Meilleure Recette Cornbread – Cuisine Classique

Le meilleur Recette de pain de maïs! C’est ma recette de prédilection depuis des années et je n’ai jamais trouvé mieux. C’est tout ce que vous voulez que le pain de maïs fait maison et d’autres, surtout lorsque vous le mangez chaud avec le beurre moelleux fouetté au miel recouvert de crème glacée!

Voulez-vous ajouter une saveur d'automne? Essayez aussi ma recette de pain de maïs à la citrouille cet automne!

Pile de pain de maïs sur une assiette.

Pile de pain de maïs sur une assiette.

Recette de meilleur pain de maïs éprouvée

Ce pain de maïs de rêve est une vieille recette éprouvée. J'ai partagé ce chemin en 2012 et j'ai décidé qu'il était temps de revoir un favori au cas où vous l'auriez manqué.

Ce n’est rien comme ce pain de maïs sec et farineux que nous avons souvent. C’est moelleux, moelleux, tendre, savoureux et délicieusement sucré avec du miel et du sucre (avec une option ajustable en fonction de la douceur de votre choix).

Bien sûr, c’est l’accompagnement idéal pour les soupes, les piments, les rôtis, les barbecues, etc., mais il est si bon que cela deviendra même un dessert tentant (optez pour la plus douce option).

Je ne peux pas compter le nombre de fois où j’ai préparé cette recette de pain de maïs facile et, en vacances, les gens se battent toujours pour le dernier morceau. Essayez-le et vous verrez pourquoi!

Oh et est-ce que j’ai mentionné que c’était incroyablement facile à faire? Aucun mélangeur électrique requis, juste quelques bols, un fouet et une préparation sérieusement facile. Je ne peux pas battre ça!

Ingrédients de pain de maïs

Ingrédients pour le pain de maïs:

  • Semoule de maïs
  • Babeurre
  • Farine tout usage
  • Poudre à pâte et bicarbonate de soude
  • Sel
  • Beurre
  • Compote de pommes
  • sucre blanc
  • Mon chéri
  • Des œufs

Étapes de mélange du pain de maïs

Comment faire du pain de maïs:

  • Mélanger le babeurre et le pain de maïs, reste: Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs et le beurre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes (honnêtement, quand je n'ai pas le temps, je saute ce repos).
  • Préchauffez le four, préparez le plat de cuisson: Préchauffer le four à 375 degrés au cours des 5 dernières minutes de mélange au repos. Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 pouces, réserver
  • Fouetter les ingrédients secs: Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et mettre de côté.
  • Ajoutez les ingrédients humides et l’édulcorant au mélange de semoule de maïs: Ajouter le beurre fondu, la compote de pommes, le sucre, le miel et les œufs au mélange de semoule de maïs et fouetter jusqu'à consistance homogène.
  • Incorporer le mélange de farine: Incorporer les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. La pâte sera grumeleuse (comme la pâte à crêpes) et ça ira.
  • Verser dans le moule et cuire au four: Verser le mélange dans un plat de cuisson préparé, étendre en une couche uniforme et cuire au four de 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Cool et tranche: Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de trancher. Servir avec du miel ou du beurre de miel fouetté (recette dans la boîte à recettes ci-dessous).

Image aérienne de pain de maïs coupé en carrés dans un plat allant au four.

Puis-je le congeler?

Oui. Pour le congeler, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans une pellicule plastique et une feuille d'aluminium, puis congelez-le dans un récipient hermétique pendant quelques mois. Décongeler pendant la nuit.

Puis-je utiliser le substitut de babeurre?

Pour un goût optimal, je vous recommande de coller du vrai babeurre dans cette recette.

Puis-je le rendre sans gluten?

Pour le rendre sans gluten, utilisez un mélange de farine 1: 1 sans gluten à la place de la farine tout usage. Ensuite, bien sûr, assurez-vous que tous les autres ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.

Bruine de miel sur une pyramide de pain de maïs fait maison

Que servir avec du pain de maïs?

Ma recette de pain de maïs préférée! Il est moelleux, moelleux et tendre, moelleux, savoureux et l’accompagnement réconfortant idéal, surtout quand il est servi chaud et qu’il est fini avec du beurre fouetté au miel

Portions: 16

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 1 heure dix minutes

  • 1 1/2 tasses (245g) semoule de maïs
  • 1 1/2 tasses (355ml) Babeurre
  • 1 1/2 tasses (212g) farine tout usage (scoop et niveau à mesurer)
  • 1 1/2 à thé levure
  • 3/4 à thé bicarbonate de soude
  • 3/4 à thé sel
  • 8 À soupe (226g) Beurre sans sel*, fondu
  • 2 Contenants (4 oz) compote de pommes non sucrée ** (à température ambiante)
  • 1/4 tasse – 1/2 tasse (50-100g) sucre en poudre***, en fonction de la douceur que vous aimez
  • 3 À soupe (45 ml) mon chéri
  • 3 gros oeufs
  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de maïs et le babeurre jusqu'à homogénéité, laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.

  2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 375 degrés. Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 pouces, réserver.

  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et mettre de côté.

  4. Ajouter le beurre fondu, la compote de pommes, le sucre, le miel et les œufs au mélange de semoule de maïs et fouetter jusqu'à consistance homogène.

  5. Incorporer les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (les petites mottes comme la pâte à crêpes sont bonnes).

  6. Versez le mélange dans un plat de cuisson préparé, étendez-le en une couche uniforme et faites cuire au four 23 à 30 minutes (certains disent que cela prend plus de temps) jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

  7. Laisser refroidir sur une grille 5 à 10 minutes avant de trancher. Servir avec du miel ou du beurre de miel fouetté (recette dans les notes ci-dessous). conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

  • * Le beurre salé fonctionnera également très bien. Réduisez simplement le sel dans la recette à 1/2 c.
  • ** Si vous mesurez à partir d'une bouteille de compote de pommes, utilisez 3/4 tasse + 2 c. À soupe de compote de pommes.
  • *** Je l'aime avec une douceur plus légère, donc j'utilise 1/4 tasse de sucre, mais si vous l'aimez plus sucré, utilisez 1/2 tasse.
  • Estimation de la nutrition basée sur l'utilisation de 1/4 de tasse de sucre et n'incluant pas le beurre de miel.

BEURRE DE MIEL EN OPTION

Dans un bol, mélanger au fouet 1/2 tasse de beurre salé ramolli, 1/3 tasse de miel et 1/4 tasse de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.

Apports nutritionnels

Meilleure recette de pain de maïs

Quantité par portion

Les calories 211 Calories de graisse 72

% Valeur quotidienne*

Graisse 8g12%

Graisse Saturée 5g31%

Cholestérol 48 mg16%

Sodium 206 mg9%

Potassium 163 mg5%

Les glucides 30gdix%

Fibre 2g8%

Sucre 8g9%

Protéine 5gdix%

Vitamine A 263IU5%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 55 mg6%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Recette publiée à l'origine en janvier 2012. Les photos et la recette ont été mises à jour. La recette à l’origine utilisait 6 c. À table de beurre et 1 tasse de compote de pommes, mais j’ai trouvé qu’un bâtonnet de beurre était bien meilleur.

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