Cette salade de céleri est une recette utile pour utiliser tous les restes de céleri après avoir acheté un bouquet entier juste pour en utiliser un ou deux dans une recette…. C’est un peu mariné, une sorte de salsa et extrêmement bon!
Bienvenue au jour 4 du premier marathon de salades des fêtes, une série où je fais l'opposé des comptes à rebours de cuisson habituels et vous propose une nouvelle recette de salade tous les jours jusqu'à la veille de Noël! Cliquez ici pour voir toutes les recettes de Holiday Salad Marathon à ce jour, ou inscrivez-vous aux mises à jour instantanées pour recevoir une alerte par courriel gratuite chaque fois que je publie une nouvelle salade!
J'en ai un peu unique pour vous aujourd'hui….
Salade de céleri
Je ne fais pas de mon mieux pour préparer cette salade. C’est simplement un moyen d’utiliser les restes de céleri que je toujours semble avoir. C'est une excellente base de saveur en petites quantités, comme un soffrito / mirepoix pour les classiques italiens comme le bœuf ragu et l'osso bucco, ou finement coupé en dés pour les garnitures à la viande comme les saucisses roulées.
Mais ce n'est jamais un ingrédient vedette. Alors que faire avec le reste du peloton?
Préparez cette salade de céleri!
Quel goût a la salade de céleri
Le profil de saveur est un peu unique, utilisant une combinaison de graines de carvi et d'aneth frais. Mais c'est ce qui le rend si bon! Ils fonctionnent extrêmement bien ensemble, avec la saveur subtile d'anis terreux des graines de carvi faisant écho à la saveur fraîche de l'aneth.
Si vous êtes méfiant, parcourez les critiques élogieuses sur la salade de chou sans mayo de la famille RecipeTin qui utilise également cette combinaison. 🙂 Les débutants sont toujours agréablement surpris!
De quoi as-tu besoin
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer cette salade de céleri:
Comment faire cette salade de céleri
Tranchez finement le céleri en biais, puis mélangez-le avec tout le reste. Laisser reposer 10 minutes pour que la vinaigrette adoucisse le céleri et que les saveurs se mélangent. Ensuite, servez immédiatement ou laissez-le jusqu'à 2 jours. Plus vous le conservez longtemps, plus le céleri devient tendre, presque à moitié mariné (mais pas aussi acide). C'est très addictif!
Comment le servir
Ceci est une petite salade en lot, étant que 5 branches de céleri que la recette appelle pour une salade d'accompagnement pour seulement 2 à 3 personnes. Je considère que c'est plutôt une de ces salades supplémentaires que vous proposez pour la variété, un peu comme vous le faites pour les cornichons.
Il ira vraiment bien avec tous les aliments occidentaux ou européens, ou méditerranéens en fait.
J'adore savoir ce que vous pensez si vous l'essayez! – Nagi x
Envie de plus? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.
Restes de salade de céleri
Préparation: dix minutes
«Mariner»: dix minutes
Plat d'accompagnement
Occidental
Portions3 comme un côté
Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle
Instructions
-
Retirez les feuilles du céleri et coupez la base sale. Trancher finement sur la diagonale en tranches de 4 mm / 1/6 ″.
-
Mélanger dans un bol avec le reste des ingrédients. Réserver 10 minutes avant de servir.
-
Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur – le céleri se ramollit et devient encore plus cornichon.
Notes de recette:
Herbes alternatives – si vous n'avez pas de graines d'aneth et de carvi fraîches, essayez des graines de moutarde et une pincée de flocons de piment, ou des graines de coriandre ou de cumin grillées pour une touche moyen-orientale / indienne.
Vie de bulldozer
Si peu impressionné par mon offre….
