Rouleaux maison Parker au miel salé

Ces rouleaux Parker House au miel salé sont si moelleux et légers. Ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement gonflés et badigeonnés de beurre au miel et garnis de sel de mer floconneux.

Miel salé Parker House roule sur le comptoir

Cette année est un peu différente. J'ai beaucoup réfléchi au partage et au don plus que jamais. Cette recette prépare un très gros lot (15 rouleaux), donc je pense que prendre la moitié du lot et le donner à un voisin ou à quelqu'un qui pourrait avoir besoin de délicieux petits pains dans sa vie, sonne comme quelque chose de charmant.

Je prévois de doubler ce montant et de le donner à mon voisin qui a dû passer beaucoup de temps au cours des derniers mois.

Ingrédients des rouleaux Parker House au miel salé
Verser la levure instantanée dans la farine

Fleischmann’s® RapidRise® Levure

Ce message est sponsorisé par Fleischmann’s® RapidRise® Levure. J'ai utilisé leur RapidRise® La levure dans cette recette et la meilleure partie est que vous n'avez pas à activer la levure dans l'eau.

Si vous avez déjà été intimidé par les recettes à base de levure, utilisez leur RapidRise® La levure rend ce processus infaillible! Si vous recherchez une recette pour votre première aventure dans la catégorie des pains / petits pains à la levure, c'est une recette très facile à essayer.

Miel salé Parker House Rolls sur le point de lever dans le moule

Comment faire des rouleaux Parker House au miel salé

  1. Vous allez commencer par beurrer votre plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Ce beurre va ajouter un peu de saveur supplémentaire aux rouleaux.
  2. Mélangez les ingrédients secs. Nous avons de la farine tout usage, RapidRise® Levure et sel.
  3. Faites fondre le beurre et versez le lait et le miel. Fouettez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Versez-le au centre des ingrédients secs, avec les œufs battus.
  4. Mélangez le tout. Et pétrissez-le quelques minutes dans le bol. Et puis ajoutez-le à une surface farinée et pétrissez-le encore quelques fois.
  5. Versez-le dans un bol graissé. Et laissez les rouleaux lever pendant environ 20 minutes.
  6. Divisez la pâte en 15 morceaux égaux. Si vous êtes du genre à utiliser une balance alimentaire lors de la cuisson, je les ai pesées et elles doivent peser environ 64 grammes chacune. Façonnez-les et mettez-les dans la casserole et laissez-les lever pendant 30 minutes.
  7. Badigeonnez-les d'œuf et faites-les cuire! À la sortie du four, badigeonnez-les de beurre au miel et garnissez-les de sel de mer floconneux! MIAM!
Rouleaux de maison Parker au miel salé sur comptoir

Trucs et astuces

  • Vous pouvez stocker ces rouleaux dans un sac en plastique scellable et les conserver à température ambiante.
  • Pour les réchauffer, enveloppez-les de papier d'aluminium dans un four à 200 degrés F pendant 10 minutes. Vous pouvez les servir avec du beurre ramolli.
  • Si vous n'avez pas de sel de mer en flocons, n'hésitez pas à les garnir d'une pincée de sel casher.
Rouleaux Parker House au miel salé plaqués

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Vous cherchez plus de recettes à faire!

(Cet article est sponsorisé par Fleischmann’s® RapidRise® Levure. Merci de soutenir les sponsors qui gardent A Cozy Kitchen confortable.)

Ces rouleaux Parker House au miel salé sont si moelleux et légers. Ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement gonflés et badigeonnés de beurre au miel et garnis de sel de mer floconneux.

Pour faire les rouleaux:

  • Beurrer un plat allant au four de 9 × 13 pouces ou quelque chose de comparable et réserver.

  • * Notez que cette recette utilise un batteur sur socle mais si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement mélanger les ingrédients avec une spatule et pétrir la pâte à la main!

  • Dans le bol d'un batteur sur socle (avec le crochet), ajoutez la farine, la levure et le sel.

  • Mélanger jusqu'à homogénéité. Dans une petite casserole, mettre à feu moyen-doux, réchauffer le lait, le beurre et le miel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en s'assurant qu'il ne soit pas trop chaud (il doit être tiède) ou bien la levure ne lèvera pas. S'il fait un peu trop chaud, laissez-le simplement reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse.

  • Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez pendant environ 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf et les jaunes d'œufs et pétrissez à la machine pendant environ 5 minutes, jusqu'à consistance lisse et élastique.

  • La pâte sera assez humide et c'est ok! Frottez un bol moyen avec un peu d'huile, j'utilise de l'huile d'olive et transférez la pâte dans un bol. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 20 minutes. Sinon (et c'est ce que j'ai fait), couvrez le bol avec un couvercle et laissez lever au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

  • Divisez la pâte en 15 morceaux égaux. Si vous voulez qu'ils aient exactement la même taille, vous pouvez les pondérer. Chaque morceau de pâte doit peser 64 grammes.

  • Rouler la pâte en boules, étirer la pâte et la pincer sous la boule de pâte pour s'assurer qu'elle a un dessus lisse.

  • Transférez-les dans le moule beurré et laissez-les lever pendant environ 30 à 40 boules, en étirant la pâte et en la pinçant sous la boule de pâte pour vous assurer qu'elle a un dessus lisse. Transférez-les dans le moule beurré et laissez-les lever pendant environ 30 à 40 minutes. Ils doivent être gonflés et souples.

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Badigeonner le dessus des petits pains d'œuf et transférer au four pour cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes.

Pour faire le beurre au miel:

  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

  • Lorsque les petits pains sortent du four, badigeonnez immédiatement les dessus avec le mélange de beurre au miel et saupoudrez de sel de mer en flocons.

Trucs et astuces

  • Vous pouvez stocker ces rouleaux dans un sac en plastique scellable et les conserver à température ambiante.
  • Pour les réchauffer, enveloppez-les de papier d'aluminium dans un four à 200 degrés F pendant 10 minutes. Vous pouvez les servir avec du beurre ramolli.
  • Si vous n'avez pas de sel de mer en flocons, n'hésitez pas à les garnir d'une pincée de sel casher.

CoursApéritif, Pain

Cuisineaméricain

Mot-cléparker house rolls, miel salé

Calories: 187kcal | Les glucides: 15g | Protéine: 1g | Graisse: 14g | Gras saturé: 9g | Cholestérol: 38mg | Sodium: 601mg | Potassium: 59mg | Sucre: 15g | Vitamine A: 464UI | Calcium: 49mg | Le fer: 1mg

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