Muffins aux pommes santé à base d'avoine

Ces muffins santé aux pommes sont préparés avec de la farine d'avoine et regorgent de pommes et de raisins secs de saison. Ces muffins aux pommes sans gluten sont faciles à préparer. Un seul bol suffit! Ils constituent un excellent petit-déjeuner ou collation sur le pouce, plairont aux enfants difficiles et sont 100% sans noix!

Muffins Pomme santé à l'avoine et aux raisins secs

Ces muffins aux pommes sains sont préparés avec de la farine d’avoine et de la noix de coco et sont farcis de pommes râpées, de cannelle et de raisins secs. Ils sont le parfait petit-déjeuner d'automne qui ne contient ni noix, ni gluten, ni sucre raffiné! Il est facile de préparer ces muffins adaptés aux enfants (et un projet de cuisson amusant avec les enfants) et, comme ils ne contiennent pas de noix, ils peuvent être envoyés à l'école en toute sécurité. Conservez un lot au congélateur et insérez-vous dans la boîte à lunch le matin. Ces muffins à l'avoine en bonne santé seront prêts à l'emploi dès l'heure du déjeuner. C'est aussi une collation saine pour le midi que tout le monde va adorer!

Ingrédients pour Muffins aux pommes et à l'avoine

  • Farine d'avoine
  • Farine De Noix De Coco
  • Sauce aux pommes non sucrée
  • Sirop d'érable
  • Beurre ou huile de noix de coco
  • Pommes
  • Raisins secs
  • Cannelle
  • Levure

Quel type de farine d'avoine est préférable d'utiliser?

Comme nous l’avons dit dans nos recettes précédentes, nous vous recommandons d’acheter de la farine d’avoine prémadrée. Ce n’est pas cher et il est facile à acheter dans la plupart des magasins. Cependant, si vous voulez faire votre propre farine d'avoine, vous le pouvez certainement. Nous vous recommandons simplement d’essayer de le faire le mieux possible.

Comment mesurer la farine d'avoine

Si vous avez une balance de cuisine électronique à la maison, il est préférable de l’utiliser ici pour mesurer la farine d’avoine. La farine d'avoine peut être difficile à mesurer car elle peut être facilement compactée, même directement du sac. Il en va de même pour la farine de noix de coco car une si petite différence de mesure peut avoir un impact sur une recette, car il s'agit d'une farine absorbante. Nous avons donc inclus le poids en grammes ici. Toute balance de cuisine électronique peut basculer entre grammes et onces, et les grammes étant plus précis, nous le proposons. Si vous n’avez pas de balance: si vous introduisez légèrement la farine d’avoine dans la tasse, la mesure vous permet d’être aussi proche que possible de la mesure correcte. Pour la farine de noix de coco, placez-la dans la cuillère à soupe, puis nivelez-la.

Éplucher ou ne pas éplucher la pomme

Les pommes sont râpées avant d'être incorporées à la pâte. Le râpage des pommes ajoute de l'humidité au muffin et garantit que les pommes sont cuites rapidement. Vous pouvez laisser la pelure sur la pomme ou la décoller. Nous préférons la texture et la valeur nutritionnelle laissées par la peau (biologique), mais n'hésitez pas à les retirer si vous préférez.

Comment conserver des muffins santé aux pommes et à l'avoine

Nous avons testé leur conservation à la température ambiante, dans un récipient hermétique et au congélateur. Ils travaillent tous! Mais nous préférons les garder à la température ambiante à couvert (de manière non étanche à l'air) pendant deux jours au plus. Les muffins deviennent de plus en plus humides au fil des jours, en particulier dans un contenant hermétique, ce qui peut les rendre plus denses.

Donc, si vous voulez les garder au frais, vous pouvez les conserver au congélateur. Si vous les préparez pour des déjeuners pour enfants ou une collation pour vous-même, vous pouvez les sortir du congélateur le matin et les placer dans un récipient. En une heure ou deux, les muffins sont décongelés et prêts à manger.

Si vous aimez cette recette de pomme saine, consultez ces autres:

Si vous aimez cette recette de muffins, découvrez ces autres:

instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec du silicone ou du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, ajouter des œufs, compote de pommes, beurre fondu et sirop d'érable et fouetter ensemble.
  3. Ajouter farine d'avoine, farine de noix de coco, levure, cannelle et sel et mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer les raisins secs et les pommes.
  5. Remplissez chaque tasse de muffin aux pleins.
  6. Cuire au centre du four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reviennent au toucher lorsque vous les touchez.

Notes de recette

  1. Nous avons constaté que la farine d’avoine achetée en magasin était différente de la fabrication artisanale. Nous préférons la texture au magasin acheté et suggérons que c'est ce que vous utilisez.
  2. Si vous avez une balance électronique à la maison, utilisez-la pour mesurer la farine, ces farines étant réputées difficiles à mesurer avec des mesures en coupe.
  3. Si votre farine d’avoine ou de coco est très grumeleuse, tamisez-la.

Chargement des données nutritionnelles …

Il peut y avoir des liens d'affiliation dans ce post! En cliquant dessus ou en achetant les articles recommandés, je pourrais recevoir une petite compensation, sans aucun frais pour vous! Cependant, je ne recommande que des produits que j'aime absolument et que j'utilise chez moi! Merci de soutenir Lexi's Clean Kitchen lorsque vous magasinez! Voir ma politique de confidentialité pour plus d'informations à ce sujet, les informations que nous conservons, et plus encore!

Source link