Pizza végétarienne d'automne de 30 minutes – Une cuisine confortable

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<p>Aujourd’hui, je suis très excité parce que c’est la Pizza Day sur A Cosy Kitchen. Cette pizza aux légumes d'automne de 30 minutes est parfaite pour un repas en semaine. Je n’ai jamais pensé à la pizza faite maison comme à un repas rapide et facile, mais cette recette, avec sa montée facile et rapide, m’a fait changer d’avis!</p><div class='code-block code-block-6' style='margin: 8px 8px 8px 0; float: left;'>
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Courge de miel

Pour ce poste, j’ai fait équipe avec la levure Fleischmann’s® avec leur levure RapidRise®. Si vous n’avez jamais essayé, c’est plutôt cool.

Mélange de pâte à pizza de 30 minutes
Qu'est-ce que la levure RapidRise®?

La plupart des levures exigent que vous commenciez dans l'eau. Dans la plupart de mes recettes, vous le dissolvez dans de l’eau tiède ou du lait et attendez qu’il s’active. Parfois, cela peut être capricieux. Cela peut prendre entre 5 et 8 minutes pour s’activer et devenir beau et mousseux.

Mais cette levure RapidRise® est en fait mélangée aux ingrédients secs – aucune activation requise! Cela signifie qu'il n'y a aucune attente pour qu'il soit activé. Vous pouvez mélanger et procéder à la recette!

Croyez-le ou non, cette pâte à pizza prend environ 5 minutes à faire et 10 minutes à lever. C'est le temps idéal pour faire sauter des légumes pour les garnitures

Levure rapide de Fleischmann

Garnitures végétariennes d'automne

C'est une tarte blanche. La petite quantité de crème agit comme une béchamel lorsque la pizza est cuite au four; D'où la raison pour laquelle je l'assaisonne avec du sel et quelques rondelles de poivre. Vous voulez que chaque couche ait une saveur et soit assaisonnée.

Le week-end dernier, j’étais sur le marché de l’agriculteur et j’ai ramassé ce Kogi Nut, rendu célèbre par Dan Barber. Si vous n'en avez jamais eu, c'est vraiment l'une des courges les plus délicieuses. J'ai coupé la courge en cubes et j'ai tout grillé. Évidemment, cette recette ne demande qu'environ 1/2 tasse de celle-ci.

Le reste des légumes d’automne utilisés sont du chou frisé finement tranché, des poivrons rouges et un mélange de champignons. Je sais que nous ne pensons généralement pas que la pizza est un plat léger, mais cette recette est vraiment plus légère!

Quoi utiliser si vous n'avez pas de pelle à pizza

Et si je ne possède pas de pelle à pizza?

J'aime me considérer comme une personne astucieuse. J'ai utilisé une acier au four / une pizza au four et, pour obtenir ce fond incroyablement croustillant sur la pizza, il faut qu'elle y soit sans aucun parchemin. Mais voici le dilemme auquel j’ai été confronté: je n’ai pas de pelle à pizza !!

J'ai envisagé d'en manquer et d'en acheter un, mais j'ai pensé, "Si je n’en ai pas, vous n’allez probablement pas non plus!"

Solution: La face inférieure d'une plaque à pâtisserie propre. L'astuce consiste à le fariner avec de la semoule de maïs ou de la farine de maïs. Ensuite, assemblez la tarte directement sur cette plaque à pâtisserie fortement farinée. Vous pourrez le glisser sur la pierre à pizza / l’acier à pizza. Il fonctionne comme un charme!

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Le dernier mouvement consiste à ajouter une pincée de poivron rouge broyé. 🙂

J'espère que cette pizza aux légumes d'automne de 30 minutes est dans votre avenir!

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Cette pizza aux légumes d'automne de 30 minutes a une montée rapide et rapide et les légumes d'automne rôtis constituent une garniture légère et agréable pour tous les repas en soirée.

CoursDîner

CuisineAméricaine, italienne

Mot-clépizza facile en semaine, pizza maison, levure rapide, pizza végétarienne, pâte à pizza en semaine

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Temps total: 27 minutes

Garnitures:

  • Huile d'olive
  • 1/4 écraser ,

    graines et peau enlevées, coupées en cubes

  • Sel casher
  • 1/2 bouquet chou frisé , émincé
  • 4-5 champignons shiitake, émincé
  • 1 1/2 tasses mozzarella déchiqueté
  • 3 cuillères à soupe crème épaisse
  • Poivre fraîchement moulu
  • Piments rouges en poudre, Pour la garniture

Pâte à pizza RapidRise®:

  • 1 1/2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1 cuillère à café cassonade
  • 1 cuillère à café Fleischmann’s® RapidRise® Levure
  • 1/2 Coupe + 1 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 1 cuillère à café huile d'olive , pour brosser la croûte

Préparation du four:

  • Préchauffez votre four à 475 degrés F. Certains fours
    seulement aller à 450 degrés F et c’est ok! Placez une pierre à pizza ou un acier de cuisson dans
    le four. J'aime laisser le mien préchauffer environ 20 minutes. Idéalement,
    c’est beaucoup plus long mais c’est une nuit de semaine!

Pour faire les légumes:

  • Dans une poêle moyenne, mettre sur feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Quand il est chaud, ajoutez la courge coupée en cubes. Saupoudrer d'un peu de sel et laisser cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à tendreté avec une fourchette. Transférer dans un bol et mettre de côté.

  • Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive plus à la poêle. Ajouter le chou frisé et le poivron rouge et assaisonner avec quelques pincées de sel; cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chou soit fané et vert vif. Transférer dans un bol et mettre de côté. Répéter l'opération avec les champignons shiitake et les faire cuire environ 5 minutes dans plus d'huile d'olive, si nécessaire. Et puis mis de côté.

Pour faire la pâte à pizza:

  • Dans le bol d’un batteur sur pied avec le crochet pétrisseur (vous pouvez également le faire dans un grand bol et pétrir la pâte à la main), ajouter la farine, le sel, la cassonade et la levure Fleischmann’s® RapidRise®. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ensuite, versez l’eau et mettez la machine à vitesse moyenne. La pâte ira de shaggy à une boule cohérente. Pétrir à vitesse moyenne pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Si vous le faites à la main, vous devrez pétrir la pâte pendant environ 5 minutes.

  • Retirer de la pâte et former une boule. Saupoudrer le comptoir avec un peu de farine; Placez la pâte sur la farine et saupoudrez-la de farine. Laisser la pâte lever pendant 10 minutes.

Pour assembler la pizza:

  • Étalez la pâte à pizza jusqu'à obtenir une couche uniforme (environ 10 pouces de tour). Je n’ai pas de peaux de pizza; comme solution, j'aime bien utiliser le fond d'une plaque à pâtisserie propre. Saupoudrez généreusement le fond de la plaque de cuisson de farine de maïs ou de farine de maïs. Placez la pâte à pizza au bas de la plaque de cuisson, puis assemblez.

  • Étalez la crème épaisse en une très fine couche. Recouvrez d'une couche uniforme de fromage, de quelques rondelles de poivre fraîchement moulu et de quelques pincées de sel. Étalez la courge, le chou frisé, les poivrons et les champignons. Badigeonner les bords de la croûte de pizza avec de l'huile d'olive.

  • En utilisant la plaque de cuisson comme une peau de pizza, faites glisser rapidement la pizza sur la plaque de cuisson et sur la plaque en acier / pierre à pizza. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes et jusqu'à ce que les bords de la croûte de pizza soient légèrement dorés. Retirer du four et saupoudrer le dessus de rouge concassé.
    poivre. Trancher et servir.