Mon plat d'accompagnement à la cocotte de pommes de terre au fromage

Superposez des couches de pommes de terre coupées en fines tranches dans une sauce crémeuse au fromage et ajoutez du fromage en plus pour obtenir le plat d'accompagnement ultime à base de pomme de terre au fromage!

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

J'ai grandi avec des pommes de terre festonnées (casserole de pommes de terre au fromage), faites maison ou dans une boîte. Fait maison était en fait semi-fait maison et reste l'une de mes recettes préférées absolues de maman.

La version en boîte est clairement dans mon esprit. Je me souviens parfaitement des pommes de terre déshydratées croustillantes et de cette poudre qui serait transformée en une sauce au fromage!

Maintenant, c’est moi qui suis dans la cuisine pour préparer le dîner et c’est une recette que je suis sûre que ma mère adorerait!

Ummmm, il y a du beurre, de la crème, de la crème sure et du fromage. Oui, c’est l’une de ces recettes que vous préféreriez manger de la salade le reste de la semaine.

Mais vous les gars !!

Ces pommes de terre sont le vrai amour! Ils sont juste que bon!

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

Voulez-vous une recette de pommes de terre au fromage semi-faites maison?

Cliquez simplement sur le commentaire et laissez-nous savoir!

Je parcourais récemment Instagram et ai regardé quelques histoires sur Tillamook au festival de la fête de la nourriture à Portland, Oregon.

J'avais en fait le mal du pays!

Avez-vous tous été à Washington ou en Oregon? Même l’air a une odeur et une sensation différentes, plus propre et plus frais d’une façon ou d’une autre et j’ai hâte d’y retourner.

Savez-vous ce qui serait incroyable!

Nous devrions faire une sorte de cadeau de lecteur. Nous pourrions vous rencontrer avec votre partenaire de voyage en Oregon et visiter Tillamook ensemble !!!

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

Tillamook

Tillamook, en Oregon, est l’un des plus beaux endroits et la crémerie devrait figurer sur votre liste.

Oui, je sais ce que je viens de dire.

Mais je ne suis pas seul, les gens ont même marié à Tillamook.

Ils ont totalement repensé tout, du look à la nourriture, et vous ne regretterez pas un voyage là-bas.

Les produits Tillamook ont ​​vraiment quelque chose de différent. Leur fromage est fait avec des experts qui échantillonnent et testent continuellement pour s'assurer que le fromage est parfait.

Le lait provient de laiteries de l'Oregon qui répondent aux normes les plus strictes. (NON, VRAIMENT. J’ai personnellement visité les locaux Tillamook fermes familiales à plusieurs reprises et avec un vétérinaire qui a tout expliqué et nous a permis de poser 1 million de questions.)

Regardez, notre obsession est réelle. Nos amis, nos voisins et notre famille sont également obsédés. Non, vraiment, vous devriez entendre tout le monde nous dire qu’ils ne peuvent pas acheter d’autres marques maintenant, lol!

Déchiqueteuses de fromage épaisses Tillamook Farmstyle "width =" 1400 "height =" 2100 "data-pin-description =" Déchiqueteuses de fromage épaisses Tillamook Farmstyle "srcset =" https://ohsweetbasil.com/wp-content/uploads/tillamook- cheese-2.jpg 1400w, https://ohsweetbasil.com/wp-content/uploads/tillamook-cheese-2-600x900.jpg 600w, https://ohsweetbasil.com/wp-content/uploads/tillamook-cheese- 2-700x1050.jpg 700w, https://ohsweetbasil.com/wp-content/uploads/tillamook-cheese-2-735x1103.jpg 735w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 1400px) 100vw, 1400px " src = "https://www.digimoonmedya.com/wp-content/uploads/2019/10/1571652115_6_Mon-plat-d39accompagnement-a-la-cocotte-de-pommes-de-terre.jpg" /><noscript><img class=Pouvez-vous faire des pommes de terre au fromage en avance sur le temps?

Vous pouvez totalement préparer cette casserole de pommes de terre au fromage à l’avance. Préparez-le et placez une feuille d'aluminium sur le dessus du réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.

