Pêches grillées à la sauce caramel au bourbon

Cette recette facile de desserts estivaux peut être faite en moins de 20 minutes et est le moyen idéal pour célébrer la saison des pêches fraîches.

Pêches grillées à la sauce caramel au bourbon

Pêches chaudes, juteuses et grillées rapidement. Glace vanille fraîche et rafraîchissante. Un généreux filet de la plus délicieuse sauce au caramel au bourbon chaud du monde.

Je l’appelle officiellement – c’est notre dessert préféré de l’été! ♡

Comme je l’ai mentionné dans le billet d’hier, nous avons répété cet été cette sauce caramel au bourbon de 10 minutes, en l'arrosant de la crème glacée aux brownies, en passant par les gâteaux au fromage, les chips de fruits, etc. Mais notre accord préféré – fois dix – a été de servir cette sauce au caramel sur des pêches grillées chaudes avec une glace à la vanille.

C’est très facile à faire sur un gril extérieur ou à l’intérieur du réchaud avec une lèchefrite. La préparation ne prend que 20 minutes, ou moins de 10 minutes si vous avez préparé la sauce caramel au préalable. Il est facile de s’adapter à une foule nombreuse ou à une portion ou deux, et de personnaliser avec vos garnitures préférées. Et surtout, c'est juste fou délicieux.

Alors, si les pêches sont de saison, où que vous soyez, ramenez-en quelques-unes à la maison et passons aux grillades!

Recette de sauce au caramel Bourbon

Sauce au caramel Bourbon Ingrédients:

La liste des ingrédients pour cette sauce au caramel de bourbon est assez simple. Tu auras besoin de…

  • Bourbon: Ou quel que soit le type de whisky que vous aimez le plus.
  • Sucre: Nous allons classique avec du sucre blanc granulé pour cette sauce.
  • L'eau: Mélanger avec le sucre avant de le faire bouillir.
  • Crème épaisse: La température ambiante (ou plus chaude), sinon le sucre chaud va saisir et s'agglutiner quand cela est ajouté.
  • Beurre: Aussi température ambiante, s'il vous plaît.
  • Extrait de vanille: Facultatif, mais je recommande fortement d’en ajouter pour plus de saveur.
  • Sel: Ajoutez la quantité de sel de mer que vous souhaitez!

Pêches grillées à la sauce caramel au bourbon

Comment faire griller les pêches:

Faire griller les pêches sur un grill traditionnel au gaz ou au charbon…

  1. Chauffer le gril. Assurez-vous que les grilles sont belles et propres. Ensuite, chauffez le gril à feu moyen-élevé, etc.
  2. Préparez les pêches. Couper en deux et dénoyauter les pêches. Puis badigeonnez les côtés coupés avec un peu d'huile.
  3. Griller les pêches. Placez les pêches coupées sur le gril. Cuire ensuite pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient carbonisées au degré de cuisson désiré.

Comment assembler ce dessert:

Plutôt facile! Juste…

  1. Préparez la sauce caramel au bourbon. J’ai posté la recette complète et les instructions dans le post d’hier. Cette sauce est une magie absolue et facile à préparer en seulement 10 minutes!
  2. Griller les pêches. Comme indiqué ci-dessus.
  3. Assembler. Pendant que les pêches sont encore chaudes et chaudes, placez-les dans des bols à servir coupés à l'envers. Garnir de crème glacée, arroser de sauce caramel au bourbon, saupoudrer de tout nappage supplémentaire qui sonne bien (voir idées ci-dessous) et creusez!

Pêches grillées, glace à la vanille, sauce caramel au bourbon

Variations possibles:

N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec cette recette et à la vôtre! Par exemple, vous pourriez aussi…

  • Ajouter des noix. Les noix grillées, les pacanes ou les amandes auraient toutes un goût délicieux saupoudré sur le dessus.
  • Ajouter des cookies. Des sauces au gingembre émiettées seraient étonnantes saupoudrées sur ces pêches. Ou des biscuits Graham!
  • Ajouter le sucre à la cannelle. Pour plus de saveur, saupoudrez les pêches grillées de sucre à la cannelle juste après la cuisson.
  • Sous la crème glacée. À sa place, vous pouvez utiliser du yogourt grec, du mascarpone ou de la meringue. Ou gardez les choses simples avec juste des pêches et de la sauce au caramel. 🙂
  • Utilisez un fruit différent. N'hésitez pas à faire griller (ou cuire au four) des nectarines, des poires, des pommes ou des bananes comme base au lieu (ou en plus) des pêches.
  • Utilisez un autre type de whisky. Si le bourbon n’est pas votre truc, un autre type de whisky serait délicieux dans cette sauce au caramel.
  • Passer le grillage. Si vous manquez de temps, les pêches fraîches (crues) seraient toujours délicieuses ici. Ou faites-les cuire sur la cuisinière dans une poêle à frire. 🙂

Recette de dessert facile en été - pêches grillées avec crème glacée et sauce caramel au bourbon

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Pêches grillées avec crème glacée et sauce caramel au bourbon

Impression


La description

Cette recette facile de desserts estivaux peut être faite en moins de 20 minutes et est le moyen idéal pour célébrer la saison des pêches fraîches. Voir les notes ci-dessus pour les variations de recettes possibles.


Ingrédients

  • pêches fraîches, coupées en deux et dénoyautées
  • huile d'avocat (ou toute huile neutre)
  • glace à la vanille
  • sauce au caramel bourbon

Instructions

  1. Réglez le gril * à feu moyen-élevé.
  2. Badigeonner les côtés coupés des pêches avec de l'huile. Placer les pêches coupées sur le gril et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.
  3. Transférer les pêches dans des bols à servir, en les coupant. Garnir de crème glacée et arroser de sauce au caramel et déguster!

Remarques

*Méthode de la casserole: Alternativement, vous pouvez préparer cette recette sur la cuisinière avec une poêle à griller à feu moyen-élevé.

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