Salade d'avocat aux haricots verts Chargrill Charlie (imitation!)

Cette salade d'avocat aux haricots verts est une copie d'une salade populaire dans une chaîne de poulet au charbon de bois à Sydney appelée Chargrill Charlie's. Leur poulet est ok. Mais ils font de très bonnes salades! J'adore l'avocat sur l'avocat dans ce domaine. 🙂

Close up de salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

Salade d'avocat aux haricots verts – recette de copieur

Chargrill Charlie's est une chaîne de poulets au charbon de bois ici à Sydney. Je n’ai pas pour leur poulet. Mais ils sont connus pour leurs salades!

Cette salade d'avocat aux haricots verts est une copie de l'une de leurs plus populaires que je partage suite à une demande de lecteur. Haricots verts, tomate, petits morceaux de poivron / poivron et oignon rouge, et le clincher: double avocat. Avocat dans la salade ET la vinaigrette crémeuse à l'avocat.

Il en coûte 7 $ pour une petite baignoire. Cela n’a pas coûté beaucoup plus que 7 $ pour en faire un bol géant à la maison !! (Attention, les haricots verts étaient en vente à 2,50 $ / kg, soit 2 livres!)

Bol de salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

Avocat sur avocat – dans la vinaigrette ET dans la salade. Parce que personne n'a jamais dit "il y a trop d'avocat là-dedans!"

Ce qui se passe dans la salade d'avocat aux haricots verts

Voici ce qui se passe dans la salade:

Ingrédients dans la salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

le haricots verts semblent crus (ou à la limite du cru) chez Chargrill Charlie. Pour cette salade, je pense qu’elle est plus jolie cuite (cuite à la vapeur). Et pas seulement cuit «tendre-croustillant», mais entièrement cuit à doux. Se marie mieux avec toutes les autres choses de la salade.

Alternatives aux haricots verts

Je n’ai pas essayé, mais j’imagine que les asperges et les broccolini seraient de formidables alternatives aux haricots (forme et texture similaires).


Ce qui se passe dans la vinaigrette crémeuse à l'avocat

Et voici ce qui se passe dans la vinaigrette crémeuse à l'avocat:

Ingrédients pour la vinaigrette crémeuse à l'avocat

En fait, j’ai rédigé la vinaigrette comme une recette distincte (même si je l’ai également incluse dans la fiche de recette ci-dessous), car elle est formidable à utiliser pour toute salade lorsque vous voulez une vinaigrette crémeuse sans culpabilité! Voici la recette de vinaigrette crémeuse à l'avocat – qui comprend également un tas de variations de saveurs (ranch, César, italienne, mexicaine, pour n'en nommer que quelques-unes).


Comment le faire

Aucune science de fusée ici. Faites cuire les légumes à la vapeur, hachez les légumes, blitz la vinaigrette, rassemblez le tout!

Comment faire une salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

Pichet de vinaigrette crémeuse à l'avocat

Bol de salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat prêt à être mélangé

Attention: il est joli et coloré jusqu'au moment où vous commencez à le lancer. Ensuite, cela n’a pas l'air si attrayant – je pense que c’est le cas de la plupart des pansements crémeux.

Cela peut donc sembler un peu désordonné, mais c’est très savoureux!

Salade d'avocat aux haricots verts et vinaigrette à l'avocat

Servez-le en accompagnement ou en repas léger!

Je sais que la façon la plus évidente de servir ce plat est d’accompagner, mais ce n’est pas arrivé une fois par ici! Je l'ai mangé pour le déjeuner, et même comme souper léger parce qu'il y en a plus oomph que la plupart des salades d'accompagnement. J'ai protéine ajoutée sous diverses formes –

  • poulet cuit (le poulet poché juteux infaillible est ma veille à préparer chaque semaine)
  • boîte de thon (d'autres formes de poisson en conserve seraient également idéales)
  • oeuf dur haché

Certains pains croustillants ou petits pains moelleux sur le côté ne s'égarent pas. Ou pour une option plus rapide, des muffins salés – ces muffins au fromage ou ces muffins méditerranéens.

