Recette de pommes de terre funéraires célestes | foodiecrush.com

Les pommes de terre funéraires sont une cocotte réconfortante facile à faire et encore plus facile à aimer qui est totalement divin.

Pommes de terre funéraires dans un plat allant au four avec une cuillère

Cette recette vous est présentée par Cache Valley Cheese

La meilleure recette de pommes de terre funéraires

Si vous avez grandi dans l’Utah, il y a 99,9% de chances que vous ayez (et que vous aimiez) des pommes de terre de funérailles. Si vous n’avez pas habité dans l’Utah, vous vous demandez probablement de quoi au juste je parle?!? À moins d’être originaire du Sud, vous serez peut-être aussi au courant.

Les racines de cette casserole de pommes de terre sont profondément ancrées dans la foi du SDJ et constituent un aliment de base de longue date dans les rassemblements familiaux de toutes sortes, y compris les paniers, les dîners en famille et les dîners du dimanche soir. Ma grand-mère les servait à Noël avec sa poitrine de dinde rôtie à l'origan et au citron avec des rouleaux de pomme de terre tièdes, et croyez-moi, il y avait rarement des restes de casserole de pomme de terre rissolée.

Alors, où est-ce que la cocotte de pommes de terre funéraire a reçu son nom? Cela fait des années et des années de service après les obsèques mormones, généralement préparées par les dames de la paroisse (la congrégation mormone) pour un déjeuner de rassemblement pour les familles et les amis et pour quasiment tous ceux qui franchissent le seuil.

Je ne suis pas mormon, mais j’ai assisté à plusieurs funérailles mormones, et je peux témoigner du fait que vous n’avez jamais vu autant de casseroles de ragoût de hasch brown avec des flocons de maïs qu’à un enterrement mormon. Preuve que la nourriture guérit effectivement.

Mais c’est une autre raison pour laquelle ils s’appellent pommes de terre funéraires, c’est parce qu’elles sont absolument divines.

Pommes de terre funéraires ingrédients sur le comptoir de marbre

Ingrédients pommes de terre funéraires

Ce plat d’accompagnement est peut-être la chose la plus facile que vous ferez de la semaine, surtout si vous cuisinez pour un public nombreux. Le temps et l'agin J'ai envisagé de préparer ce plat et de le rendre un peu plus gastronomique en utilisant différents types d'oignons ou en préparant ma propre sauce blanche, mais c'est l'un de ces plats mijotés pour lesquels vous devez simplement utiliser l'original, car c'est pourquoi il est adoré par tant de gens. C'est ce que c'est. Et c'est délicieux.

La recette est incroyablement facile et ne demande que quelques ingrédients simples et sa préparation ne prend que 10 minutes environ.

Pommes de terre frites congelées. J’utilise les pommes de terre rissolées coupées en dés à la campagne, car c’est ce que ma grand-mère Mary Jane utilisait, mais vous pouvez également utiliser des rissolés. Un sac de 30 onces remplit parfaitement un plat de cuisson de 11 × 13 pouces. Cela peut ne pas sembler comme ça au début, mais attendez que tout soit ajouté. Tu verras.

Beurre. Parfois, j'ai eu ces pommes de terre et elles sont à peu près une graisse de graisse. C’est l’une des raisons pour lesquelles j’ai réduit ma consommation. La majeure partie du beurre est fondue et va dans le plat à pommes de terre, mais réservez 2 cuillères à soupe à ajouter à la préparation pour flocons de maïs, indiquée ci-dessous.

Oignon. Je fais légèrement sauter mon oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre avec une pincée de sel kasher, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ces oignons ne sont pas destinés à être dorés. La recette de grand-mère a appelé à l’oignon vert, mais j’aime mieux le jaune régulier.

comment faire des pommes de terre funéraires

La sauce qui lie. La crème sure et la soupe au poulet associent ce plat. C’est probablement le seul plat que vous trouverez sur le blog qui réclame de la crème de soupe en conserve car je ne suis généralement pas un fan de la cuisine maison. Mais, comme je l’ai dit plus haut, il arrive parfois que l’on ne s’ennuie pas avec une bonne chose. Et c'est l'un de ces moments. Vous pouvez utiliser une crème sure moins grasse, mais elle peut devenir liquide, alors tenez-en compte.

Fromage. Ahhhhh. Fromage glorieux. En général, je déchiquette moi-même mon fromage, car j’ai découvert que certains fromages déchiquetés avaient un revêtement étrange qui l’empêchait de fondre. Pas le fromage Cache Valley. Ce fromage riche en calcium de haute qualité fond comme un rêve. L'achat du fromage déjà finement déchiqueté permet de gagner beaucoup de temps. Cette fois-ci, j’ai choisi le mélange Colby et Monterey Jack, mais j’utilise souvent un cheddar moyen ou doux.

Et comme Cache Valley Cheese est une entreprise de l’Utah depuis 1937, je parie qu’il ya BEAUCOUP de pommes de terre funéraires fabriquées avec ce même fromage au fil des ans.

Flocons de maïs croustillants. C'est là que les choses deviennent réelles. Comme dans le vrai bien. L'ingrédient final est constitué de flocons de maïs qui ont été jetés dans du beurre fondu, puis saupoudrés sur le mélange de pommes de terre avant la cuisson. Les flocons de maïs se transforment en un croquant croustillant qui se marie parfaitement avec les pommes de terre crémeuses. C'est la morsure qui les fait tous revenir pour assister patiemment à plus de funérailles.

cocotte brune avec des flocons de maïs

Comment faire des pommes de terre funéraires

Cuire l'oignon dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ensuite, fouettez ensemble la crème sure et la crème de poulet avec un peu de beurre fondu, de sel casher et de poivre noir dans un autre bol.

