Recette de gyros au poulet à la grecque | RecetteTin Mange

La marinade pour le poulet de cette recette de gyros au poulet grec est tellement bonne que je l’utilise même lorsque je ne fais pas de gyroscopes. Essayez-le une fois et je pense que vous en serez aussi obsédé que moi!

La marinade Gyros est faite avec du yaourt, du citron, de l'ail et de l'origan – des ingrédients grecs classiques qui infusent le poulet de sa saveur ET l'attend. L'odeur quand c'est la cuisine est scandaleuse!

Gros plan sur une enveloppe de poulet grec Gryos - recette de gyros facile!

Recette de gyros au poulet à la grecque

Cela fait longtemps que je n’ai pas fait ce gyros au poulet grec. Mais à la minute où le poulet est arrivé sur le gril, tout ce que je pouvais penser, c’est «pourquoi ne fais-je pas cela plus souvent ??»

L'odeur est incroyable. Vous pouvez VRAIMENT sentir l'ail et l'origan. Vous savez que parfois vous ajoutez des herbes dans des choses et que vous ne pouvez pas vraiment y goûter? Ou vous pouvez, mais c'est une saveur très subtile. Certainement pas le cas avec ça !!

Ce qui se passe à Gryos

Voici les composants qui composent une enveloppe de poulet et de gyros à la grecque:

  • Poulet Grec Mariné
  • Tzatziki
  • Salade De Tomates Et De Concombre
  • Pain plat pour enrouler les gyroscopes – ou utilisez des pains pita plus petits et pliez-les simplement

Photo des composants du poulet grec Gryos - salade de poulet grecque mariné, tzatziki et tomate concombre.

Qu'est-ce qui se passe dans la marinade grecque de poulet et de gyros

Voici ce dont vous avez besoin pour la marinade. Il y a Beaucoup d'ail et d'origan séché. Beaucoup !!

C’est aussi magique qu’un peu de Yaourt peut faire pour le poulet. L'acide contenu dans le yaourt dissocie les fibres, ce qui non seulement ramollit le poulet, mais aide également la marinade à s'infuser dans la chair. De plus, le yaourt confère à cette marinade une consistance homogène: il reste donc crémeux sur le poulet lorsque vous le faites cuire (contrairement à de nombreuses marinades minces). Vous avez donc du punch supplémentaire!

Qu'est-ce qui se passe dans la marinade grecque de poulet et de gyros

Le yogourt est une marinade magique – c’est un excellent transporteur de saveur et attendrissant le poulet!

Le poulet étant mariné dans la marinade grecque de poulet Gyros

Dans la vidéo, vous verrez que je cuisine à l’intérieur sur une plaque de cuisson. Mais pendant les mois les plus chauds, c'est un des favoris du barbecue!

Poulet cuit pour le poulet grec Gryos fraîchement sorti du grill, prêt à être servi

Ce qui se passe dans le Tzatziki pour les Gyros grecs

Et voici ce qui se passe dans le tzatziki.

Yaourt grec s'il vous plaît! Ou du moins grec style C’est ce que j’utilise le plus souvent car il est facile à trouver dans les supermarchés de tous les jours. 🙂

Ce qui se passe dans le tzatziki pour le poulet grec Gryos

Comment faire des gyros de poulet grec

Et sur la partie fabrication !! Gryos comporte quelques composants, mais la fabrication est un jeu d'enfant!

Comment faire du poulet grec Gryos

GRAND repas pour les groupes – préparez-vous à l'avance, chargez-vous!

Ce gyros de poulet grec est une recette vraiment fabuleuse pour se divertir. Parce que la préparation est très rapide et que les hommes peuvent faire un barbecue pendant que les filles sirotent du vin et bavardent. (Blague blague JOKE !!! 😂)

Ensuite, vous pouvez simplement tout mettre sur la table. Pourquoi devriez-vous vous mettre en berne, en préparant un gyroscope pour tout le monde? Faites-les faire eux-mêmes!

Poulet Grecque Gryos, enveloppement DIY!

Que servir sur le côté

Je sers des gyros de poulet grecs comme un repas complet en soi, car il contient une bonne quantité de tomates et de concombres.

Si vous vouliez booster les légumes frais, une grande salade grecque juteuse aurait un thème terrifiant! Pour quelque chose de plus substantiel, en particulier si vous fabriquez des Gyros pour un groupe, essayez également cette salade grecque au citron et à l’orzo.

Et bien qu’il ne s’agisse pas d’une salade à la grecque, cette salade de concombre à la vinaigrette à l’ail et aux fines herbes OU cette salade crémeuse de concombre à la vinaigrette au yogourt au citron iraient bien avec ce gyroscope.