En accompagnement, il irait avec n'importe quelle protéine mais je pense que ce serait particulièrement bien avec du poulet ou du poisson. Voici quelques suggestions:

Plats à servir avec cette salade de haricots verts

Enfin, cette recette donnera plus de vinaigrette crémeuse à l'avocat que vous n'en avez besoin. C’est un peu difficile de gagner moins, du point de vue des blitz. Il se conserve 3 jours et ne brunit pas. À utiliser pour votre prochaine salade ou pour tremper (pain, craquelins, chips, légumes). – Nagi x


Regardez comment le faire

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Close up de salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

Salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette crémeuse à l'avocat

Portions6 – 8

Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Copie d'une salade populaire dans une chaîne de poulet au charbon de bois à Sydney appelée Chargrill Charlie's. Je ne vais pas pour leur poulet. Mais ils font de bonnes salades! J'adore l'avocat sur l'avocat dans ce domaine. 🙂Je n'ai pas essayé mais j'imagine que les asperges et les broccolini seraient des alternatives formidables aux haricots (forme et texture similaires).Pour 6 à 8 personnes en accompagnement, 3 à 4 en repas léger avec du pain croustillant ou des petits pains moelleux.

Instructions

Pansement:

  • Placer tous les ingrédients dans un Nutribullet ou un petit robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Options d'arômes supplémentaires incluses)

  • Utilisez de l'eau pour diluer à une consistance versable (donc ce n'est pas super gloopy et épais). Goûtez et ajoutez ce qui suit au goût: sel, poivre, citron, huile.

Salade:

  • Cuire les haricots verts à la vapeur en utilisant la méthode de votre choix jusqu'à ce qu'ils soient tendres (au micro-ondes, 5 minutes à puissance élevée). Égoutter puis laisser refroidir et sécher.

  • Mettre le reste des ingrédients de la salade dans un grand bol avec les haricots. Arroser de la moitié de la vinaigrette. Lancer. Servir avec le reste de la vinaigrette à part.

  • Note de présentation: Cela semble un peu en désordre une fois jeté. Si vous servez pour impressionner, arrosez simplement la vinaigrette à l'avocat et apportez-la à table comme ça (voir dans l'article, c'est beaucoup plus joli!).

Notes de recette:

1. Crème sure ou yogourt – ajoute un peu de crémeux frais à cette vinaigrette. Toujours très savoureux sans.
2. Ail – mieux utiliser un broyeur d'ail car il rend l'ail haché "juteux", ce qui est parfait pour les vinaigrettes (plutôt que haché à l'aide d'un couteau – les morceaux d'ail sont secs – c'est parfait pour la cuisson à feu vif comme les sautés).
3. Options de service – comme plat d'accompagnement, ou comme repas léger avec du pain croustillant ou des muffins salés / pain rapide. Essayez l'un de ceux-ci: pain artisanal croustillant facile, petits pains mous, muffins au fromage, muffins méditerranéens, pain rapide aux herbes et à l'ail.
4. Stockage – se conserve 3 jours au réfrigérateur, la vinaigrette à l'avocat ne brunit pas. (La seule raison pour laquelle je ne garderais pas plus longtemps est l'ail frais dans la vinaigrette – si vous excluez ou sous-avec 1/4 cuillère à café d'ail séché en poudre, cela devrait être bon jusqu'à 5 jours).
5. Nutrition par portion, pour 8 portions.

Information nutritionnelle:

Calories: 144kcal (7%)Les glucides: 11g (4%)Protéine: 3g (6%)Graisse: 11g (17%)Gras saturé: 2g (13%)Cholestérol: 2mg (1%)Sodium: 159mg (7%)Potassium: 441mg (13%)Fibre: 5g (21%)Sucre: 4g (4%)Vitamine A: 1128UI (23%)Vitamine C: 29mg (35%)Calcium: 37mg (4%)Le fer: 1mg (6%)

Vie de bulldozer

J'adore la façon dont il ne prétend même pas être intéressé s'il n'y a rien qu'il aime dans mon déjeuner.

Dozer complètement indifférent à la salade de haricots verts

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