La recette du meilleur rouleau de citrouille

Cette recette de roulés à la citrouille avec la meilleure garniture au fromage à la crème est votre préférée, année après année. Il est facile de congeler et de servir avec mes conseils pour bien rouler un rouleau de citrouille à chaque fois.

Ma recette de petit pain à la citrouille préférée avec ou sans noix | foodiecrush.com

Le monde a-t-il besoin d'une autre recette de rouleau de citrouille? Cette recette prouve que la réponse est OUI.

C'est une recette qui m'a fait craquer pour tout ce qui a le goût de la citrouille. Le premier étant bien sûr la tarte à la citrouille classique. Je veux dire, quel enfant de 8 ans n’aime pas la tarte à la citrouille? La troisième est ma lumière comme un biscuit aux pépites de chocolat citrouille oreiller. L’automne ne serait pas pareil sans eux.

Ma mère a toujours fait cette recette de rouleau de citrouille pour accueillir à l'automne et c'était un cadeau de voisin populaire pour les vacances. Dès que nous pouvions sentir la combinaison de cannelle, de muscade et de citrouille qui sortait du four, nous savions que les feuilles commenceraient bientôt à tomber des arbres.

Aujourd’hui, je partage un conseil important pour la cuisson au four dans la casserole, un moyen facile de faire rouler un rouleau de citrouille et de fabriquer ce rouleau de citrouille avec ou sans noix.

On dirait que le monde N'A PAS besoin d'une autre recette de rouleau de citrouille.

ingrédients de rouleau de citrouille sur le comptoir blanc

Que contient cette recette?

Les composants individuels de ce rouleau de fromage à la crème, à la citrouille sont faciles à préparer. Il faut un peu de pratique pour assembler le rouleau de citrouille, mais avec mes conseils, il n’ya aucune raison de s’énerver, vous pouvez le faire. Voici ce dont vous aurez besoin pour créer cette recette de roulés à la citrouille:

  • Des œufs
  • Sucre en poudre
  • purée de citrouille
  • Jus de citron
  • Farine tout usage
  • Levure
  • Épices
  • Sel casher
  • Noix hachées
  • Sucre en poudre
  • Fromage Frais
  • Beurre
  • Extrait de vanille

comment faire un rouleau de citrouille

Comment faire un rouleau de citrouille

Assembler le rouleau de citrouille peut être un peu capricieux, mais avec quelques astuces dans votre manche, vous ne devriez pas avoir de difficulté à créer cet étourdisseur tubulaire.

Commencez par préparer votre plaque à pâtisserie avec une couche de papier sulfurisé. Ne sautez pas le papier parchemin! Le transfert de ce gâteau en feuille mince sera beaucoup plus facile à gérer. J'aime le papier parchemin comme celui-ci qui est pré-coupé afin que je n’aie rien à laisser pour deviner le travail.

Ensuite, battez ensemble la pâte à gâteau au potiron et étendez-la en une couche mince et uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer de noix hachées, si désiré.

POINTE: Une fois le gâteau cuit au four, transférez-le encore chaud sur un torchon légèrement en farine (sans aucune sieste) généreusement saupoudré de sucre en poudre pour le laisser refroidir complètement. La clé ici est que vous ne voulez pas que le gâteau colle à la serviette, mais vous voulez que le gâteau se refroidisse dans cette forme tubulaire lorsque vous le roulez en lui-même. La serviette agira comme le fourrage au fromage à la crème à ce stade.

Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le délicatement et étalez le meilleur de ce dessert: le glaçage au fromage à la crème. J'utilise une spatule offset pour le rendre lisse. C’est l’un de mes outils de cuisine préférés.

Rouler le fromage à la crème à la citrouille, remonter et refroidir jusqu'au moment de servir.

comment faire un gâteau roulé à la citrouille

Comment conserver un rouleau de citrouille

Ce tourteau à la citrouille doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Je recommande d'attendre de trancher le gâteau jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger, car les bords ont tendance à se dessécher au fil du temps dans le réfrigérateur.

Puis-je congeler un rouleau de citrouille?

Oui, ce pain au fromage à la citrouille et à la crème se congèle bien. Une fois votre gâteau assemblé et refroidi, coupez-le en tranches et enveloppez chaque tranche dans une pellicule de plastique. Placez sur une plaque à pâtisserie pour congeler, puis rangez les tranches dans un sac de congélation une fois qu'elles ont durci.

Lorsque vous êtes prêt à manger les tranches de gâteau congelées à la citrouille, placez-les dans votre réfrigérateur pour les décongeler.

étendre le glaçage sur un rouleau de fromage à la citrouille et à la crème

Puis-je utiliser la patate douce au lieu de la citrouille?

Je ne suis pas sûr. J’ai seulement fait ce rouleau de citrouille avec de la purée de citrouille en conserve, je ne peux donc pas vous dire en quoi la patate douce cuite et écrasée affecterait la texture de ce gâteau. Si vous essayez, laissez-moi savoir comment ça se passe!

Quel type de noix devrais-je utiliser?

Je recommande d'utiliser des noix ou des pacanes hachées pour cette recette de rouleau de citrouille. Les arachides et les noix de cajou sont trop aromatisées et ne se marient pas bien avec le pain au fromage à la crème épicé à la citrouille.

rouler un gâteau roulé à la citrouille

UN GRAND CONSEIL pour préparer ce dessert

C’est un truc pour cuire le rouleau de citrouille que j’ai oublié jusqu’à ce que ma belle-mère ait refait cette recette. C’est un problème qui n’a pas besoin d’être abordé lorsque ma mère nous a confié la recette d’un enfant. Vous voyez, ma mère utilise des plaques à pâtisserie vraiment plates sans aucun bord. Le genre que vous pouvez trouver dans presque toutes les épiceries. Cependant, j'utilise ces moules à pâtisserie.

