La meilleure recette de glaçage crème au beurre au chocolat

Cette Glaçage au beurre et au chocolat C'est ce dont sont faits les rêves. C’est moelleux, crémeux, moelleux, riche, décadent, parfaitement chocolaté et absolument délicieux. Si bon que vous voudrez le manger à la cuillerée!

Adapté de mon populaire glaçage au beurre et à la vanille, ce glaçage au chocolat est tout simplement parfait.

Glaçage au chocolat au beurre sur un gâteau au chocolat

Glaçage au chocolat au beurre sur un gâteau au chocolat

Glaçage facile à la crème au beurre et au chocolat

Ce glaçage est vraiment la cerise sur le gâteau! De sa texture fondante à sa saveur indulgente, il fait rêver à tous points de vue.

Et tout commence avec le chocolat, sous forme de cacao pur. Je veux dire, avons-nous besoin de beaucoup plus dans la vie? Je sais que j’ai vraiment un sérieux faible pour le chocolat.

J'ai beaucoup de mal à comprendre les gens qui ne le font pas. Comme ma soeur, par exemple. Je t'aime sœur, mais je ne comprendrai jamais pourquoi vous choisissez les pépites de chocolat dans vos biscuits aux pépites de chocolat. C'est difficile à regarder, jusqu'à ce que je passe à les manger.

De plus, même le chocolat a sa valeur nutritive avec les antioxydants qu’il contient, non? Combien? Eh bien, ce n’est pas important.

Je plaisante, mais j’aime quand ma mère vient de rester et elle est excitée quand il me reste du glaçage au beurre dans mon réfrigérateur qu’elle peut empiler sur son gruau du matin. Quelle belle façon de débuter la journée.

Je vous dis que tout le monde va adorer ce glaçage! Cela rendra divinement divin ce gâteau au chocolat céleste ou ce gâteau jaune.

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Glaçage au beurre et au chocolat: Ingrédients:

Pour cette recette de glaçage au chocolat, vous aurez besoin de:

  • Beurre – Je recommande d'utiliser des produits non salés et salés. Chaque fois que j'ajoute du sel au glaçage, il ne semble jamais se dissoudre complètement et se répartir uniformément. Vous venez de goûter ces petits morceaux, du beurre salé facile à réparer. Mais vous ne voulez pas que tout le beurre salé ou le glaçage soit trop salé.
  • Sucre en poudre (sucre glace) – ce sucre extra fin crée un glaçage parfaitement lisse.
  • Poudre de cacao – Utilisez du cacao de bonne qualité pour obtenir le meilleur goût, utilisez du cacao naturel non sucré.
  • Crème épaisse – J'aime utiliser ceci pour garder le glaçage riche et moelleux. Le lait ne fonctionnera pas aussi bien.
  • Extrait de vanille – Cela se marie parfaitement avec les saveurs du chocolat. Utilisez de la vraie vanille.

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Comment faire du glaçage au chocolat

  • Dans un batteur électrique, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux.
  • Tamiser le sucre en poudre et le cacao en poudre, puis la vanille et la crème épaisse.
  • Fouetter le glaçage au beurre et au chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Combien de glaçage cette recette fait-elle?

Cette recette de glaçage au beurre et à la crème au chocolat devrait donner assez de pour 24 gâteaux ou un gâteau de deux pouces de 9 pouces. Si vous aimez beaucoup de glaçage, vous pouvez préparer 1 1/2 de la recette.

Glaçage au chocolat à la spatule

Puis-je ajouter de la poudre d'espresso à cette recette?

Oui, pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter 1/2 à 1 c. À thé de poudre d’espresso instantanée. Vous souhaitez l’ajouter lorsque vous filtrez la poudre de cacao.

Qu'en est-il de l'utilisation du cacao néerlandais?

Oui, le cacao hollandais fonctionnera très bien ici aussi.

Ce glaçage peut-il être fait à l'avance?

Oui, vous pouvez le faire jusqu'à 4 jours à l'avance. Conserver dans un récipient hermétique et réfrigérer. Avant d'utiliser amener à la température ambiante. De là, vous pouvez fouetter à nouveau pour le remuer un peu si vous le souhaitez.

Pouvez-vous le geler?

Oui, il peut être congelé, décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis reposer à température ambiante jusqu'à tendreté.

Glaçage au beurre et au chocolat dans un bol à mélanger.

Conseils pour le meilleur glaçage au beurre et au chocolat:

  • Le beurre doit être à la température ambiante (ou presque), sinon il se mélange bien avec d’autres ingrédients et ne se cuit pas bien.
  • Ne laissez pas le beurre devenir trop chaud ou il va fondre.
  • Tamisez le cacao d’abord, surtout s’il est compact.
  • Le chocolat fondu ne peut pas remplacer le cacao en poudre dans cette recette.

Autres recettes de glaçage à la crème au beurre que vous allez adorer:

Glaçage au beurre et au chocolat

Parfaitement riche et décadent, soyeux, riche en saveur de chocolat et en finition parfaite pour tout gâteau au chocolat, jaune ou vanille. Donne assez de glaçage pour un gâteau en 2 couches ou environ 24 petits gâteaux (sauf si vous aimez une tour de glaçage).

Portions: 18

Temps de préparation 15 minutes

Temps total 15 minutes

  • 1 tasses (226g) Beurre sans sel, à température ambiante
  • 1/2 tasse (113g) beurre salé, à température ambiante
  • 4 tasses (480g) sucre en poudre
  • 3/4 tasse (70g) poudre de cacao (scoop et niveau à mesurer)
  • 3 – 4 À soupe crème épaisse
  • 1 1/2 à thé extrait de vanille
  1. Dans le bol d'un batteur électrique équipé d'une palette, fouettez le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit très pâle et mousseux (de couleur presque blanche), environ 5 à 8 minutes, en grattant de temps en temps les parois du bol.

  2. Tamisez le cacao en poudre, puis ajoutez le sucre en poudre, 3 c. À table de crème épaisse et la vanille et mélangez à basse vitesse jusqu'à consistance homogène, en rabattant les parois du bol au besoin et en ajoutant jusqu'à 1 c. À soupe de crème à diluer, si désiré.

  3. Si vous le souhaitez, continuez à fouetter environ 3 à 4 minutes de plus.

  • Le glaçage peut être fait quelques jours à l'avance. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ramener à la température ambiante avant d'utiliser. Si vous le souhaitez, rembobinez un peu pour plus de duvet.

Apports nutritionnels

Glaçage au beurre et au chocolat

Quantité par portion

Les calories 257 Calories de graisse 153

% Valeur quotidienne*

Graisse 17g26%

Graisse Saturée 11g69%

Cholestérol 44 mg15%

Sodium 49 mg2%

Potassium 62 mg2%

Les glucides 29gdix%

Fibre 1g4%

Sucre 26g29%

Protéine 1g2%

Vitamine A 507IUdix%

Calcium 11 mg1%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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