Cette pomme saine sans gluten sans gluten est le dessert plus sain et parfait pour les vacances. Il est fait sans avoine, avec une belle touche de couleur et d’acuité grâce aux canneberges ajoutées et est sucré à la perfection! Il est également végétalien, respectueux de la paléo et propose des produits sans produits laitiers.
Crisp aux pommes sans gluten
Ce Apple Crisp sans gluten devrait définitivement figurer sur votre table de Thanksgiving cette année! Ce que j'aime, c’est l’équilibre des saveurs entre les pommes juteuses et juteuses et l’explosion d’acuité et de couleur des canneberges. Ils donnent une belle teinte rouge à plat. La garniture croustillante est faite avec de la farine d’amande et des noix de Grenoble hachées finement. Il existe également une option sans produits laitiers et absolument aucun sucre raffiné dans le dessert!
Ingrédients nécessaires
- Pommes à cuire
- Canneberges
- citron
- Amidon D'Arrowroot
- Cannelle
- Sirop de miel ou d'érable
- Poudre d'amande
- Noix
- Extrait de vanille
- Huile de coco ou beurre nourri à l'herbe
Comment faire une pomme croustillante sans avoine?
Non seulement ce Cranberry Apple Crisp est-il sans gluten, mais il ne contient pas de céréales! La garniture croustillante est faite sans avoine, mais avec une combinaison de noix et de farine d’amande. Vous pouvez également remplacer les noix de pécan si vous préférez. Pour rendre le crisp sans grain:
- Fouetter ensemble les ingrédients secs.
- Ajoutez l’édulcorant liquide (vous pouvez choisir entre le sirop d’érable et le miel), un peu d’extrait de vanille et de l’huile de noix de coco ou du beurre. La graisse doit être à la température ambiante solide. Il doit être suffisamment souple pour pouvoir être mélangé facilement aux ingrédients secs. Mélangez-les ensemble à l'aide d'une fourchette ou bien émiettez-les avec vos doigts.
Quelles pommes utiliser
Certes, toutes les pommes ne sont pas égales. Bien qu'elles aient toutes un goût délicieux, différentes pommes se prêtent mieux à la cuisson, à la consommation et à la cuisson. C’est bien d’utiliser un mélange de pommes pour cette recette croustillante ou de choisir une seule variété. Pour cela, vous voulez une pomme qui a bon goût mais gardera sa forme pendant les longues heures de cuisson. Nous avons aimé un mélange de gala et de Granny Smith, mais toute pomme bonne à cuire fera l'affaire ici.
Meilleures pommes pour le gratin de pommes sans gluten:
- Cortland
- Gala
- Granny Smith
- Golden Delicious
Comment servir des croustades aux pommes sans gluten
Servir ce Cranberry Apple Crisp légèrement tiède ou à la température ambiante. Si vous le servez très chaud, le jus sera très fin. En se refroidissant, il s'épaissit.
Vous pouvez faire ce dessert jusqu'à 1 jour à l'avance. Couvrir et laisser à la température ambiante.
Servir tel quel avec de la crème glacée ou de la crème fouettée à la noix de coco sans produits laitiers.
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Ingrédients
Remplissage
Garniture
instructions
- Préchauffer le four à 350 ºF.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pomme, le jus de citron, les canneberges, la racine de arrow-root, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite du sirop d'érable et mélangez. Si possible, laissez les fruits macérer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps faire la garniture. Ajouter la farine d’amande, les noix, la cannelle et le sel dans un bol et fouetter ensemble. Ajoutez l'extrait de vanille, l'édulcorant et l'huile de noix de coco. À l’aide d’une fourchette, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit friable.
- Versez la garniture aux fruits et le jus dans un plat allant au four de 9 po x 9 po (ou de taille similaire). Émiettez la garniture croustillante sur le dessus et faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le jus bouillonne et que les pommes soient cuites. Si la garniture croustillante brunit trop rapidement, recouvrez le plat de papier d'aluminium.
- Laisser refroidir légèrement ou toute la nuit avant de servir. Servir tel quel, avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la noix de coco.
Notes de recette
- Il n’est pas essentiel de laisser les pommes macérer, mais cela aide à obtenir un croustillant aux pommes.
- Cette recette a été publiée en 2013 et republiée en 2019 avec des photos mises à jour.
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