Limonade Scones (3 ingrédients) | RecetteTin Mange

Les scones Lemonade sont les scones les plus rapides et les plus faciles que vous ferez! Des scones incroyablement moelleux et humides fabriqués à partir de rien avec seulement 3 ingrédients: farine, crème et limonade. L’ingrédient secret est la limonade – mais ils ne goûtent pas du citron du tout!

C’est le moyen le plus rapide de fabriquer des scones classiques qui exigent que le beurre soit frotté ou transformé en farine. Les scones de limonade montent légèrement moins, mais la différence est à peine perceptible!

Gros plan, de, limonade, scones, à, confiture, et, crème

scones citronés

Les scones sont aussi australiens que les tartes à la viande et les lamingtons. Fabriqué de manière traditionnelle, le beurre est frotté dans la farine avec vos doigts – ou un robot culinaire. Pas particulièrement difficile, mais cela prend du temps, il faut couper en cubes le beurre frigorifique.

Je ne sais pas qui a découvert ce moyen génial de faire des scones, mais je leur en suis redevable. Parfois, j'aime bien prendre le temps de faire des scones de manière traditionnelle. Mais je fais habituellement ces scones de limonade qui honnêtement sortent si semblables et pourtant prendre moins de la moitié du temps à faire.

Si vous n’avez jamais essayé cela auparavant, vous serez vraiment surpris. Sérieusement étonné!

Photo aérienne de limonade scones fraîchement sortie du four

Main tenant des scones à la limonade avec de la confiture et de la crème

Ce dont vous avez besoin pour les scones à la limonade

Voici les 3 ingrédients dont vous avez besoin:

  1. Farine auto-levante – Il s’agit simplement de farine ordinaire (farine tout usage) et de poudre à pâte déjà combinée. Elle est vendue comme «farine auto-levante» au Royaume-Uni, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est facile de faire votre propre farine auto-élevante Il suffit de mélanger 2 c. à thé de poudre à pâte pour 1 tasse de farine.
  2. Crème – Je trouve que la crème épaissie ou épaisse est plus efficace. Mais cela fonctionne aussi très bien avec la crème ordinaire, mais il doit être plein de gras (j’ai trouvé que faible teneur en gras ne fonctionnait pas aussi bien, pas aussi doux à l’intérieur); et
  3. limonade -l'ingrédient secret », l'homonyme de cette recette de scone !! Je ne connais pas la science derrière la raison pour laquelle cela fonctionne. J'aime penser que le pétillant active la levure en poudre pour faire lever les scones et les rendre moelleux, mais je suis en train de deviner!
Quel type de limonade utiliser?

Schweppes et Kirks Lemonade sont les deux marques que j'utilise. Je l’ai aussi fabriqué sans fioritures et cela a bien fonctionné. Je suis donc presque sûr que toute marque de limonade devrait aller très bien. Sprite et 7 Up aussi travailler – essayé et il sort exactement la même chose!

Qu'est-ce qui se passe dans les scones à la limonade

Comment faire des scones à la limonade

Il suffit de verser la farine, la crème et la limonade dans un bol, d’y mélanger, de les démouler, de découper des scones et de cuire au four.

Oui. C'est ça. Vraiment!

Comment faire des scones à la limonade

Limonade Scones – Conseils!

Quelques conseils à partager pour que vos scones soient doux et moelleux à chaque fois!

  • Moins de manipulation de la pâte = scones plus moelleux. Donc, ne mélanger que la pâte jusqu'à ce que la farine soit presque entièrement incorporé (c.-à-d. peut encore de la farine), puis raclez sur la surface de travail et pétrissez le moins de fois possible pour former un disque avec une jolie surface lisse (je vise 5 pétrissages, 8, ça va).
  • Ne pas tordre le cutter – appuyez sur le couteau tout en bas, résistez à l'envie de tourner! Si vous vous tordez, les flancs des scones sont «maculés», ce qui affecte leur remontée.
  • Évitez de toucher les côtés des scones – Utilisez un grand couteau de cuisine ou similaire pour transférer les scones sur un plateau pour éviter de toucher les côtés des scones.
  • Placez-les pour qu'ils se touchent très légèrement – parce qu’ils s’aident mutuellement à se lever (est-ce pas si mignon?)
  • Ne soyez pas serré avec la confiture et la crème – Il n’ya rien de plus triste que de manquer de crème mi-scone qui se moque !!

