Recette de Carnitas au porc en pot instantané bien fou

Carnitas de porc qui sont juteux sont difficiles à réaliser à la maison, mais nous avons compris comment rendre fou bon Carnitas au porc instantané en seulement 2 heures!

Fabrication Carnitas de porc est généralement un long processus qui nécessite de mijoter du porc dans le saindoux pendant des heures et des heures. Passer le saindoux et oublier les heures et les heures et rendre ces savoureux et tendres Carnitas de porc dans le pot instantané pour le dîner ce soir!

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime, des tranches d’orange et garni de coriandre fraîche hachée.

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime, des tranches d’orange et garni de coriandre fraîche hachée.

Ce plat est tellement polyvalent et facile! Le choix évident pour ces carnitas est de les jeter dans des tortillas de maïs et faire des tacos qui est délicieux perfection! Ils peuvent également être utilisés sur des tostadas ou des nachos, dans des burritos ou des bols à riz avec notre riz à la coriandre et à la lime, ou sur un panini ou un sandwich délicieux. Les options sont vraiment infinies!

Recettes instantanées

Vous avez demandé plus de recettes Instant Pot et nous avons répondu! Voir tous nos Recettes instantanées ici. Nous aimons la rapidité avec laquelle nous pouvons dîner sur ces tables! Chili au pot instantané primé, un entier Poitrine de dinde ou Bœuf Stroganoff le tout en moins d'une heure! Et Mieux que la soupe au poulet et aux nouilles de votre grand-mère en seulement 15 minutes… es-tu fou?! Si vous n'avez pas vérifié notre notre Aide-mémoire instantanée, vous devez aller imprimer ce bébé!

Le secret du meilleur carnitas au porc instantané

Le secret de ces bons fous Carnitas de porc instantané est dans les agrumes pour la saumure et le croustillant de la viande après la cuisson dans l'autocuiseur. Vous ne pouvez pas avoir de carnitas sans ces irrésistibles croustillant morceaux! La saumure attendrit la viande et l'infuse avec tellement zesté saveur! Vous pouvez sauter la saumure si vous devez absolument, mais vous allez la manquer !! Lire ci-dessous pour plus de détails de saumurage!

Quel type de porc pour Carnitas?

Le mégot de porc est ce que vous recherchez quand il s'agit de carnitas. Il a une teneur plus élevée en graisse qui rend la viande super juteux et soumissionner. Si vous avez le temps, essayez notre Meilleurs carnitas au porc! Vous pouvez également vous y rendre pour en savoir plus sur le meilleur porc pour les carnitas!

Quelle est la différence entre l'épaule de porc et le bout de porc?

L'épaule de porc et le mégot de porc sont la même chose. Donc, si vous vous demandez quelle est la différence entre une épaule de porc et un bout de porc, vous le savez maintenant!

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime, des tranches d’orange et garni de coriandre fraîche hachée.

Autres noms pour l'épaule de porc

Voici d'autres noms que vous pourriez voir dans votre section de viande à l'épicerie lorsque vous magasinez pour une épaule de porc:

  • épaule de pique-nique
  • bout de porc
  • Boston Butt
  • Épaule de Boston
  • Fesse de porc fraîche
  • Rôti de Boston
  • Épaule rôtie

Peut-on congeler Carnitas?

Oui, les carnitas font un excellent repas congélateur! Pour les congeler, laissez-les refroidir complètement et transférez-les dans un sac de congélation. Laissez un peu de place dans le sac, car la viande se dilatera à la congélation. Les carnitas congelés doivent être consommés dans les 2-3 mois.

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime et recouvert de coriandre fraîche hachée.

Qu'est-ce qu'une saumure et pourquoi ai-je besoin de porc en saumure?

La première étape pour faire ces carnitas de porc instantanées faciles est de faire la saumure. Pour cette saumure, nous utilisons de l'huile d'olive, de l'eau, du vinaigre de cidre, des feuilles de laurier, de la cassonade, du sel et toute une gamme d'épices (cumin, origan, zeste d'orange séché, paprika fumé et poudre de chili).

Le saumurage est le processus qui consiste à ajouter de l'humidité aux fibres musculaires dans les aliments et à dissoudre les protéines en utilisant le plus souvent de fortes concentrations de sel. Lorsque le porc est saumuré, les arômes et la teneur en humidité sont améliorés. Nous recommandons que le porc pour carnitas de porc instantané être saumuré pour un minimum de 8 heures ou toute la nuit.

