Recettes de Noël et menus de Noël pour tous !! Que vous ayez un déjeuner de Noël australien estival, un Noël blanc chaleureux, un dîner de Noël traditionnel ou que vous ayez besoin de recettes rapides qui ont encore sensationnel facteur, voici une collection de mes meilleures idées de plats de Noël!

J'ai commencé cette promenade guidée à travers mes meilleures recettes de Noël en 2017. Chaque année, je mets à jour l'article avec mes dernières recettes et j'ajoute d'autres menus suggérés. J'espère que vous trouverez de l'inspiration! – Nagi x
Recettes et menus de Noël
La famille RecipeTin est connue pour avoir quitté notre menu de Noël jusqu'à la dernière minute. Nous aimons lancer des idées, proposer des suggestions, «débattre» *, regarder autour de vous pour voir ce qui va bien cette année.
Il y a une grosse accumulation jusqu'à 3 jours avant – alors bam! Le menu est défini, les tâches sont attribuées et tout le monde est envoyé pour trouver les ingrédients requis.
Tout cela fait partie de notre rituel de Noël annuel.
Et maintenant, c'est à vous. J'espère que cet index des recettes de Noël et des idées de menus vous aideront à planifier votre Menu de Noël!
* Ceci est du code pour les arguments chauffés et les demandes abattues. Par exemple, se moquer de la demande de maman pour le rôti de porc crépitant ainsi que le jambon ("le double porc est un non non!" Nous déclarons), se moquer de ma demande de poulet frit ("c'est Noël, ne soyez pas si bogan! »), et des idées expérimentales comme Turdukin ont été qualifiées de« noooo, c'est juste un hack, ce n'est pas si savoureux! ». En ce qui me concerne, il n'y a pas de règles pour Noël et les opinions de la famille RecipeTin ne doivent pas être prises en compte. Et le poulet frit est le plat parfait pour toutes les occasions!

Mains de Noël
Quelle sera votre pièce maîtresse cette année ?? Une côte de bœuf parfaitement cuite, la dinde rôtie la plus juteuse jamais vue, un jambon glacé collant ou le plus incroyable Facile Poitrine de dinde à la mijoteuse au beurre aux herbes et à l'ail?

Côtés chaleureux et copieux
Chaleureux et confortable, bon nombre d'entre eux sont parfaits pour se préparer! Mes choix:
- Pommes de terre gratinées – indulgentes, ont un goût outrageusement bon (c'est français, vous ne pouvez pas vous tromper) et c'est 100% parfait pour préparer à l'avance;
- Macaroni au fromage cuit au four – il est préférable de le préparer frais pour une expérience alimentaire optimale, mais j'ai des conseils pour une préparation presque parfaite! C'est un habitué du Noël de la famille RecipeTi – nous faisons des folies avec du très bon gruyère et c'est scandaleusement mourir pour!

Salades et accompagnements estivaux
Ne sous-estimez jamais la puissance d'une très bonne salade fraîche et croquante. Et pour ceux d'entre nous qui ont un Noël d'été, remplissez votre table de fête avec ces salades et accompagnements colorés et un peu volumineux!

Pains
Ce n'est peut-être pas traditionnel, mais depuis des années, le pain de maïs est resté un favori de notre famille! Nous aimons sa douceur et son humidité, sa saveur si savoureuse que vous pouvez la manger nature, mais lorsque vous l’utilisez pour nettoyer votre assiette de Noël? Swooon…

Entrées et collations
Les choses à grignoter avant la fête sont obligatoires. Arrêt complet!

Pour finir
Il y a TOUJOURS de la place pour le dessert. Toujours!!! Cette année, je présente mon sapin de Noël Pavlova, présenté dans le cadre d’une émission spéciale de Noël que j’ai faite pour le Sydney Morning Herald’s La vie du dimanche pull-out, ainsi que sur le site de Good Food.