POINTE: Le secret du succès d’un rouleau de citrouille réside dans l’épandage de la pâte. Laissez un espace entre la pâte et le bord de la plaque de cuisson afin que le gâteau en expansion ne se touche pas et ne se colle pas sur les côtés de la casserole. Cela le rendra beaucoup plus facile à soulever de la casserole.

rouleau de citrouille roulé

Vous pouvez faire cette recette avec ou sans noix comme j'ai fait pour ce post. Si vous aimez les noix, vous devez les saupoudrer sur la pâte avant la cuisson et déposer le côté noix du gâteau cuit sur l’essuie-tout sucré en poudre, comme décrit ci-dessous.

tranches de fromage à la crème citrouille

Plus de desserts à la citrouille que vous devez faire

Si vous faites cette recette, s'il vous plaît faites le moi savoir! Laissez un commentaire ci-dessous ou prenez une photo et taggez-moi sur Instagram ou Twitter avec #foodiecrusheats

Ma recette de petit pain à la citrouille préférée avec ou sans noix | foodiecrush.com

La meilleure recette de rouleau de citrouille

Cette recette de rouleau de citrouille est un favori que vous ferez année après année. Il est facile à congeler et à servir, ou parfait pour les cadeaux des voisins en vacances.

Temps total 1 heure 45 minutes

Ingrédients

Gateau à la citrouille

  • 3
    des œufs
  • 1
    Coupe
    sucre en poudre
  • 2/3
    Coupe
    purée de citrouille en conserve
  • 1/2
    petit citron
    pressé
  • 3/4
    Coupe
    farine tout usage
    tamisé
  • 1
    cuillère à café
    levure
  • 2
    cuillères à café
    cannelle
  • 1
    cuillère à café
    gingembre moulu
  • 1/2
    cuillère à café
    Noix de muscade
  • 1/2
    cuillère à café
    sel casher
  • 1
    Coupe
    noix hachées
    optionnel
  • 1/2
    Coupe
    sucre en poudre

Crème glaçage au fromage

  • 1
    Coupe
    sucre en poudre
  • 1-8
    once
    paquet de fromage à la crème (style brique)
    ramolli
  • 4
    cuillères à soupe
    beurre
    ramolli
  • 1
    cuillère à café
    extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

  2. Dans le bol d'un batteur sur socle, battez les œufs pendant 5 minutes, puis ajoutez progressivement le sucre. Incorporer la citrouille et le jus de citron jusqu'à homogénéité.

  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Incorporer le mélange de citrouille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte afin qu'elle reste légère.

  4. Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie de 10 x 15 pouces ou un rouleau en gelée tapissé de papier sulfurisé, en laissant un espace de 1/2 pouce entre les côtés du moule. Garnissez le mélange de citrouille avec les noix hachées si vous le souhaitez.

  5. Pendant ce temps, tamiser généreusement le sucre en poudre sur un torchon propre et fin ou un sac de farine. Après avoir retiré le gâteau à la citrouille du four, inversez-le immédiatement sur le torchon recouvert de sucre en poudre. Saupoudrer de plus de sucre en poudre et rouler le gâteau dans le torchon. Laisser refroidir complètement.

  6. Déroulez le gâteau. Mélanger le sucre en poudre, le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étaler le mélange de fromage à la crème uniformément sur le gâteau. Rouler à nouveau et se détendre. Couper en morceaux et servir ou congeler.

Apports nutritionnels

La meilleure recette de rouleau de citrouille

Quantité par portion

Les calories 336
Calories de graisse 135

% Valeur quotidienne*

Graisse 15g23%

Graisse Saturée 5g31%

Cholestérol 64 mg21%

Sodium 186 mg8%

Potassium 158 mg5%

Les glucides 49g16%

Fibre 2g8%

Sucre 39g43%

Protéine 5gdix%

Vitamine A 2791IU56%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 50 mg5%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

tranches de fromage à la crème citrouille avec noix

Recettes de gâteaux plus faciles que vous allez adorer

Envie de plus d'équilibre de vie, de moins de stress et d'une meilleure santé? Consultez mon agenda nourri, le planificateur quotidien pour aider à créer la simplicité et sous-planifier votre vie.

Nous envoyons de bons emails. Abonnez-vous à FoodieCrush et que chaque message, ainsi que le contenu exclusif réservé à nos abonnés, soient livrés directement à votre boîte e-mail.

Suivez-moi sur Instagram, Facebook, Pinterest et Twitter pour plus d'inspiration FoodieCrush.

Comme toujours, merci d'avoir lu et soutenu les entreprises avec lesquelles je travaille en partenariat, ce qui me permet de créer un contenu et des recettes plus uniques pour vous. Il peut y avoir des liens d’affiliation dans ce post pour lesquels je reçois une petite commission. Toutes les opinions sont toujours les miennes.

INSCRIPTION GRATUITE!

MERCI DE VISITER FOODIECRUSH.COM

Abonnez-vous au bulletin électronique de FoodieCrush et recevez chaque nouveau message, ainsi que du contenu exclusif directement dans votre boîte aux lettres électronique.
GRATUITEMENT!

Partager c'est aimer!

Source link