Pain à la citrouille sans gluten – Lexi's Clean Kitchen

Si c’est l’automne, préparez-vous à préparer ce pain à la citrouille sans gluten à un bol! Ce pain parfaitement épicé est tellement moelleux et fabriqué à partir d’un mélange sans noix de farine de noix de coco et de tapioca. Il s’agit également d’un projet de pâtisserie parfait pour les week-ends (ou les nuits de semaine!) Sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

Une bouchée de pain à la citrouille sans glutenPain à la citrouille sans gluten

La saison des citrouilles arrive à point nommé! Avec notre tutoriel sur la fabrication de purée de potiron maison et de beurre de citrouille cette semaine, il ne semble approprié que de fabriquer un pain à la citrouille pour utiliser les deux. Enfoncer un morceau de ceci est presque un droit de passage, à ce stade! Et ce pain à la citrouille sans gluten plaira à tout le monde, que vous soyez sans gluten ou non. Il est parfaitement épicé, moelleux et si tendre! De plus, il est préparé dans un bol, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

pâte à pain à la citrouille
Ingrédients Pain à la citrouille

Nous l'avons testé avec de la purée de citrouille maison et de la purée de citrouille en conserve achetée dans le commerce!

  • Purée de citrouille
  • Tarte à la citrouille
  • Cannelle
  • Des œufs
  • Huile d'avocat
  • Sucre de noix de coco
  • Farine De Noix De Coco
  • Farine de tapioca
  • Bicarbonate de soude
  • Levure
  • Sel

Pain tranché à la citrouille sans glutenIngrédients complémentaires facultatifs

Nous avons gardé cela assez simple pour cette recette de pain à la citrouille. Mais il y a beaucoup de place pour ajouter des saveurs supplémentaires ici! Quelques bons choix à mélanger avec la pâte serait:

  • Pépites de chocolat
  • Pacanes hachées
  • Noix concassé
  • Raisins secs
  • Canneberges séchées

Pour l'utiliser, incorporez environ 1/2 tasse de votre complément optionnel, une fois que la pâte a été mélangée.

Comment conserver le pain à la citrouille sans gluten

Conservez ce pain à la citrouille couvert à la température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour un stockage plus long, placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également geler ce pain pendant deux mois! Décongeler à température ambiante.

tranche de pain paleo citrouille au beurre de citrouille sur une assiette

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instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et recouvrir un moule à pain de 8 "x 5" de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger ensemble les œufs, l'huile, la purée de citrouille, le sucre de coco et la vanille. Ajouter dans le bol la farine de noix de coco, la farine de tapioca, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel, et fouetter jusqu'à complète consistance.
  3. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et lisser par-dessus.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir avec du beurre ou du beurre de citrouille.

Notes de recette

  1. Si votre farine de noix de coco est très grumeleuse, tamisez-la avant de l'utiliser.

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