Ajoutez 10 minutes supplémentaires de cuisson avec du papier d'aluminium si vous passez directement du réfrigérateur

Une casserole blanche remplie de casserole de pommes de terre au fromage

3 problèmes de pommes de terre au fromage résolus

  1. Les pommes de terre sont grasses – c'est parce que vous avez utilisé du fromage cheddar de qualité médiocre. Tous les fromages ne sont pas fabriqués de la même manière et vous souhaitez donc rechercher le Tillamook, qui offre la meilleure qualité pour le fromage acheté en magasin et garantit que votre sauce sera bien mousseuse.
  2. Les pommes de terre n'ont pas été cuites à fond – Les pommes de terre ont été tranchées trop épaisses ou n'ont pas été cuites suffisamment longtemps. Vous ne ferez pas mal à ce plat en cuisant les deux heures complètes; laissez simplement le papier d'aluminium jusqu'à ce que vous soyez prêt à partir pour que le dessus du fromage ne soit pas ruiné.
  3. La sauce au fromage n’est pas ringarde. C’est un problème de qualité et de taille ici. La qualité signifie que le fromage est cassé et que la taille importe. Si vous voulez que la chose fondante, mignonne et fondante se produise, vous voudrez choisir un sac Tillamook Farmstyle Thick Cut Shreds, car il fond le meilleur absolu!

Hé aussi, shhhhhh Tillamook a la meilleure saveur. Cade et moi sommes bizarres et nous avons tout testé côte à côte.

Le problème?

Vous avez un four et 5,2 milliards de recettes; dinde, macaronis au fromage et au fromage, petits pains et pommes de terre au fromage qui doivent tous aller au four.

OUBLIE ÇA!

Prendre de l'avance côté action de grâce

C'est un plat d'accompagnement pour Thanksgiving à venir!

YAY!!!!

Êtes-vous aussi excité que moi?

Voici ce que vous faites:

  1. Préparez les pommes de terre sans le fromage et couvrez-les de papier d'aluminium.
  2. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
  3. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
  4. Le lendemain, préparez les petits pains et écartez-les.
  5. Faites cuire côte à côte le mac n cheese et les pommes de terre sur lesquelles se trouve leur fromage.
  6. Ils ont besoin de la moitié du temps et vous passez à autre chose!

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

Comment épaissir la sauce au fromage

Une bonne sauce au fromage épaisse est faite avec de la crème et de la farine, ce qui aidera à épaissir les choses, mais la vérité est que vous avez vraiment besoin d'un bon fromage.

Tillamook Farmstyle Thick Cut Shreds a plus de substance qu'un fromage de qualité supérieure qui vous laissera avec une sauce au fromage qui ne caille pas et ne devient pas granuleuse.

Décrivons quelques problèmes:

Pourquoi ma sauce au fromage est-elle grumeleuse?

Pourquoi ma sauce au fromage caillait-elle ou devenait-elle granuleuse? La réponse est simple: vous avez probablement utilisé du fromage de qualité médiocre et chauffé le mélange trop rapidement.

Dans une sauce au fromage, le fromage doit être ajouté lentement à un mélange mijotant et non bouillant. Cela provoque la décomposition de votre fromage et vous n'aurez pas de sauce soyeuse.

La sauce au fromage va-t-elle s'épaissir au four?

Vous pourriez être tenté de mélanger la casserole de pommes de terre au fromage et de laisser la chaleur du four épaissir votre sauce au fromage, ce qui vous aidera vraiment à préparer votre réchaud à sauce au fromage en premier.

une assiette grise garnie de pommes de terre au fromage et de persil

Comment faire de la sauce au fromage sans farine

Parce que le fromage est le produit le plus important, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs plutôt que de la farine, ce qui la rend sans gluten.

Mélangez votre fromage dans la fécule de maïs avant de le fouetter dans la sauce.

Quels fromages utiliser pour la sauce au fromage

Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage pour une sauce au fromage en fonction de la saveur que vous recherchez.

Avant de vous laisser avec nos favoris, pouvons-nous vous suggérer de choisir des fromages plus forts? Un support est idéal pour un sandwich au fromage grillé ou à la dinde, mais dans les pommes de terre au fromage ou le macaroni au fromage, vous avez besoin de quelque chose qui ne se perdra pas dans la crème.