Et voici d'autres suggestions de desserts pour voler la vedette à votre dîner de Noël cette année!
MENUS DE NOËL
Quelques suggestions de menus de Noël ……
- 🦃 🎄Mon menu de Noël traditionnel parfait (en ignorant toute logistique pratique comme l'espace du four et le sommeil!)
- ☀️ Australien Été Déjeuner de Noël!
- 🥩 Côte de bœuf Dîner de Noël
- ❄️ Noël blanc confortable Dîner
- 💵 Économique mais astucieux – Dîner de Noël économique (pour l'Australie)
- 😇 Super facile Menu de Noël – sans effort, pardonnant, préparez des recettes à l'avance
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Menu 2: 🇦🇺Aussie Summer Christmas Lunch! 🇦🇺
Ce n’est pas australien de passer le jour de Noël dans la cuisine avec le four en marche toute la journée! Voici un menu d'été suggéré pour le déjeuner de Noël – style australien!
De savoureuses collations pour commencer – suggestions
Secteur
- Crevettes (crevettes) avec trempette – Un Noël australien n'est pas un Noël australien à moins que des crevettes ne soient proposées! Ces sauces sont également idéales pour d'autres crustacés: crabe, homard, punaises de Morton Bay / Balman, bâtonnets de fruits de mer et autres fruits de mer froids.
- Huitres fraiches avec quartiers de citron
- Jambon glacé – Vous ne pouvez pas obtenir plus classique qu’un Jambon glacé à la cassonade ou jambon glacé à l'érable pour votre plat de Noël! La présentation impressionnante et les galettes irrésistibles d'épices et de sucre feront tourner les têtes et feront remuer les langues alors que vous livrez cérémonieusement cette magnifique pièce maîtresse à la table!
- Poitrine de dinde – Parce que le jambon est si gros, la poitrine de dinde est une option populaire ici en Australie. Cette poitrine de dinde à l'ail et aux fines herbes à la mijoteuse est très populaire cette année, et cette poitrine de dinde classique à la mijoteuse avec sauce est une chose sûre! J'opte pour la dinde à la mijoteuse car le four est utilisé pour le jambon.
- Autre poisson principal: Ce saumon cuit au four de Noël au look fabuleusement festif et savoureux. C’est très facile et peut être fait à l’avance !!
Côtés
Dessert
Voir aussi le Fête de Noël australienne très (facile) 2017 menu!
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Menu 3: Dîner de Noël avec des côtes levées
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Menu 4: Dîner de Noël blanc confortable
Si vous passez un Noël blanc, vous allez adorer ce menu chaleureux! Le nombre de réseaux dont vous disposez dépendra du nombre de personnes que vous servez. Si vous avez un petit groupe, optez peut-être simplement pour un groupe principal.
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Menu 5: Menu du Sydney Morning Herald 2020 à 20 $ par personne
C'est le menu que j'ai fait pour la section Good Food du magazine Sunday Life du Sydney Morning Herald qui a été publié le dimanche 6 décembre 2020! Mon défi était de proposer le menu le plus incroyable possible avec un budget de 20 $ par personne, en tenant compte des moments difficiles que nous avons vécus cette année.
Voici un lien vers le menu sur le site Web de Good Food. Voici ce qui est inclus – le budget était pour 8 adultes à 20 USD par personne, soit un total de 160 USD.
- Crostini aux crevettes avec purée de pois à la menthe – parce que c'est quoi un Noël australien sans crevettes ?? Voici la recette sur le site de Good Food;
- Rôti de porc craquelé – une recette existante sur mon site où je partage mes astuces (simples!) Qui changent la donne pour le meilleur craquement croustillant de votre vie, garanti!
- Poulet glacé de Noël gluant – Lorsque vous prenez un glaçage au jambon à la cassonade classique et que vous l'utilisez pour le poulet, de très, très bonnes choses se produisent….
- Salade de pommes de terre fondues – lorsque vous écrasez doucement des pommes de terre puis ajoutez une vinaigrette au miel et à la moutarde, toutes ces saveurs délicieuses s'infiltrent dans l'intérieur duveteux… Voici la recette sur le site Good Food;
- Salade de maïs grillé avec vinaigrette crémeuse au parmesan – une adaptation de cette salade de maïs mexicaine très populaire! Voici la recette sur le site de Good Food;
- Sapin de Noël Pavlova – qui a fait la couverture du Sunday Life Magazine! 🙌🏻 Voici la recette sur le site Good Food, mais la version publiée ici sur ce site contient beaucoup plus de détails que je vous conseille de lire pour bien faire les choses.
PS Avant lundi, voici un petit aperçu de l'arbre de Noël Pavlova!

