Salade de chou asiatique – Salade de chou asiatique saine et croquante

C'est une excellente salade asiatique fraîche et croquante que j'appelle une salade de chou asiatique parce qu'elle contient du chou et des carottes râpés comme la salade de chou traditionnelle. Les herbes fraîches et la vinaigrette asiatique infusées aux saveurs thaïlandaises rend cette salade orientale très spéciale. Délicieux et sain!

C'est une excellente salade d'accompagnement polyvalente pour tous les plats asiatiques, y compris chinois, thaï et vietnamien. Faire un gros lot parce que ça dure des jours!

Gros plan de salade asiatique avec vinaigrette asiatique

Salade de chou asiatique

Nommé comme tel parce qu'il est fait avec du chou râpé comme la salade de chou traditionnelle – mais à part cela, il ne pourrait pas être plus différent! Pas de vinaigrette grasse chargée de mayonnaise, cette salade asiatique est fraîche, vive et croquante, mais ne manque certainement pas de saveur.

Les trois choses qui font de cette salade asiatique autre chose que votre salade ennuyeuse habituelle sont:

  • La fabuleuse vinaigrette asiatique – J'aime donner à celui-ci une touche thaïlandaise avec une touche de citron vert et de sauce de poisson (facultatif!);
  • Menthe fraîche et coriandre / coriandre – les herbes font toute la différence, cet élément de fraîcheur et de saveur supplémentaire;
  • Saupoudrer d'échalotes frites croustillantes – petites touches salées de croustillant, c'est une garniture asiatique qui va sur «tout». Un peu suffit pour ajouter de la texture, de la saveur et de l’intérêt à tout ce sur quoi il est saupoudré. Je l’utilise beaucoup – c’est donc un ingrédient familier aux lecteurs réguliers! A trouvé dans la section asiatique des grands supermarchés mais beaucoup moins cher dans les magasins asiatiques! Voici ma liste de courses essentielle sur le marché asiatique.

Salade de chou asiatique dans un saladier avec vinaigrette asiatique, prête à être servie

ASTUCE: faites un gros lot – utilisez-en comme plat d'accompagnement, puis retournez-le dans une salade de poulet asiatique pour le déjeuner! Il se conserve bien pendant des jours.

Cette salade de chou asiatique n'est une recette authentique d'aucune cuisine, mais les saveurs rappellent les salades thaïlandaises et vietnamiennes en raison de la vinaigrette fraîche et brillante et des herbes du sud-est asiatique (menthe et coriandre / coriandre) dans la salade.


Ingrédients de salade asiatique

Voici ce qui se passe dans ma salade asiatique:

Ce qui se passe dans la salade asiatique

Vinaigrette asiatique

La vinaigrette asiatique est faite avec du soja, de la sauce de poisson, du vinaigre de riz, du citron vert, du sucre, de l'ail, de l'huile et du piment facultatif.

Je sais qu'il semble y avoir beaucoup d'ingrédients, mais ne vous inquiétez pas, certains d'entre eux sont facultatifs – de petits ajouts qui rendent la vinaigrette très spéciale, mais c'est vraiment formidable même sans:

  • Sauce poisson – juste un peu ajoute une profondeur supplémentaire de saveur à la vinaigrette. Sautez-le si vous le souhaitez;
  • Jus de citron vert – optionnel! Juste sous avec plus de vinaigre de riz;
  • Chili – purement facultatif!

Verser la vinaigrette asiatique sur la salade de chou asiatique

Transformez-le en salade de poulet asiatique!

J'aime faire un gros lot – et la recette telle qu'elle est écrite en fait beaucoup – et l'utiliser comme accompagnement et en faire un repas en ajoutant du poulet râpé.

Essayez de faire cuire le poulet en utilisant cette méthode de poulet poché infaillible – ce sera le le poulet poché le plus juteux que vous ayez jamais !!

Deux fourchettes pour râper le poulet cuit

Photo prise à la verticale de salade de chou asiatique au poulet dans un saladier blanc, prêt à être servi

Que servir avec une salade asiatique

J'appelle spécifiquement cela un asiatique La salade de chou par opposition au chinois ou au thaï, car les saveurs sont vraiment une saveur orientale naturelle, ce qui signifie qu'elle se mariera à merveille avec tous les plats asiatiques, y compris chinois, thaï et vietnamien.

Voici quelques suggestions:

C'est le genre de salade qui rend les gens vouloir manger leurs légumes verts. Il est étrange de décrire une salade comme plus – mais c’est ce que c’est.

Et j'adore les couleurs – c'est tellement brillant et gai, ça me donne envie de m'y plonger. Qui peut résister à ce kaléidoscope de couleurs ?? – Nagi x


Regardez comment le faire

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Salade de chou asiatique (salade de chou oriental croquant) dans un bol

Salade de chou asiatique – Salade de chou oriental croquante avec vinaigrette asiatique

Portions8

Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Une salade asiatique légère, saine et croquante qui accompagne tous les types d'aliments asiatiques. La vinaigrette est une excellente vinaigrette à la lime salée / aigre / épicée qui rappelle la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Ajoutez du POULET si vous en faites un repas. Pour 8 à 10 personnes en accompagnement, 4 en repas avec du poulet.

Ingrédients

Option poulet (pour le repas)

Instructions

  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot et bien agiter.

  • Mélanger les ingrédients de la salade, sauf les échalotes frites asiatiques.

  • Verser sur la vinaigrette et mélanger pour combiner.

  • Garnir d'échalotes frites asiatiques. Servir!

Notes de recette:

  1. Échalotes frites croquantes – des morceaux d'échalote frits croustillants, une excellente garniture pour les salades asiatiques. Trouvé dans la section asiatique du supermarché mais moins cher dans les magasins asiatiques!
  2. Vinaigre de riz – peut sous avec du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc.
  3. Sauce soja – soja ordinaire tout usage ou léger. Pas de soja noir.
  4. Sauce poisson – sous avec plus de soja.
  5. Jus de citron vert – Sub avec plus de vinaigre de riz.
  6. Pétrole – sous avec une autre huile aromatisée neutre.
  7. Espace de rangement – séparez la vinaigrette de la salade. Se conserve 3 à 4 jours (selon la fraîcheur des germes de soja).

Nutrition avec du poulet, pour 4 personnes en repas:
Nutrition avec du poulet
Nutrition pour 8 en accompagnement, sans poulet.

Information nutritionnelle:

Portion: 415gCalories: 313kcal (16%)Les glucides: 21,3g (7%)Protéine: 29,4g (59%)Graisse: 13,3g (20%)Gras saturé: 2,5g (16%)Cholestérol: 54mg (18%)Sodium: 1045mg (45%)Potassium: 834mg (24%)Fibre: 3,6g (15%)Sucre: 9,3g (dix%)Vitamine A: 8850UI (177%)Vitamine C: 142,7mg (173%)Calcium: 150mg (15%)Le fer: 3,8mg (21%)

Publié à l'origine en juillet 2014. Mis à jour avec de nouvelles photos, une nouvelle vidéo!

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