Last Minute Gravy Baked Chicken – cuisses et pilons

Voici une excellente recette de poulet au four pour les nuits où vous manquez de temps – des cuisses de poulet et des pilons croustillants rôtis au four qui fait sa propre sauce dans le même moule!

C’est la version poulet de ce plat de saucisses avec lecteur de sauce préféré. Minutes pour préparer, zéro entretien pour cuisiner. 100% délice!

Verser la sauce à la cuillère sur le poulet croustillant au four dans la sauce

Recette de poulet au poulet – faites votre propre sauce!

C'est une autre * de ces recettes super rapides qui ont vu le jour à la fin d'une longue journée de cuisine lorsque j'ai dû consommer des ingrédients avant la date d'expiration, mais que je n'avais aucune énergie à dépenser. C’est une recette de dump-and-bake, mais entièrement faite à partir de zéro – pas de raccourcis de soupe en conserve ici!

Le poulet est recouvert d'un mélange d'épices simple pour la saveur (en plus, il rend le poulet croustillant!) Puis il est cuit dans un liquide de farine / bouillon de bœuf qui s'épaissit comme par magie en sauce au moment de la cuisson du poulet.

REGARDEZ la perfection de la sauce !! ↓↓↓

* Sausage Bake, et la série Ultra Lazy (Chicken Broccoli Pasta Bake, Chicken Rice Bake et speedy Corn Chowder) en sont d'autres exemples! Pratique pour la cuisine occupée en milieu de semaine. 🙂

Verser la sauce sur le poulet au four croustillant

De quoi as-tu besoin

Voici ce dont vous avez besoin pour ce poulet au four. Très peu d'ingrédients, non ?? Difficile de croire que ça va faire quelque chose de si délicieux… mais je le promets! Tout est dans la logique de la cuisine. Continuer à lire!

Ingrédients en sauce au poulet cuit au four

Comment faire ce dîner de poulet au four

Et voici comment cela a été fait:

Comment faire du poulet au four

La clé de cette recette est la fabrication de la "sauce auto-sauce". Vous fouettez simplement la farine avec le bouillon de bœuf / bouillon, puis versez-la autour du poulet. Pendant la cuisson au four, 3 choses se produisent:

  1. La chair de poulet sous le liquide reste humide et absorbe la saveur du bouillon = chair de poulet savoureuse même sans mariner;
  2. Le poulet sangsue jus dans le bouillon, ajoutant encore plus de saveur à ce qui finira comme sauce; et
  3. La farine dans le bouillon le fait épaissir en sauce.

AVERTISSEMENT: Quand il sort du four, vous regardez un désordre congelé dans la casserole au lieu de la sauce soyeuse que vous voyez. Ayez foi! Donnez-lui juste un bon fouet et il se marie à merveille!

Et voici ce que vous obtenez – du poulet croustillant….

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…. ET une sauce pour éteindre tout dans votre assiette!

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Poulet au four servi avec du riz assaisonné et des légumes vapeur

Et qu'est-ce que cela vous a pris pour vous préparer? Toutes les 5 minutes? Si ce!

Servez avec tout ce que votre cœur désire. Sur la photo en haut du poteau avec de la purée de pomme de terre crémeuse (peut-être du chou-fleur – je ne me souviens pas si j'essayais de faire des glucides faibles ce jour-là) et un côté de Rocket Salad with Balsamic Dressing.

Et sur la photo ci-dessus, ce poulet croustillant cuit au four est servi avec du riz assaisonné au beurre (pensez au riz-a-roni, sauf fait maison, excellente mise en veille du congélateur) et des légumes verts cuits à la vapeur arrosés de la vinaigrette aux herbes et à l'ail de cette salade de concombre.

Mais honnêtement? Poulet et sauce. Il va avec n'importe quoi (non asiatique). Vous pouvez même retirer la viande des os, mélanger la sauce puis la farcir en petits pains pour faire du poulet et des rouleaux de sauce. OUI! – Nagi x


Regardez comment le faire

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Poulet au four à la dernière minute (cuisses et pilons)

Portions5

Appuyez ou survolez pour évoluer

Vidéo de recette ci-dessus. Cuisses de poulet et pilons de poulet croustillants qui font comme par magie leur propre sauce – le tout dans une casserole! Super dîner de poulet de dernière minute qui prend quelques minutes à préparer et ne nécessite aucun entretien pour cuisiner. La saveur de la sauce est phénoménale car elle est aromatisée avec les jus de poulet!