Si vous voulez vraiment impressionner, fabriquez des Gyros avec vos propres wraps de pain plat faits maison. Ils sont facile et ils sont faits sans levure !!

– Nagi x


Regardez comment le faire

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Gros plan du poulet grec Gryos

Gyros de poulet grec avec tzaziki

Les portions4 – 6

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. La marinade pour le poulet est tellement sensationnelle que je l’utilise même quand je ne fais pas de Gyros! C’est fantastique pour les réceptions, car vous pouvez tout expliquer aux clients pour s’aider eux-mêmes. L'odeur quand le poulet cuit est incroyable – vous pouvez vraiment sentir l'origan et l'ail!

Ingrédients

  • 2 lb / 1 kg filets de cuisse de poulet , désossé, sans peau

Marinade

  • 3 grosses gousses d'ail , émincé (~ 3 c. à thé)
  • 1 à soupe vinaigre de vin blanc (ou du vin rouge ou du vinaigre de cidre)
  • 3 à soupe jus de citron
  • 1 à soupe huile d'olive extra vierge
  • 3 à soupe yaourt grec , de préférence gras
  • 1 1/2 à soupe origan séché
  • 1 à thé sel
  • Poivre noir

Tzatziki

  • 2 concombres (pour faire environ 1/2 à 3/4 tasse de concombre râpé après en avoir pressé le jus)
  • 1 1/4 tasses yaourt grec , de préférence gras
  • 1 à soupe jus de citron
  • 1 à soupe huile d'olive extra vierge (ou plus si vous voulez plus riche)
  • 1 gousse d'ail , émincé
  • 1/4 à thé sel
  • Poivre noir

salade

  • 3 tomates , désossé et coupé en dés
  • 3 concombres , en dés
  • 1/2 oignon rouge espagnol , pelées et hachées finement
  • 1/4 Coupe feuilles de persil frais (optionnel)
  • Sel et poivre

Servir

  • 4 à 6 pains pita ou plats

Instructions

  • Placez les ingrédients de la marinade dans un sac ziplock et massez pour mélanger. Ajoutez le poulet dans le sac ziplock et massez pour couvrir tout le poulet de la marinade. Laisser mariner au moins 2 heures, de préférence 3 heures, idéalement 12 heures et au plus 24 heures.

Faire le tzatziki

  • Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à café pour gratter les graines aqueuses. Râpez grossièrement le concombre à l'aide d'une râpe. Ensuite, envelopper dans du papier essuie-tout ou un torchon et presser pour éliminer l'excès de liquide.

  • Placez le concombre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients, puis mélanger. Réservez au moins 20 minutes pour que les saveurs se fondent.

Cuire le poulet

  • Badigeonner le gril extérieur avec de l’huile, puis préchauffer à feu moyen-élevé. Ou faites chauffer 1 c. À soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-élevé.

  • Retirer le poulet de la marinade. Cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (le temps de cuisson dépend de la taille du poulet).

  • Retirez le poulet du grill / poêle à frire sur une assiette. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Assembler des gyros

  • Si vos cuisses de poulet sont grandes, vous devrez peut-être les couper. Les miens étaient petits.

  • Procurez-vous un pain pita ou un pain plat (de préférence réchauffé) et placez-le sur un morceau de papier sulfurisé (à cuire) (ou utilisez du papier d'aluminium). Placez une salade au milieu du pain, puis garnissez de poulet et de tzatziki.

  • Rouler la pellicule en l'enveloppant avec du papier sulfurisé. Twist la fin avec le papier parchemin en excès pour le sécuriser et couper si vous le souhaitez.

  • Je préfère tout mettre sur une table et laisser tout le monde se servir.

Notes de recette:

1. Tzatziki – fait un montant généreux. Mais mieux vaut en avoir trop que pas assez!
2. congélation – le poulet peut être congelé dans la marinade non cuite. Une fois décongelés, bien masser pour enlever le caillé puis cuire selon la recette!
Le poulet cuit se conservera 4 jours au réfrigérateur.
3. nutrition par portion en supposant que cela en serve 4 avec du pain pita.

Information nutritionnelle:

Calories: 641,78kcal (32%)Les glucides: 47,64g (16%)Protéine: 64,69g (129%)Graisse: 20.26g (31%)Gras saturé: 4,58g (29%)Cholestérol: 242.16mg (81%)Sodium: 1297.31mg (56%)Potassium: 1456.56mg (42%)Fibre: 5.09g (21%)Sucre: 11.21g (12%)Vitamine A: 1455.3IU (29%)Vitamine C: 35,67mg (43%)Calcium: 232.57mg (23%)Le fer: 4.09mg (23%)

Publié pour la première fois en juin 2015. On attend depuis longtemps de nouvelles photos et une toute nouvelle vidéo!

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Bien trop près du barbecue!

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