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime et recouvert de coriandre fraîche hachée.

Étapes pour la fabrication de carnitas au porc instantané

  1. Brine le porc, que nous avons couvert
  2. Pat le porc sec et couvrir dans notre frotter sec (détails ci-dessous) et verser dans le liquide
  3. Placez dans le pot instantané et faites cuire à haute pression pendant 2 heures avec un dégagement naturel de 15 minutes
  4. Râpez le porc tout en conservant le jus, puis faites-le croquer (par lots) dans une poêle sur le feu
  5. Mélangez le porc avec un peu de liquide du pot instantané jusqu'à ce qu'il soit agréable et juteux
  6. Garnissez de toutes vos garnitures préférées! Nous recommandons cette guacamole ou notre vinaigrette crémeuse à la coriandre de tomatillo!

Vous allez aimer ces juteux et savoureux Carnitas de porc parfait pour tous les soirs de la semaine!

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Carnitas au porc instantané

Carnitas au porc juteux et savoureux, parfait pour les tacos du mardi

Temps de préparation8 heures

Temps de cuisson45 minutes

Temps total8 heures 45 minutes

Cours: Plus de 500 idées de recettes de repas de famille

Cuisine: mexicain

Mot-clé: carnitas, pot instantané, mexicain, jus d'orange, porc, fesses de porc, épaule de porc, tacos

Portions: 15

Calories: 403kcal

Eau salée

  • 2 Tasses Du jus d'orange
  • 4 Tasses L'eau
  • 2 Tasses Vinaigre de cidre de pomme
  • 2 Feuilles de laurier
  • 1/2 tasse Cassonade
  • 1/2 tasse Sel casher
  • 1 Cuillerée à soupe Cumin
  • 1 Cuillerée à soupe Origan
  • 1 Cuillerée à soupe Peau d'orange séchée
  • 1 Cuillerée à soupe Paprika fumé
  • 1 Cuillerée à soupe Poudre de chili

Friture de porc

  • 3-4 Kg Fesses De Porc non désossés * voir les notes concernant l’utilisation d’une épaule de porc désossée ou coupée en cubes
  • 2 Cuillères à soupe Cumin
  • 1 Cuillerée à soupe Sel casher
  • 1 Cuillerée à soupe Origan
  • 1 1/2 Cuillères à café Peau d'orange séchée
  • 2 Cuillères à café Poudre d'oignon
  • 2 Cuillères à café Poudre d'ail
  • 1 Cuillère à café Coriandre moulue

Cuisine

  • Huile de canola pour le croustillant final
  • 1/2 tasse Du jus d'orange
  • 1/4 tasse Jus de citron vert
  • 1/4 tasse Bouillon de poulet

Pour le porc

  • Retirez le porc de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant.

  • Mélanger le frotter ensemble et frottez sur le porc.

  • Mélanger les liquides et verser dans le fond du pot instantané.

  • Ajouter le porc et le couvercle, en déplaçant la valve pour sceller.

  • Tournez à haute pression en mode manuel et réglez l'heure à 2 heures.

  • Laisser un dégagement naturel pendant 15 minutes puis tourner pour évacuer.

  • Ouvrez et si la viande peut être déchiquetée retirez et déchiquetez, en réservant le liquide.

  • Si ce n'est pas assez tendre, cuire encore 30 minutes.

  • Une fois la viande déchiquetée, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile, puis faites cuire le porc en plusieurs fois pour le rendre croustillant.

  • Mélanger avec un peu du jus du pot instantané et servir!

  • Pour utiliser un bout de porc désossé, ajustez le temps de cuisson à 50 minutes, en vérifiant la viande et en cuisant jusqu'à 30 minutes supplémentaires si nécessaire
  • Pour utiliser des cubes de porc, cuire à haute pression pendant 30 minutes et à libération naturelle pendant 15 minutes.

Portion: 1tasse | Calories: 403kcal | Les glucides: 5g | Protéine: 33g | Graisse: 27g | Gras saturé: dixg | Graisses polyinsaturées: 15g | Cholestérol: 120mg | Sodium: 1682mg | Sucre: 4g

Carnitas au porc croustillant et râpé assis sur un plat en feuille avec des quartiers de lime, des tranches d’orange et garni de coriandre fraîche hachée.

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