Gaufres à la citrouille sans gluten – Lexi's Clean Kitchen

Ces gaufres à la citrouille sans gluten seront la vedette du petit-déjeuner ou du brunch! Vous ne sauriez pas que ces gaufres ont été faites sans farine et qu’elles sont faciles à assembler avec un seul bol. Ils sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur et pleins de saveur de citrouille!

gaufres à la citrouilleGaufres à la citrouille sans gluten

Ces gaufres à la citrouille sans gluten et paleo sont la vraie affaire! Cette recette est utilisée depuis 2015 par Lexi’s Clean Kitchen et a été préparée des centaines de fois par tant de personnes! Ils sont moelleux et délicieux, et parfaits pour tous les matins, mais surtout un matin d'automne. Ces gaufres sans gluten utilisent mon mélange fidèle de farine d'amande et de tapioca comme base. Nous utilisons ce mélange dans bon nombre de nos recettes, car il est simple, polyvalent et crée des recettes respectueuses du paléo qui ressemblent aux recettes originales.

Devinez quoi d'autre que j'aime dans cette recette? C’est facile à congeler. Faites un lot double ou triple maintenant et prenez des gaufres pour un petit déjeuner rapide. De plus, avec les prochaines vacances, vous allez vouloir garder cette recette à portée de main! C'est une excellente idée de petit-déjeuner ou de brunch pour servir une foule! Notre recette en sert 4, mais elle peut facilement être doublée ou triplée et les gaufres peuvent être conservées au chaud dans un four à basse température pour être conservées au chaud avant d'être servies!

pâte à la gaufre à la citrouille
Ingrédients de la citrouille paléo

Comment faire des gaufres à la citrouille sans gluten

Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est que tout est préparé dans un bol! Commencez par fouetter tous les ingrédients humides, puis ajoutez les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Parce qu'il n'y a pas de gluten ici, il n'y a pas de souci que les gaufres soient difficiles à mélanger. Une fois que vous avez mélangé la pâte, faites chauffer votre gaufrier et faites-le cuire conformément aux instructions de l'appareil. Assurez-vous simplement de bien vaporiser avec un aérosol de cuisson à haute température!

Vous pouvez servir les gaufres immédiatement ou les laisser refroidir complètement et les congeler. Les gaufres resteront congelées jusqu'à 3 mois. Réchauffer dans un grille-pain jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

gaufres à la citrouille sans gluten avec sirop d'érable

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instructions

  1. Préchauffez un gaufrier conformément aux instructions de l'appareil.
  2. Dans un grand bol, mélanger dans un grand bol la farine d'amande, la farine de tapioca, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel.
  3. Ajoutez les œufs, la purée de citrouille, le sirop d'érable et l'extrait de vanille et mélangez au fouet.
  4. Vaporiser le gaufrier chauffé avec un aérosol de cuisson à haute température (nous utilisons de l'huile d'avocat). En suivant les instructions de votre gaufrier en ce qui concerne la quantité de pâte et le temps de cuisson, versez la pâte et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées. Retirer et, si nécessaire, passer au four bas pour garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
  5. Servir les gaufres chaudes et garnir de beurre (ou de beurre de citrouille) et de sirop d'érable.

Notes de recette

  1. Cette recette a été publiée en 2015 et republiée en 2019 avec des photos mises à jour et un rendement de recette mis à jour. Cette pâte permet de réaliser 4 gaufres standard, mais cela peut varier en fonction de la taille de votre gaufrier.

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Gaufres à la citrouille et à la farine d'amandes


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