Nous préférons nous en tenir aux lambeaux de coupe épaisse de Tillamook. Une sauce au fromage s’avère meilleure avec cette taille et cette qualité, mais pour ceux qui ne sont pas en mesure d’obtenir les lambeaux, nous recommandons toujours Tillamook mais râpez un pain.

Quelles pommes de terre utiliser dans les pommes de terre au fromage

Vous devez choisir votre pomme de terre en fonction du type de recette que vous préparez.

Il est préférable de préparer une casserole de pommes de terre avec des pommes de terre Russet qui résisteront au temps de cuisson et à la sauce tout en libérant des amidons supplémentaires, ce qui n’aidera pas à épaissir les choses.

Si vous ne faites que préparer des pommes de terre et que vous versez la sauce par-dessus, vous pouvez utiliser de nouvelles pommes de terre, coupées en deux et rôties. C'EST SI BON!

C’est le plat idéal pour une dinde de Thanksgiving ou un délicieux jambon de Noël, mais peu importe la raison pour laquelle vous les préparez, pourquoi ne pas nous montrer! Tag #ohsweetbasil et #Tillamook sur instagram et voyons ce que vous faites! PRIME! Nous choisirons des recettes à partager sur notre chaîne!

Les pommes de terre au fromage ultimes

Des pommes de terre crémeuses, beurrées, et tellement moelleuses, pleines de saveur et empilées!

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson2 heures

Cours: Plus de 200 recettes de plats d'accompagnement faciles dont chaque maman a besoin

Cuisine: américain

Mot-clé: noël, pommes de terre, côté, action de grâces

Portions: 12

Calories: 544kcal

  • 5 Livres sterling Pommes de terre Russet Pelées et coupées en tranches minces
  • 1 Oignon jaune Haché
  • 8 Clous de girofle Ail Haché
  • 4 Cuillères à soupe Beurre non salé
  • 1/4 Coupe Farine
  • 1 Tiret Noix de muscade
  • 1 1/2 Tasses Bouillon de poulet Le légume fonctionne aussi
  • 1 1/2 Tasses Crème épaisse
  • 1 Cuillerée à soupe Sel
  • 1 Cuillère à café Poivre Noir fraîchement moulu
  • 1 Cuillère à café Assaisonnement Poulet Montréal
  • 8 Onces Tillamook Crème Aigre
  • 2 1/4 Tasses Fromage râpé Jack Cheddar Jack à la coupe épaisse de style ferme Tillamook
  • 2 1/4 Tasses Fromage râpé au cheddar fort et à la coupe épaisse à la ferme de Tillamook
  • 1 Coupe Parmesan Frais râpé
  • Préchauffer le four à 400 ° et vaporiser Plat de cuisson de 3 pintes avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches minces, d'environ 1 / 8-1 / 4 "d'épaisseur. Réservez.

  • Dans un grand casseroleFaire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté.
  • Saupoudrer la farine et la noix de muscade sur le mélange d'oignons, remuer et cuire pendant quelques minutes.

  • Verser le bouillon dans la casserole et mélanger, ajouter le sel et le poivre, l'assaisonnement et la crème épaisse. Remuez jusqu'à épaississement, retirez du feu juste avant l'ébullition et ajoutez une tasse de chaque fromage en mélangeant.

  • Couche 1/3 des tranches de pomme de terre dans un plat à cuisson vaporisé, puis ajoutez 1/3 de la crème sure et 1/3 de la sauce au fromage sur les pommes de terre.

  • Garnir avec 1/3 du parmesan, 1/3 du fromage cheddar jack et 1/3 du fromage cheddar fort.

  • Répétez la superposition 2 fois de plus en terminant par du cheddar et une pincée de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire pendant 1 heure et demie à 2 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  • Environ 15 à 20 minutes avant la cuisson des pommes de terre, retirez le papier d'aluminium pour faire dorer le fromage. Retirer du four, laisser reposer environ 15 minutes pour baisser la température.

  • Servir avec une pincée de persil frais si désiré.

Portion: 0.5Coupe | Calories: 544kcal | Les glucides: 40g | Protéine: 19g | Graisse: 35g | Gras saturé: 22g | Cholestérol: 111mg | Sodium: 1156mg | Potassium: 931mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1166IU | Vitamine C: 14mg | Calcium: 479mg | Le fer: 2mg

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