Gratin d'été aux courgettes et tomates

Ce gratin d'été aux courgettes et aux tomates est rempli de couches de délicieux légumes, le tout surmonté d'une garniture aux herbes croustillante au fromage cuite à la perfection!

Ce gratin d'été aux courgettes et aux tomates est rempli de couches de délicieux légumes, le tout surmonté d'une garniture aux herbes croustillante au fromage cuite à la perfection!

L’été touche peut-être à sa fin, mais ce n’est pas encore tout à fait terminé dans mon livre. Je profite donc de tout ce qui nous reste! Ceci inclut bien sûr TOUTES les choses de la courgette! La courgette est un aliment de base pour l'été. Heureusement pour nous, elle culmine à la fin du mois d'août. J'aime donc trouver des façons amusantes de cuisiner avec. Ce gratin de courgettes et tomates est très facile à mélanger et constitue un excellent accompagnement estival pour tous les repas. Surtout lors de la cuisson! C’est aussi une façon amusante d’habiller et de servir vos légumes, surtout lorsque vous êtes nombreux.

Je ne peux même pas commencer à vous dire à quel point c'est savoureux, mais c’est très simple à faire! Une excellente façon d’utiliser vos restes de courgettes ou de tomates qui traînent et vous pouvez même y jeter des tranches de courge jaune, d’aubergines ou de poivrons… vraiment ce que vous voudrez!

Ce gratin d'été aux courgettes et aux tomates est rempli de couches de délicieux légumes, le tout surmonté d'une garniture aux herbes croustillante au fromage cuite à la perfection!

Pour créer les tranches, vous pouvez utiliser une mandoline ou simplement les couper de manière uniforme avec un couteau. Si vous êtes sur le marché pour une mandoline, je vous suggère fortement CETTE CELLE-CI, car elle ne fait pas que des tranches, elle spiralise également des légumes, des râpes et même des juliennes vos légumes! Oh et il se trouve que c’est tout de même moins de 20 $! Tu ne peux pas battre ça, j’adore le mien et je l’utilise tellement.

Couper les légumes en tranches est probablement la partie la plus consommatrice de temps de ce plat et même cela ne vous prendra pas très longtemps. Pour assembler le tout, vaporisez simplement le fond d'un plat de cuisson de 8 × 8 pouces (ou utilisez un plat de cuisson ovale, tout ce que vous avez sous la main) et disposez vos tranches de courgettes et de tomates de manière alternée, comme vous le voyez sur les photos. . Ensuite, j'ai juste arrosé les légumes avec de l'huile d'olive, saupoudré tous mes assaisonnements et recouvert de fromage parmesan et de chapelure. Tellement délicieux! J'ai aussi ajouté du basilic frais au mien, mais c'est complètement facultatif.

Ce gratin d'été aux courgettes et aux tomates est rempli de couches de délicieux légumes, le tout surmonté d'une garniture aux herbes croustillante au fromage cuite à la perfection!

Comme je ne cuisine habituellement que pour nous deux, nous semblons toujours avoir des restes, nous avons donc apprécié ce plat le lendemain matin avec nos œufs. Vous pouvez même les jeter dans une frittata! Ces légumes dureront jusqu’à quatre jours dans votre réfrigérateur, mais je doute qu’ils le soient aussi longtemps c'est bon 😉

J'espère que vous apprécierez ce délicieux plat d'accompagnement estival autant que nous et si vous décidez de faire cette recette ou toute autre recette de manger maigre, assurez-vous de me taguer sur Instagram afin que je puisse voir toutes les choses délicieuses que vous mangez !

Gratin d'été aux courgettes et tomates

  • 2 courgettes moyennes, tranchées
  • 4 à 5 tomates roma, tranchées
  • 2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 1 c. À thé de poudre d'ail
  • 1 c. À thé de poudre d'oignon
  • 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne
  • Sel et poivre au goût
  • Tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de chapelure de panko
  • Basilic frais, facultatif
  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Enduire légèrement un plat de cuisson de 8 x 8 pouces d'enduit à cuisson et disposer les tranches de courgettes et de tomates en alternant les tranches.
  3. Arroser de légumes avec de l'huile d'olive, saupoudrer de poudre d'ail, d'oignon en poudre, d'assaisonnement à l'italienne, de sel et de poivre, puis garnir de fromage parmesan et de chapelure. Couvrir de papier d'aluminium.
  4. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Garnir de basilic frais (facultatif), servir immédiatement et déguster!

Taille de la portion: ⅙th de la recette • Calories: 120 • Lipides: 1,5 g • Lipides saturés: 0,8 g • Glucides: 12,9 g • Fibres: 2,4 g • Protéines: 3,6 g • Sucre: 4,4 g • Points de ski acrobatique: 3

3.5.3218

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