Recette de nachos faciles – Cuisine raffinée

Maison facile Nachos! Couché avec des croustilles de tortilla croustillantes, une simple couche de bœuf haché assaisonné et de haricots noirs, du fromage acidulé râpé, du pico de gallo frais et savoureux, des avocats crémeux et une riche crème sure. Un des aliments réconfortants ultimes et des aliments de fête!

Nachos sur un plat en feuille.

Nachos sur un plat en feuille.

Recette de nachos savoureux facile!

Nous avons tous fait fabriquer des nachos à base de queso bon marché à base de fromage fondu (faux) qui demande mal au ventre, mais dans ces nachos, nous utilisons de vrais fromages et des tonnes de produits frais, ce qui en fait une recette savoureuse et satisfaisante pour le dîner. .

Bien sûr, ils peuvent encore être un peu de folie, mais parfois, cela en vaut la peine. Notez cependant que si vous êtes intéressé, vous pouvez consulter mes notes ci-dessous sur la façon de les rendre plus saines. Ensuite, si vous voulez vraiment vous faire plaisir, ajoutez du fromage en plus!

Ce sont parfaits pour les week-ends et le jour du match aussi. Je veux dire qui n’aime pas les nachos?

Assurez-vous simplement de les déguster à leur meilleur, réchauffez-les du four avec un fromage fondant gluant et une garniture chaude pour les meilleurs nachos!

Nachos au four Ingrédients:

  • Tortillas – J'aime utiliser du sodium faible, mais utilisez ce que vous préférez.
  • Le bœuf haché – Je recommande d'utiliser du bœuf haché maigre à 85 – 90%.
  • Piments verts coupés en dés – utilisez doux à moins que vous ne vouliez des nachos épicés, auquel cas vous pouvez même ajouter des tranches de jalapeño en bouteille pour plus de chaleur.
  • Haricots noirs – Assurez-vous de bien drainer et rincer. Cela élimine non seulement ce liquide noir mucky, mais également les excès de sel.
  • Assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium – J'aime en utiliser un avec un épaississant ajouté (puisque nous incluons ici une sauce) tel que Ortega qui contient de la fécule de maïs.

Garnitures:

  • Fromage cheddar et monterey jack – si vous ne voulez pas acheter les deux, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre.
  • Avocat – guacamole frais est également une excellente option ici.
  • Crème sure ou crema mexicaine – Si vous n'êtes pas fan de cet ingrédient, vous pouvez l'omettre.
  • Pico de gallo – Cela ajoute beaucoup de goût frais aux nachos. Dans une pincée, la salsa fonctionne aussi, mais je recommande de filtrer l'excès de liquide.

Étapes pour faire des nachos.

Comment faire des nachos:

  • Préchauffer le four à 375 degrés.
  • Déposer les croustilles au maïs sur une plaque à pâtisserie: Étendre les croustilles de tortilla en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords de 18 x 13 pouces, réserver.
  • Boeuf brun: Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf en morceaux et cuire, et émietter en remuant de temps en temps le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6 minutes. Égoutter la graisse.
  • Ajouter des arômes: Incorporer la sauce tomate, les haricots noirs, les piments verts et l'assaisonnement pour tacos.
  • Couche mélange de boeuf et fromages sur les nachos: Déposer le mélange uniformément sur les frites. Saupoudrer les deux fromages sur une couche de boeuf haché.
  • Cuire: Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 à 8 minutes.
  • Ajouter des garnitures: Garnir de pico de gallo et d'avocats. Une boule de crème sure ou un filet de crème. Sers immédiatement.

Nachos sur une plaque à pâtisserie avec bœuf, haricots noirs, fromage, pico et crème sure.

Comment les rendre plus sains:

  • Utilisez des croustilles au tortilla cuites au four ou des croustilles pour un légume comme une courgette ou un mini-poivron (mélangez les légumes avec un peu d'huile d'olive et faites-les cuire au four partiellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'ajouter les garnitures).
  • Échangez du boeuf haché contre 93% de dinde hachée maigre.
  • Réduire le fromage à 1 tasse ou utiliser du fromage faible en gras.
  • Omettez la crème sure ou utilisez de la crème sure légère.