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 ° C / 390 ° F (ventilateur 180 ° C).

  • assaisonnement – mélanger dans un petit bol.

  • Assaisonner le poulet – Placer le poulet dans un plat allant au four de 23 x 33 cm / 9 x 13 po. Arroser d'huile puis frotter partout. Saupoudrer et frotter dans l'assaisonnement, en utilisant le plus du côté peau.

  • Organiser le poulet côté peau vers le haut dans la casserole.

  • Mélange de sauce – Fouetter la farine avec environ 1/2 tasse de bouillon jusqu'à ce que le morceau soit libre, puis fouetter le bouillon restant et le poivre (oublié en vidéo!). Verser dans la poêle autour du poulet.

  • Cuire à découvert pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et doré.

  • Fouetter la sauce – Retirer le poulet sur une assiette, puis donner un bon fouet à la sauce pour le rendre lisse. Ajustez l'épaisseur de la sauce si nécessaire – Note 4. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.

  • Servir – Versez la sauce dans une cruche. Servir avec du poulet!

Notes de recette:

1. Poulet – des pilons et des os dans les cuisses sont idéaux pour cette recette. Doit être sur la peau, avec du poulet dans l'os afin qu'ils puissent soutenir le temps de cuisson requis pour que la sauce se forme. Pour réduire la graisse, la peau des cuisses peut être enlevée (voir ce poulet et riz cuit, c'est ainsi que le poulet sans peau sortira. Même temps de cuisson).
Le poulet entier papillon fonctionnera également très bien pour cette recette car le temps de cuisson est similaire.
2. Sauce – pour rendre ce gluten sans gluten, laissez de côté la farine, faites cuire le poulet. Une fois cuit, retirer le poulet, couvrir sans serrer de papier d'aluminium pour garder au chaud. Mélanger 1,5 cuillère à soupe de farine de maïs / fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau, fouetter dans le jus de la poêle. Remettre au four pendant 5 minutes.
3. Bouillon / bouillon – le bouillon de boeuf donne à la sauce une belle couleur brune et a également une saveur plus profonde que le bouillon de poulet. Le bouillon de poulet est bon à utiliser, mais la sauce sera pâle.
4. Épaisseur de sauce – Il y aura une variable ici parce que la jutosité du poulet varie considérablement (qualité du poulet, sangsues décongelées congelées plus d'eau que fraîches, du poulet économique est injecté avec de la saumure, précision du four, taille et matériau de la casserole).
Mais il est super facile à régler – s'il est un peu mince, remettez-le au four pendant quelques minutes – sans poulet, il s'épaissira en quelques minutes. S'il est trop épais, ajoutez des éclaboussures d'eau chaude du robinet.
Il est probable qu'il y aura quelques petits morceaux dans la sauce, plutôt que d'être lisse à 1000%. On fait vite et facilement, un pan ici! Si les grumeaux vous dérangent vraiment, filtrez-les lorsque vous les versez dans une verseuse. Ça ne me dérange pas. 🙂
5. Côtés représentés sur le poteauRiz assaisonné (excellent congélateur en attente pour servir avec tout), légumes cuits à la vapeur avec la vinaigrette aux herbes et à l'ail de ce Salade de concombre.
6. Nutrition par portion, en supposant que toute la sauce est consommée. Vous pouvez réduire au moins 100 calories en coupant la peau / la graisse flappy des cuisses de poulet – je ne peux pas calculer avec précision cela, c'est pourquoi je me suis trompé de prudence. 1 cuillère à soupe de graisse de poulet = 115 calories.

Information nutritionnelle:

Calories: 505kcal (25%)Les glucides: 5g (2%)Protéine: 36g (72%)Graisse: 37g (57%)Gras saturé: dixg (63%)Cholestérol: 208mg (69%)Sodium: 761mg (33%)Potassium: 580mg (17%)Fibre: 1g (4%)Sucre: 1g (1%)Vitamine A: 166UI (3%)Calcium: 21mg (2%)Le fer: 2mg (11%)

La vie de bulldozer

Ce serait plutôt mignon qu'il se tienne là pendant des siècles avec sa tête poussée à travers la porte du chien … sauf que c'est l'hiver ici, et de l'air glacial souffle dans la maison par ce trou considérablement grand … 😖

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