Ajouter les pommes de terre rissolées et les oignons décongelés au mélange et mélanger. Incorporer le fromage râpé, puis transformer le mélange en un plat allant au four graissé.

Mélanger les flocons de maïs avec le beurre fondu restant et parsemer de pommes de terre brunes au fromage. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre funéraires soient bien chauffées et que le dessus soit brun doré.

Casserole de pommes de terre brune avec des flocons de maïs dans un plat blanc

Puis-je préparer les pommes de terre funéraires à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre brunes au fromage à l'avance, puis étendre le mélange dans le plat de cuisson et mettre au réfrigérateur pendant une nuit. Juste avant de faire sauter les pommes de terre funéraires dans le four, mélanger les flocons de maïs avec le beurre fondu, les saupoudrer sur la cocotte et cuire au four.

Existe-t-il un substitut de crème sure que je peux utiliser?

Non, la crème sure est un must dans cette recette. Je ne sais pas comment utiliser des substituts plus sains, comme le yogourt à la grecque, alors tenez-vous-en à la recette originale pour obtenir les meilleurs résultats.

pommes de terre brunes au fromage avec flocons de maïs dans un plat allant au four

Conseils pour la fabrication de pommes de terre funéraires

Assurez-vous que vos pommes de terre sont complètement décongelées avant de les ajouter aux autres ingrédients afin que votre cocotte ne coule pas.

Si vous voulez alléger un peu ces pommes de terre brunes au fromage, vous pouvez ignorer le beurre dans le mélange de pommes de terre, tout en l’ajoutant aux flocons de maïs pour qu’ils ne brûlent pas pendant la cuisson.

Et si vous préférez éviter les flocons de maïs, vous le pouvez certainement. L'ami de ma mère, Sheryl, les prépare sans et ajoute à la place une nouvelle couche épaisse de fromage. Elle les appelle pommes de terre célestes. Et avec toute cette bonté de pommes de terre au fromage, elles sont vraiment paradisiaques.

Recettes à servir avec des pommes de terre funéraires pour préparer un repas

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Recette de pommes de terre funéraires célestes

Les pommes de terre funéraires sont une cocotte réconfortante facile à faire et encore plus facile à aimer qui est totalement divin.

Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes

Ingrédients

  • 1 30-
    once
    sac de pommes de terre coupées en dés de style du Sud, congelées
    vous pouvez utiliser des pommes de terre rissolées si vous préférez
  • 8
    cuillères à soupe
    beurre
    divisé
  • 1
    petit oignon jaune
    en dés
  • 1
    pinte
    Crème fraîche
  • 1 15-
    once
    soupe de poulet
    J'ai utilisé bio
  • 1
    cuillère à café
    sel casher
  • 3/4
    cuillère à café
    poivre noir fraichement moulu
  • 2
    tasses
    fromage Cache Valley râpé
    Colby & Monterey Jack mélange ou cheddar
  • 2
    tasses
    flocons de maïs

Instructions

  1. Décongeler le hash brunit complètement et mettre de côté.

  2. Préchauffez le four à 350 ° F.

  3. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel kasher et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout doux. Ne laissez pas l'oignon doré ou croustillant.

  4. Pendant la cuisson de l'oignon, faites fondre le reste du beurre dans un bol de taille moyenne et réservez.

  5. Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure et la soupe au poulet avec 5 cuillères à soupe de beurre fondu et le sel kasher et le poivre noir. Ajoutez les pommes de terre décongelées et l'oignon cuit et mélangez, puis ajoutez le fromage râpé jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 11 x 13 pouces et garnir de fromage si désiré.

  6. Ajouter les flocons de maïs au beurre fondu restant et mélanger légèrement pour bien enrober. Répartir uniformément sur le mélange de pommes de terre. Cuire au four pendant 1 heure 30 minutes. Vérifiez la cocotte à environ 1 heure 10 minutes et si les flocons de maïs deviennent trop dorés, couvrez la casserole de papier aluminium.

  7. Reposez-vous pendant 5 minutes avant de servir. Cette casserole est idéale pour servir chaud ou tiède.

Notes de recette

Veillez à laisser suffisamment de temps pour que vos pommes de terre congelées décongèlent avant de les mélanger avec les autres ingrédients afin que la cocotte ne devienne pas trop liquide. Si vous aimez encore plus de fromage, ajoutez-en 1 tasse ou mélangez-en plus dans les pommes de terre à votre goût.

Apports nutritionnels

Recette de pommes de terre funéraires célestes

Quantité par portion

Les calories 334
Calories de graisse 216

% Valeur quotidienne*

Graisse 24g37%

Graisse Saturée 14g88%

Cholestérol 63 mg21%

Sodium 725 mg32%

Potassium 323 mg9%

Les glucides 22gsept%

Fibre 1g4%

Sucre 2g2%

Protéine 8g16%

Vitamine A 820IU16%

Vitamine C 8 mgdix%

Calcium 196 mg20%

Le fer 3 mg17%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Ce billet est en partenariat avec Cache Valley Cheese. Comme toujours, merci d'avoir lu et soutenu les entreprises avec lesquelles je travaille en partenariat, ce qui me permet de créer un contenu et des recettes plus uniques pour vous. Il peut y avoir des liens d’affiliation dans ce post pour lesquels je reçois une petite commission. Toutes les opinions sont toujours les miennes.

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