Une pile de scones à la limonade, prête à être mangée

Que ce soit des scones à la limonade ou des scones traditionnels, il vaut mieux les servir chauds DOIT être servi avec des quantités copieuses de crème et de confiture. Il n’ya vraiment pas moyen de contourner cette partie. C’est comme avoir un sandwich au fromage grillé sans fromage. Ce n’est pas juste. Je dis juste.

– Nagi x


Regardez comment le faire


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Limonade Scones – 3 ingrédients à partir de zéro

Les portionsdix scones

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Des scones moelleux et moelleux, composés de seulement 3 ingrédients! Ce sont vraiment des miracles. Ils doivent être servis avec des quantités abondantes de crème et de confiture. C'est une donnée!

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses (525g) farine auto-élevante , plus un supplément pour le dépoussiérage (note 1)
  • 1 tasse (250 ml) crème fouettée épaisse / épaisse (pas fouetté)
  • 1 tasse (250 ml) limonade (Note 2)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 ° C / 390 ° F (ventilateur 180 ° C). Bac de ligne avec du papier sulfurisé / cuisson.

  • Mélanger la farine, la crème et la limonade dans un bol et mélanger jusqu'à ce que la farine soit presque entièrement mélangée. Ne mélangez pas trop, cela rendrait les scones denses! La pâte doit être molle et assez collante.

  • Démouler sur une surface farinée et pétrir doucement 3 à 5 fois pour réunir la pâte, puis tapoter doucement pour former un disque de 2,5 cm d'épaisseur.

  • Utilisez un cutter rond de 6 cm / 2,5 "pour couper les rondelles – pressez-le de haut en bas (ne tordez pas), coupez la farine entre les deux. (Remarque 4)

  • Utilisez un couteau ou un objet similaire pour ramasser (évitez de toucher les côtés) et placez-les sur un plateau en se touchant légèrement (ils s'aident mutuellement à se relever).

  • Badigeonnez légèrement les fanes avec du lait. (Note 5)

  • Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez sur une grille pour refroidir. Placez un torchon sur eux pour éviter que les fanes ne deviennent croustillantes.

  • Servir avec des quantités copieuses de crème et de confiture, et bien sûr du thé!

Notes de recette:

1. Farine auto-levante (appelée farine auto-levante aux États-Unis et au Canada) est simplement de la farine qui contient déjà de la poudre à pâte. Pour préparer votre propre farine, ajoutez simplement 7 c. À thé à 3 1/2 tasses de farine ordinaire / tout usage (inutile de moins 7 c. À thé de farine, la pâte est assez collante).
2. limonade – J'utilise Schweppes et Kirks. La limonade «Aucune marque» fonctionne également très bien, de même que 7Up et Solo. Je suppose donc que toute marque de ces produits devrait fonctionner correctement. Juste besoin de quelque chose de pétillant et sucré!
3. Conseils de coupe – Si vous n'avez pas de couteau rond, ce que je n'ai pas fait depuis très longtemps, utilisez une boîte de conserve vide (nettoyée!) Ou vous pouvez simplement les couper en carrés avec un couteau. Veillez simplement à fariner le couteau entre les coupes pour éviter que la pâte ne colle.
CONSEILS: Pousser la fraise de haut en bas, ne pas tordre. Fariner le couteau entre les deux pour que la pâte ne colle pas. J'obtiens généralement 6 sur le premier lot, puis je combine et retire les chutes pour en faire un autre 3 – 4.
4. Le brossage du lait – Cela rend les hauts agréables et dorés et aide à les lisser également.
5. stockage – conserve pendant 3 jours dans un récipient hermétique mais doit être réchauffé pour pouvoir être servi. Aussi congeler bien, jusqu'à 3 mois.
6. nutrition par scone – confiture et crème non comprises (je ne peux pas être tenu pour responsable de votre empilement !!).

Information nutritionnelle:

Portion: 74gCalories: 188kcal (9%)Les glucides: 31,5g (11%)Protéine: 4.1g (8%)Graisse: 4.8g (sept%)Gras saturé: 2.8g (18%)Graisses polyinsaturées: 2gCholestérol: 16mg (5%)Sodium: 6mgFibre: 1g (4%)Sucre: 2.6g (3%)

Publié à l'origine en janvier 2014. Il est trop tard pour ajouter une vidéo de recettes et de nouvelles photos!

Vie de bulldozer

Maintenant vous le voyez… maintenant vous ne le faites pas! (Sauf pour le frottis de crème sur son museau 🐽)

Scone de limonade aspirant le bulldozer

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