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Menu 6: Dîner de Noël économe mais astucieux
Vous POUVEZ absolument faire un festin incroyable avec un budget!
Ce menu s'adresse à un public australien, car il reflète les prix des produits d'ici. Par exemple, la dinde est assez chère ici par rapport à d'autres protéines – alors qu'aux États-Unis, vous pouvez acheter de la dinde pour moins de 2 $ / kg!
- Entrée – Bûche de fromage italien. Cela fait des charges, dure des siècles et un peu va loin. Vous pouvez le remplir avec des choses de type antipasti économiques!
- Option principale 1: Poulet rôti au beurre et à l'ail et aux herbes. C’est incroyable, moins de stress que la dinde et certainement beaucoup plus économique! Faites-en plusieurs nécessaires, et agrémentez la présentation en la plaçant sur un lit de peluche verte – voir les photos de cette dinde rôtie pour une idée de présentation!
- Option principale 2: Le poisson n’a pas à casser sa tirelire. Les poissons moins chers sont souvent négligés, mais leur qualité alimentaire est rarement inférieure à celle des poissons plus populaires comme le saumon ou le vivaneau. Le tailleur, le morwong, le grondin, la veste en cuir, le flocon et la basa, par exemple, sont tous des poissons délicieux et économiques. Essayez-les dans cette tarte au poisson qui est bon marché mais absolument digne de décorer une table de Noël.
- Crevettes – Alors que vous trouverez des crevettes dans les magasins de fruits de mer de qualité et le marché aux poissons sont plus juteuses, plus sucrées et avec une meilleure saveur, de nos jours, je trouve que les crevettes des supermarchés (en vente libre, non pré-emballées ou congelées) sont de bien meilleure qualité qu'elles. autrefois et ils sont généralement 30 à 40% moins chers. POINTE: Pour ajouter un sensationnel facteur, sauter la sauce en pot et faire de ces simples sauces aux fruits de mer!
- Salades – Cette salade de pommes de terre grelots au beurre et aux herbes ou salade de macaronis sont d'excellentes options car elles se conservent pendant des jours. Plus une simple salade (par exemple juste des légumes-feuilles, une salade du jardin ou des tomates cerises coupées en deux avec du basilic déchiré) avec vinaigrette balsamique, vinaigrette française, vinaigrette italienne ou ma vinaigrette simple dans cette recette de salade de chou.
- Pain – De nos jours, il y a des pains fantastiques même vendus dans nos supermarchés! Cela vaut vraiment la peine de dépenser quelques dollars supplémentaires pour obtenir un bon pain de style artisanal – levain, ciabatta ou même la gamme cuite à la pierre vendue chez Woolies. Ou faites vous-même une miche de pain artisanal No Knead pour moins de 1 $! POINTE: Du pain raffiné au beurre aromatisé! Mélangez du beurre salé ramolli avec un peu de parmesan ou d'herbes hachées pour le faire rêver! Rouler dans une pellicule de plastique et tordre les extrémités pour former une bûche, réfrigérer jusqu'à fermeté (façonner si nécessaire) puis ramollir un peu avant de servir avec du pain.
- Dessert – Avec des fruits d'été bon marché, le Great Aussie Pav est en fait une option de dessert très économique. Le seul hic, c'est que les restes ne sont pas géniaux. Donc, mon autre suggestion est le gâteau au chocolat fondant, qui est également un excellent facile option économique (au moins une marque de chocolat à pâtisserie est presque toujours en vente). Et cela dure des jours et des jours!
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Menu 7: Menu de Noël super facile
