Houmous de betteraves aux feuilles de betterave croustillantes

Cette Hummus à la betterave La recette donne une touche rose vif et crémeuse à la trempette classique à base de betteraves rôties. Mangez-le avec des tranches de pita chaud ou de crudite.

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Si vous pensiez que j'ai utilisé du colorant alimentaire dans cette création… fille, vous avez perdu la tête. Je ne aurais jamais!

Ce houmous est tout à propos de betteraves. J'adoooore.

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Que manger avec du houmous à la betterave :

  • Pain pita. Super facile, il suffit de le couper en quartiers et de le réchauffer légèrement pour qu'il ne semble pas sec.
  • Croustilles de pita. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus croustillant, optez pour les croustilles de pita.
  • Des légumes. La saveur de betterave se marie également bien avec les bâtonnets de carotte et de céleri.
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<h2 id=Comment faire du houmous à la betterave :
  1. Rôtir la betterave. Placer la betterave dans un plat allant au four, ajouter un peu d'eau et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que la betterave soit tendre à la fourchette.
  2. Pelez les pois chiches. Ceci est totalement facultatif, mais si vous voulez le houmous le plus lisse, vous devez retirer la peau des pois chiches. C'est une bonne chose à faire en regardant la télévision pendant que la betterave rôtit !
  3. Coupez la betterave en cubes. Une fois la betterave rôtie et refroidie, coupez-la en cubes pour qu'elle se mélange plus facilement.
  4. Faire le houmous. Ajouter la betterave avec le reste des ingrédients du houmous dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du jus de betterave au besoin.
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Recette de houmous à la betterave

Cette Hummus à la betterave La recette donne une touche rose vif et crémeuse à la trempette classique à base de betteraves rôties. Mangez-le avec des tranches de pita ou de crudite chauds.

Ingrédients

  • 1 betterave moyenne
  • 1/4 Coupe l'eau
  • 1 15 onces de pois chiches en boîte égoutté et peau extérieure enlevée (la dernière partie est facultative)
  • 1 gousses d'ail épluché
  • 3 cuillères à soupe pâte tahini
  • Jus de 1 citron
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café coriandre moulue
  • 1/4 Coupe Huile d'olive vierge extra
  • Sel au goût

Instructions

Pour rôtir les betteraves :

  • Préchauffer le four à 400 degrés F. Couper les feuilles de betterave et réserver. Dans un petit plat allant au four, ajouter la betterave, avec 1/4 tasse d'eau.

  • Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et transférer au four pour rôtir pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la betterave soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.

  • Transférer la betterave sur une planche à découper pour la refroidir; et en veillant à réserver le jus de betterave pour une utilisation ultérieure. Coupez le dessus de la betterave, épluchez-la puis coupez-la en cubes.

Pour faire le houmous à la betterave :

  • Dans le pot d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, ajoutez les cubes de betterave, les pois chiches, les gousses d'ail, la pâte de tahini, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

  • Vous devrez peut-être ajouter une ou deux éclaboussures d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Faites-lui un test de goût et salez au goût (j'ai ajouté environ 1 1/2 cuillères à café de sel). Transférer le houmous dans un bol de service.

  • J'aime aussi ce houmous recouvert d'un filet d'huile d'olive et servi avec des tranches de pita chaudes.

Nutrition

Calories : 191kcal (dix%) | Les glucides: 3g (1%) | Protéine: 2g (4%) | Gros: 20g (31%) | Gras saturé: 3g (19%) | Sodium: 6mg | Potassium: 61mg (2%) | Fibre: 1g (4%) | Du sucre: 1g (1%) | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 23mg (2%) | Le fer: 1mg (6%)

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