous voulez le faire pour Rosh Hashana, assurez-vous de faire le caramel au miel.

Après avoir fait le miel, vous voudrez graisser une casserole (nous avons utilisé de l’huile de coco) et y déposer des pommes tranchées. Soyez créatif comme vous le souhaitez lorsque vous superposez des pommes. Assurez-vous simplement que les pommes sont coupées en tranches minces et que leur taille est essentiellement uniforme afin qu'elles cuisent uniformément. Ensuite, vous allez verser le caramel et mettre de côté la casserole.

Faire le gâteau ne pourrait pas être plus facile. Il est préparé dans un seul bol, avec une poignée d’ingrédients paléo simples. Nous aimons le fait que cette recette soit à la fois sans grain ET sans noix et utilise seulement deux farines: le tapioca et la noix de coco. Une fois le gâteau cuit, vous allez verser la pâte sur les pommes et la lisser avant la cuisson.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le renverser sur un plateau!

Tranche de gâteau aux pommes sans gluten sur une assiette
Outils nécessaires pour ce gâteau sans gluten sans gluten

Bien que ce gâteau ait vraiment l’air impressionnant, vous n’avez besoin d’aucun équipement de cuisine sophistiqué pour le préparer. Le caramel est fait sur la cuisinière et le gâteau est fouetté dans un bol. Aucun thermomètre ou batteur sur socle n'est nécessaire! Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • Pot
  • Fouet
  • Spatule
  • bol
  • Moule à gâteau antiadhésif de 9 po
  • Plateau à gâteaux, pour servir.

gâteau sans produits laitiers au caramel et aux pommes

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Ingrédients

  • 1/3 tasse de caramel au miel, préparé
  • 2 pommes pelées, évidées et coupées en tranches de 1/4 "
  • 5 oeufs biologiques
  • 1/2 tasse + 2 cuillère à soupes de compote de pommes non sucrée
  • 1/3 tasse de miel doux
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 tasse (56 grammes) de farine de noix de coco
  • 1/2 tasse (60 grammes) de farine de tapioca
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Pincer le sel de mer fin

instructions

    1. Faire du caramel au miel.
    2. Préchauffer le four à 350 ° F et graisser un moule à gâteau antiadhésif de 9 po.
    3. Disposez les pommes tranchées de manière décorative au fond du moule préparé. Versez le caramel sur les pommes et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule.
    4. Pour faire un gâteau: Battez les œufs, la compote de pommes, le miel et la vanille dans un grand bol. Ajoutez la farine de noix de coco, le tapioca, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis mélangez au fouet.
    5. Verser la pâte dans le moule et lisser sur le mélange de pommes.
    6. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
    7. Laisser refroidir légèrement, environ 20 minutes, puis passer un couteau autour des bords de la casserole. Placez une assiette de service sur le dessus du plateau et renversez doucement le moule à gâteau. Le gâteau devrait facilement se détacher sur le plateau.
    8. Décorer le gâteau avec du miel supplémentaire, si désiré.
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    Gâteau aux pommes sans gluten avec une tranche prélevée

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