Faible effort, recettes indulgentes – et toujours aussi impressionnant! Tout peut être préparé à l'avance avec un minimum de travail requis avant de servir!
- Brie «cuit» festif de 3 minutes commencer. Si joli et totalement sans effort.
- Poitrine de dinde juteuse à la mijoteuse avec sauce ou poitrine de dinde au beurre aux fines herbes et à l'ail – préparation très rapide, recette indulgente
- Jambon glacé à la cassonade ou Jambon glacé à l'érable. HAM IS EASY, il a l'air incroyable, il peut être entièrement préparé ou même cuit à l'avance! Centre de table formidable, les restes se conservent pendant des jours et peuvent être congelés.
- Pour une option de poisson, le saumon cuit au four de Noël est aussi simple à préparer que possible, mais a l'air tellement impressionnant!
- Casserole de pommes de terre crémeuse au fromage facile – juste des pommes de terre en dés cuites au four avec de la crème et du fromage. Une version plus simple de pommes de terre au gratin! OU Salade de pommes de terre au citron – facile et délicieuse à préparer!
- Salade de riz sauvage – facile à faire, a l'air festif, a un goût incroyable (favori des lecteurs!). Préparez tous les ingrédients à l'avance, puis mélangez pour servir.
- Salade simple – Une ou deux salades rapides et faciles pour ajouter de la fraîcheur au menu comme cette salade de feuilles amères et d'orange. Légumes-feuilles, salade du jardin ou tomates cerises coupées en deux (+ basilic déchiré) avec vinaigrette balsamique, vinaigrette française ou vinaigrette italienne. Ou parcourez la collection Side Salad, triée par ingrédients primaires;
- Pain avec du beurre ou de l'huile d'olive pour tremper. Achetez du bon pain!
- Dessert – Gâteau au fudge au chocolat facile. Faible effort, faible risque, grand impact, plaira à la foule!
Il n'y aura jamais un menu unique qui conviendra à tout le monde, mais j'espère que ceux-ci vous donneront quelques idées de combinaisons différentes que vous voudrez peut-être essayer!
Joyeux Noël et bonne fête! ~ Nagi x
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Menu de Noël super facile
Préparation: 3 heures
Cuisinier: 12 heures
Total: 15 heures
Secteur
Portions8 + personnes
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Voici une liste imprimable des recettes du menu de Noël facile – vous n'avez donc pas besoin d'imprimer l'intégralité du message avec toutes les photos! Ce sont des recettes sans effort, indulgentes – et toujours aussi impressionnantes! Tout peut être préparé à l'avance avec un minimum de travail requis avant de servir.
Ingrédients
Salade simple (faites-en une ou deux):
Instructions
Brie festif «cuit au four» de 3 minutes:
Poitrine de dinde juteuse à la mijoteuse avec sauce:
Jambon glacé à la cassonade ou jambon glacé à l'érable:
Casserole de pommes de terre crémeuse au fromage facile:
Salade de pommes de terre au citron (alternative):
Gâteau au fondant au chocolat facile:
Publié à l'origine en décembre 2017. Cet article est mis à jour chaque année avec les derniers ajouts aux recettes de vacances et de nouvelles suggestions de menus!
Vie de bulldozer
Plus de photos du week-end lorsque notre photographe de chiens local (Kevin de Unleashed Northern Beaches) était à la plage pour chiens pour une journée de photo de Noël!
Je souris peut-être, mais Dozer n'est jamais impressionné… 😂



Et Life of Dozer à partir de 2019:
Quand le bras d'un bonhomme en pain d'épice disparaît, tout le monde est si prompt à blâmer Dozer…. mais dans ce cas, ce sont mes doigts de saucisse qui sont à l'origine de l'amputation!
