Recette de Thanksgiving à la sauce aux canneberges – Une cuisine confortable

Cette recette de sauce aux canneberges maison est délicieuse, simple et parfaite pour Thanksgiving. Les canneberges fraîches sont mijotées sur la cuisinière avec de la cannelle, du sucre, de la vanille et du zeste et du jus d'orange.

Sauce aux canneberges classique avec assiette de Thanksgiving

En ce qui concerne les recettes de Thanksgiving Day, je suis une fille classique. J'aime la farce classique, la dinde classique, la purée de pommes de terre classique. J'ai de très bons souvenirs d'acheter de la sauce aux canneberges en conserve, de la déposer dans une assiette et de la trancher soigneusement entre les rivets. Pendant des années, même après avoir commencé à cuisiner, j'achetais toujours de la sauce aux canneberges dans la boîte – c'était émouvant, je pense! Mais maintenant, je suis en quelque sorte passé à aimer la sauce aux canneberges fraîche et maison.

Ingrédients pour la sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges avec dinde

La sauce aux canneberges est un élément de saveur nécessaire de chaque dîner de Thanksgiving. Je veux dire cela sérieusement. Pensez-y. La plupart des plats à tout Thanksgiving se penchent sur le côté plus riche. Nous avons une purée de pommes de terre pleine de crème et de beurre. Nous avons une farce herbacée mais pas exactement brillante et vibrante. Macaroni au fromage, les patates douces sont toutes salées et riches.

Cuisson de sauce aux canneberges sur la cuisinière

La sauce aux canneberges, quant à elle, est brillante, acidulée, sucrée et parfumée. Il a un travail à faire dans l'assiette. Il est là pour équilibrer tout le plat.

Sauce aux canneberges cuite en pot

Comment faire une sauce aux canneberges classique

  1. Lavez vos canneberges. J'aime faire ça même si le sac dit qu'ils ont été prélavés. Vous ne savez vraiment jamais!
  2. Mettez les canneberges dans une casserole.
  3. Zester l'orange puis presser l'orange. Assurez-vous de le zester avant de le couper.
  4. Ajouter le zeste, le jus, la cassonade, le sucre blanc, le sel, l'eau, l'extrait de vanille, le gingembre et le bâton de cannelle.
  5. Placez la casserole à feu moyen-doux et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner et à ramollir, environ 10 minutes.
  6. À l'aide de votre spatule, faites éclater et agitez un peu les canneberges. J'aime quand c'est un mélange de canneberges entières et de sauce.
  7. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir à température ambiante. De là, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Ou servez-le tout de suite.
Sauce aux canneberges sur assiette

Trucs et astuces

  • Pour préparer cette recette à l'avance – Faites-la cuire et laissez-la refroidir complètement à température ambiante. Transférez-le dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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Pour prendre de l'avance:
Cette recette est excellente à préparer à l'avance. Réalisez la recette dans son intégralité et transférez-la dans un contenant hermétique. Une fois complètement refroidi, placez un couvercle dessus et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez, si vous le souhaitez, à feu doux et servez.
Équipement:
Spatules en silicone | Microplane | Planche à découper | Cuillères à mesurer OXO |

CoursPlat d'accompagnement

CuisineAméricain, Thanksgiving

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