Mini gâteau au chocolat avec glaçage au fudgey

Ce Mini gâteau au chocolat est inspiré par le gâteau alimentaire de votre diable préféré. La mie est légère, riche et super savoureuse. Le glaçage est fudge-y et délicieux, incorporant du chocolat fondu et de la crème épaisse. C'est l'alternative parfaite à un grand gâteau en feuille classique. Complétez avec vos pépites maison préférées!

Mini gâteau au chocolat avec glaçage sur le dessus

Mini gâteau au chocolat avec glaçage sur le dessus

Avertissement: Ceci est une mise à jour d'une ancienne recette. J'ai remplacé le glaçage aux framboises par du fudge-y, un délicieux glaçage au chocolat. Et évidemment pris de nouvelles photos mais vraiment la recette du gâteau elle-même est exactement la même.

Cette recette est parfaite pour un petit gâteau au chocolat. Il est fait dans un moule à gâteau / brownie de 8 × 8 pouces.

ingrédients de gâteau au chocolat

Qu'est-ce que le gâteau du diable

Devil’s Food Cake est également connu sous le nom de gâteau au chocolat, imbéciles! Mais il existe des recettes de gâteaux au chocolat qui utilisent du chocolat fondu; J'opte pour la poudre de cacao. Le café à la place de l'eau chaude ajoute une belle saveur chocolatée améliorée. Il y a une bonne quantité de sel et le babeurre donne à ce gâteau une texture super légère.

Comment faire le glaçage au chocolat Fudge-y:

  1. Tempérez le chocolat. C'est ce qui donne au glaçage la saveur et la couleur et la saveur. Et laissez-le refroidir à la température ambiante. Un peu chaud est ok, vous ne voulez tout simplement pas qu'il soit super chaud, sinon il fera fondre le beurre.
  2. Battez le beurre et le sucre ensemble. Utilisez l'accessoire à palette et un batteur sur socle et battez jusqu'à ce qu'il ne soit plus combiné avec aucune poche de sucre en poudre.
  3. Ajoutez le chocolat fondu. Ajouter le chocolat fondu et battre jusqu'à homogénéité. Ensuite, ajoutez la crème épaisse et battez jusqu'à consistance légère et duveteuse. Cela donne vraiment au glaçage une texture super moelleuse.

pâte dans un bol
pâte à chocolat allant dans la poêle

Comment faire un gâteau au chocolat pour deux:

  1. Mélanger les ingrédients secs. Ajoutez simplement la farine, le cacao, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans le bol d'un batteur sur socle et mélangez à basse température juste pour combiner.
  2. Ajoutez tout le reste! C'est un gâteau très facile, il suffit d'ajouter le reste des ingrédients et de mélanger à basse température jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  3. Cuire. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire.

pâte à chocolat dans un moule à gâteau

Trucs et astuces

  • Le café doit être infusé du côté le plus fort. Pas de faibles tasses de café! Le plus fort, honnêtement le mieux. Le café fera ressortir et mettre en valeur la saveur chocolatée de ce gâteau.
  • Assurez-vous de tapisser votre moule à gâteau 8 × 8. Je vois ça souvent: les gens sont comme, ça ira! Et puis leur gâteau colle au fond de la casserole et ils sont tous fous. Pensez au parchemin comme à notre régime d'assurance.
  • Pour le glaçage, vous voulez du chocolat fondu légèrement chaud. Il ne doit pas être ajouté au beurre super chaud car il fera fondre le beurre. Mais vous ne voulez pas non plus le refroidir trop, sinon il sera solide.

Gâteau au chocolat en feuille

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Ce Mini gâteau au chocolat est inspiré par le gâteau alimentaire de votre diable préféré. La mie est légère, riche et super savoureuse. Le glaçage est fudge-y et délicieux, incorporant du chocolat fondu et de la crème épaisse.

Glaçage au chocolat Fudge-y:

Pour faire le gâteau:

  • Préchauffez votre four à 350 degrés F. Graisser et tapisser un moule à gâteau carré de 8 x 8 pouces de papier parchemin.

  • Dans le bol d'un batteur sur socle, avec l'accessoire à palette (ou dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main électrique), ajouter la farine, le sucre, la poudre, l'espresso instantané, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné.

  • Casser les œufs, verser le babeurre, l'eau, l'huile d'olive et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Le frappeur sera maigre – ça va!

  • Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et cuire au four environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à gâteau pendant environ 5 minutes puis retourner sur une grille de refroidissement et laisser refroidir jusqu'à température ambiante avant le glaçage.

Pour faire le glaçage:

  • Dans le bol d'un batteur sur socle, avec l'accessoire à palette, ajouter le beurre, le sucre en poudre et le sel; battre jusqu'à consistance lisse, environ une minute.

  • Versez le chocolat fondu et la crème épaisse. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse et duveteuse, environ 2 minutes.

Pour givrer le gâteau:

  • Scoop le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi et faire un tas de swoops, décorer le dessus comme vous le souhaitez. Garnir d'une poignée de paillettes

  • Coupez et servez. Si vous voulez une belle tranche soignée, transférez au réfrigérateur pour réfrigérer pendant environ 15 minutes, puis tranchez et servez.

Trucs et astuces:

  • Le café doit être infusé du côté le plus fort. Pas de faibles tasses de café! Le plus fort, honnêtement le mieux. Le café fera ressortir et mettre en valeur la saveur chocolatée de ce gâteau.
  • Assurez-vous de tapisser votre moule à gâteau 8×8. Je vois ça beaucoup: les gens sont comme, ça ira! Et puis leur gâteau colle au fond de la casserole et ils sont tous fous. Pensez au parchemin comme à notre régime d'assurance.
  • Pour le glaçage, vous voulez du chocolat fondu légèrement chaud. Il ne doit pas être ajouté au beurre super chaud car il fera fondre le beurre. Mais vous ne voulez pas non plus trop le refroidir, sinon il sera solide.

Équipement: Batteur sur socle | Spatule en silicone | Bol en acier inoxydable | Moule à gâteau 8×8 pouces | Feuilles de parchemin | Passoire OXO | Tasses à mesurer OXO | Cuillères à mesurer OXO |

CoursDessert

Cuisineaméricain

Mot-clégâteau au chocolat, gâteau au chocolat, glaçage au fudge, mini gâteau au chocolat

Portion: 6g | Calories: 256kcal | Les glucides: 23g | Protéine: 12g | Graisse: 32g | Gras saturé: 42g | Cholestérol: 32mg | Sodium: 12mg | Potassium: 43mg | Fibre: 2g | Sucre: 32g | Vitamine A: 345UI | Calcium: 12mg | Le fer: 2mg

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