Variations possibles:

Au lieu d'utiliser du bœuf haché et du bœuf noir remplis ici, vous pouvez choisir d'utiliser une autre viande ou des fruits de mer assaisonnés comme ceux-ci:

Astuces de raccourci:

Pour que cette recette soit rapide et facile, j'utilise un assaisonnement pour tacos acheté en magasin, mais les autres raccourcis que vous souhaitez utiliser sont d'utiliser un mélange de fromages mexicains préalablement déchiqueté et un pico de gallo acheté en magasin dans la section des produits de l'épicerie. le magasin.

Recette de nachos facile.

Comment prendre de l'avance:

Si vous le souhaitez, le remplissage peut être effectué 1 à 2 jours à l’avance. Il peut être ajouté froid aux nachos puis augmenter le temps de cuisson d'environ 5 minutes environ.

Essayez aussi les Tacos Filling!

Vous aimez la simplicité et la saveur du mélange de boeuf? Essayez-le aussi dans les tacos, les burritos ou les enchiladas!

Main tenant un morceau de nacho avec du fromage fondu.

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Portions: 8

Temps de préparation 17 minutes

Temps de cuisson 13 minutes

  • 1 (9 oz) sac tortillas

Fourrage à la viande

  • 1 À soupe huile d'olive
  • 1/2 Coupe sauce tomate
  • 1 kg. boeuf haché maigre (85 – 90%)
  • 1 (4 oz) peut piments verts doux en dés (ou utilisez chaud si vous aimez épicé)
  • 1 (15 oz) peut haricots noirs, égoutté et rincé
  • 1 (1,25 oz) pqt assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium, comme Ortega (qui doit épaissir la fécule de maïs)

Garnitures

  • 2 tasses fromage cheddar râpé ou fromage monterey jack * (J'utilise un mélange de 1 tasse de chaque)
  • 1 grand Avocat, en dés (ou sous guacamole)
  • 1/3 Coupe crème sure ou crema Mexicana
  • 1 1/2 tasses Pico de gallo, fait maison (voir les notes) ou acheté en magasin
  1. Préchauffer le four à 375 degrés.

  2. Étendre les croustilles de tortilla en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords de 18 x 13 pouces, réserver.

  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf en morceaux et cuire, et émietter en remuant de temps en temps le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6 minutes. Égoutter la graisse.

  4. Incorporer la sauce tomate, les haricots noirs, les piments verts et l'assaisonnement pour tacos.

  5. Déposer le mélange uniformément sur les frites. Saupoudrer les deux fromages sur une couche de boeuf haché.

  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 à 7 minutes.

  7. Garnir de pico de gallo et d'avocats. Une boule de crème sure ou un filet de crème. Sers immédiatement.

  • Vous pouvez remplacer le cheddar et le monterey jack par 2 tasses de mélange de fromages mexicains préalablement déchiqueté.
  • Donne environ 8 portions pour un apéritif ou 6 dîners. Estimation de la nutrition basée sur 8 portions.

Pico de Gallo fait maison

  • 3 tomates moyennes roma, coupées en dés (1 ½ tasse)

  • 1/3 tasse d'oignon jaune haché

  • 3 c. À soupe de coriandre fraîche émincée

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

  • 1 petite gousse d'ail, émincée (3/4 c. À thé)

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Apports nutritionnels

Nachos faciles

Quantité par portion

Les calories 529 Calories de graisse 270

% Valeur quotidienne*

Graisse 30g46%

Graisse Saturée 11g69%

Cholestérol 69 mg23%

Sodium 1070 mg47%

Potassium 642 mg18%

Les glucides 43g14%

Fibre 8g33%

Sucre 6gsept%

Protéine 25g50%

Vitamine A 630IU13%

Vitamine C 12 mg15%

Calcium 309 mg31%

Le fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Crédit photographique: Jess Larson

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